绿豆冰棍雪糕的制作方法如下：工具/原料 绿豆100g水800g淡奶油100g淡奶1匙抹茶粉10g白砂糖30g方法/步骤 煮绿豆：绿豆下锅前洗净并浸泡5小时左右 ，之后放入锅中大火煮开 ，转中小火煮30分钟左右至绿豆煮烂。若未提前浸泡，需延长煮制时间至2小时左右 。煮绿豆时需盖紧锅盖 ，确保水量充足 ，避免绿豆氧化变红 。
绿豆沙冰棍的制作方法如下：准备材料：绿豆100克冰糖50克酸奶150克蜂蜜适量蜜豆50克泡绿豆：将绿豆提前6个小时用水泡上，以便后续更容易煮烂。煮绿豆：锅中加水，盖盖 ，煮开后小火煮35分钟 。关火后不要打开盖子 ，焖20分钟左右，豆子就会开花 。搅拌成糊：将煮好的豆子捞出 ，晾凉后放入料理机。
制作雪糕或冰棍可参考以下三种方法 ，分别以牛奶、芒果、绿豆为主料，操作简单且口感丰富：牛奶冰淇淋食材：纯牛奶200ml 、糯米粉30g 、冰糖30g（可添加水果）。步骤：将纯牛奶倒入奶锅 ，加入糯米粉和冰糖 ，不停搅拌至糯米粉化开 。开中火煮沸后转小火，持续搅拌3-5分钟至浓稠 ，关火放凉 。
步骤 首先我们需要提前把绿豆泡在水里 ，大概需要4-5个小时。锅中加入足够的开水，烧开后将泡好的绿豆放入其中 ，然后转中火继续炖30分钟左右 。然后就可以捞出煮好的绿豆皮了 。如果还有未煮熟的绿豆皮 ，可以等绿豆稍微凉一点，用手搓掉。然后，用纱布把剥好的绿豆做成绿豆沙 。
绿豆用清水洗净后 ，倒入锅中 ，加入适量的水，大火慢煮至开花 ，如下图所示 。取出一个空碗 ，加入一勺糯米粉，200ml纯牛奶 ，用勺子搅拌均匀（这一步很关键 ，是软糯不变硬的冰淇淋的关键）如下图所示。倒入锅中，搅拌均匀 ，加入4勺白糖 ，继续小火煮五分钟，至粘稠 ，如下图所示 。
调味变化：拌入少许盐渍桂花或磨碎的香草荚 ，平衡甜味 。常见问题解决太硬：下次增加5%-10%淡奶油比例。有冰渣：确保绿豆浆足够细腻，淀粉完全糊化 。脱模难：冷冻前模具用温水冲一下外壁 。按此方法制作的绿豆冰棍口感近似雪糕，内部松软无冰渣 ，绿豆香浓郁。可根据喜好调整甜度或添加抹茶粉调色。
自己在家制作绿豆雪糕 ，可按以下步骤操作：准备工具与原料原料：绿豆约150克、清水适量 、糯米约150克 、白糖适量、雪糕模具 。工具：锅 、碗 、搅拌工具 。制作步骤煮绿豆：将绿豆洗净后放入锅中，加入约300毫升清水 ，用大火煮至绿豆开花。这一步能让绿豆的香味充分释放出来 ，为后续的雪糕增添浓郁的豆香 。
小木棍若干（需提前用开水浸泡消毒）雪糕模具 浸泡绿豆 将200克干绿豆用清水洗净，浸泡至完全吸水膨胀（约2-4小时 ，或隔夜浸泡） ，以缩短后续煮制时间 。煮绿豆 将泡好的绿豆倒入锅中，加入1000毫升清水 ，大火煮沸后转小火。盖上锅盖 ，保持微沸状态煲煮1小时，直至绿豆软烂开花 。
制作步骤：煮绿豆：将绿豆洗净后放入锅中 ，加足量清水 ，大火煮开后转小火慢煮，直至绿豆开花、软烂 。期间可适当搅拌，防止粘锅。调糯米糊：取两勺糯米粉 ，加少量清水搅拌成无颗粒的糊状 ，备用 。混合食材：将煮好的绿豆连同汤汁一起倒入锅中，加入一勺白糖 ，小火加热并不断搅拌 ，使白糖完全溶解 。
步骤 首先我们需要提前把绿豆泡在水里，大概需要4-5个小时。锅中加入足够的开水 ，烧开后将泡好的绿豆放入其中 ，然后转中火继续炖30分钟左右 。然后就可以捞出煮好的绿豆皮了 。如果还有未煮熟的绿豆皮，可以等绿豆稍微凉一点 ，用手搓掉。然后 ，用纱布把剥好的绿豆做成绿豆沙。
原料绿豆：100g清水：800g（约为绿豆的8倍）细砂糖：30g糯米粉：8g制作步骤浸泡绿豆 将绿豆洗净，提前浸泡5小时以上（可隔夜浸泡） ，使其充分吸水膨胀 ，便于后续煮烂 。煮绿豆 锅内加入800g清水（一次性加足，避免中途添生水），大火烧开后放入泡好的绿豆 ，盖上锅盖 。
准备材料 干绿豆200克 白砂糖120克 糯米粉30克 水1000毫升 小木棍若干（需提前用开水浸泡消毒）雪糕模具 浸泡绿豆 将200克干绿豆用清水洗净 ，浸泡至完全吸水膨胀（约2-4小时，或隔夜浸泡） ，以缩短后续煮制时间。煮绿豆 将泡好的绿豆倒入锅中 ，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火 。
绿豆雪糕的做法如下：主料： 绿豆60克 牛奶250克 细砂糖100克 辅料： 玉米淀粉10克 香草粉四分之一小勺 制作步骤： 煮绿豆：将绿豆用适量水煮至开花软烂 。 调淀粉糊：用少许绿豆水将淀粉调成无颗粒的稀糊。 混合加热：将煮好的绿豆和汤一同倒入牛奶中 ，小火加热并搅拌均匀 。
制作步骤 处理绿豆绿豆提前浸泡4小时或隔夜 ，使其充分吸水 。泡好的绿豆沥干，加清水大火煮沸 ，撇去浮沫后转小火煮30分钟 ，至绿豆开花软烂。 制作绿豆泥将煮好的绿豆连同汤汁倒入破壁机，搅打成细腻糊状 。若喜欢颗粒感 ，可保留部分绿豆压碎后混合 。
将绿豆糊倒入锅中 ，加入玉米淀粉小火搅拌至微微浓稠（类似酸奶状），冷却备用。若省略这步，雪糕可能冰渣感稍重 。4 入模冷冻 将绿豆糊倒入雪糕模具 ，插上木棍 ，轻震几下消泡 。冷冻4小时以上至完全凝固。脱模时用温水冲外壳10秒更易脱模。
炼乳 20g（可选，增添奶香）玉米淀粉 10g（防止冰渣）工具：破壁机 、雪糕模具 、煮锅、筛网步骤：绿豆处理：脱皮绿豆洗净 ，清水浸泡2小时（若用带皮绿豆需提前浸泡8小时 ，搓掉外皮） 。 沥干后加清水（没过绿豆1cm），大火煮开转小火煮至软烂（约20分钟） ，捞出沥干 。
1 、制作步骤 处理绿豆绿豆提前浸泡4小时或隔夜 ，使其充分吸水。泡好的绿豆沥干，加清水大火煮沸 ，撇去浮沫后转小火煮30分钟 ，至绿豆开花软烂 。 制作绿豆泥将煮好的绿豆连同汤汁倒入破壁机，搅打成细腻糊状 。若喜欢颗粒感 ，可保留部分绿豆压碎后混合。
2 、原料绿豆：100g清水：800g（约为绿豆的8倍）细砂糖：30g糯米粉：8g制作步骤浸泡绿豆 将绿豆洗净 ，提前浸泡5小时以上（可隔夜浸泡），使其充分吸水膨胀，便于后续煮烂 。煮绿豆 锅内加入800g清水（一次性加足 ，避免中途添生水） ，大火烧开后放入泡好的绿豆，盖上锅盖 。
3、原料：绿豆50g、清水400g 、细砂糖30g 、糯米粉5g。 绿豆用清水淘洗干净 。 干净的绿豆放入电饭煲 ，注入清水 。 电饭煲选择煮汤档 ，按下加热键。 煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉 ，用汤勺搅匀 。 继续煮至汤汁浓稠 。
4、做法步骤1 处理绿豆 绿豆提前浸泡3小时（或隔夜） ，方便煮烂。泡好的绿豆加清水，大火煮开后转小火煮至开花（约30分钟）。省时技巧：用高压锅/电饭煲煮更快 ，或直接买去皮绿豆 。
5 、绿豆雪糕的做法如下：所需材料： 绿豆60克 牛奶250克 细砂糖100克 玉米淀粉10克 香草粉四分之一小勺 制作步骤： 煮绿豆：将绿豆用适量水煮至开花软烂 。 调淀粉糊：用少许绿豆水将玉米淀粉调成无颗粒的稀糊。 混合绿豆和牛奶：将煮好的绿豆和汤一同倒入牛奶中 ，小火加热并搅拌均匀 。
1 、绿豆冰棍这样做好吃：将绿豆泡发后煮熟，一半打成泥加糖调味 ，与另一半完整绿豆混合后倒入模具 ，搅拌均匀插棍冰冻即可 。食材准备：绿豆 500 克 水 100 克 糖 100 克（分两次使用，每次 50 克，可根据口味增减）盐 30 克 绿豆处理：将绿豆用水泡 1 小时 ，然后直接煮 1 个小时至软烂。
2、绿豆用清水洗净后 ，倒入锅中，加入适量的水 ，大火慢煮至开花 ，如下图所示 。取出一个空碗，加入一勺糯米粉 ，200ml纯牛奶 ，用勺子搅拌均匀（这一步很关键，是软糯不变硬的冰淇淋的关键）如下图所示 。倒入锅中 ，搅拌均匀 ，加入4勺白糖，继续小火煮五分钟 ，至粘稠 ，如下图所示。
3 、制作绿豆糊将煮好的绿豆连同汤汁倒入榨汁机，打成细腻的糊状 。若喜欢颗粒感，可缩短搅打时间 。调味混合在绿豆糊中加入90克白糖 、8克盐、78克牛奶 、67克椰奶和12克白砂糖 ，充分搅拌均匀。牛奶和椰奶的加入可提升冰棍的奶香和顺滑口感 ，盐则能中和甜腻，突出风味层次 。
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