1 、家常炖羊排的正确做法：羊排剁块洗净，焯水后沥干。锅中加油 ，放入姜片、蒜片和羊肉煸炒至变色 ，加料酒炒匀 。加清水 、调味料炖煮1小时，加盐 、胡椒粉调味 ，撒葱花、香菜末即可享用 。肉质鲜嫩 ，汤汁浓郁。
2、清炖羊排做法简单，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮 ，最后加入盐和胡椒粉调味 。这道菜营养丰富 ，具有滋补养生的功效 。
3 、生活中的蒋老师 2023-12-11 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 羊排炖萝卜的家常做法：冷水焯羊排，煸香姜蒜，加入冰糖 、香料炒香 ，烹入料酒、生抽 ，放入高压锅中，加绿豆烧煮 ，再加入萝卜继续烧煮 ，加盐调味，装盘出锅。
准备材料 。 将羊排切块 ，用清水浸泡30分钟去血水 。 将羊排放入锅中 ，加入足够的水，加入姜片 、大葱段和料酒 ，大火烧开后转中火煮30分钟。 撇去浮沫 ，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。 捞出羊排撒上香菜即可食用 。
清炖羊排做法简单 ，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮 ，最后加入盐和胡椒粉调味 。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效。
用流动清水冲洗羊排表面血污和杂质，确保干净 。焯水去腥 将清洗后的羊排冷水下锅 ，水量需完全没过羊排 。大火煮沸后 ，用漏勺撇去表面浮沫（血沫），持续焯水2-3分钟。捞出羊排 ，用温水冲洗残留浮沫 ，避免肉质遇冷收缩变硬 。炖煮准备 将焯好的羊排放入电压力锅内胆，加入花椒和盐 。
莲藕清炖羊排的做法如下：食材准备莲藕 300g 羊排 650g 姜片 少许 盐 、味精 少许 葱花 少许 处理食材莲藕：洗净后削皮 ，切成均匀小块 ，再次冲洗去除表面淀粉，防止炖煮时浑汤。
以下为三种清炖羊排家常做法：方案一：经典原味版 预处理：将羊排切块 ，用冷水浸泡30分钟去除血水 。接着冷水下锅焯水 ，加入姜片、葱段和料酒，待浮沫浮起后捞出羊排 ，用温水洗净 。炖煮：在砂锅中加入足量清水 ，放入羊排 、姜片和葱段。
清炖羊排的家常做法如下：食材准备 羊排 500克 白萝卜 半根（适量）处理羊排将羊排切成小块，用凉水浸泡30分钟，期间可换水1-2次以去除血水 。浸泡后捞出 ，放入锅中焯水（冷水下锅） ，待水沸后撇去浮沫，捞出羊排备用 。
红烧羊排炖萝卜 用料： 羊排1000克 、胡萝卜2根 、萝卜1根 、香叶4片 、姜4片 、桂皮1块 、大葱 1根 、八角3个 、花椒 8粒 、料酒3勺 、干辣椒 3个 、老抽 3勺 、生抽 3勺 、冰糖20克 红烧羊排炖萝卜的做法和步骤 羊排洗净 ，入冷水煮开 ，煮2-3分钟后倒出，再次洗净。
羊排炖萝卜的家常做法：冷水焯羊排 ，煸香姜蒜 ，加入冰糖 、香料炒香，烹入料酒、生抽 ，放入高压锅中 ，加绿豆烧煮，再加入萝卜继续烧煮 ，加盐调味 ，装盘出锅。
生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 炖羊排的做法包括焯水去腥味，炒香后慢炖，加入白萝卜炖煮 ，最后调味并撒上香菜 。
1 、将羊排尖洗净 ，切成适当大小的块状 。如果羊排尖上有一些杂毛，可以用镊子仔细地拔掉。然后冷水下锅 ，加入姜片 、料酒 ，焯水去腥 。水开后煮3 - 5分钟，期间会产生一些浮沫 ，用勺子把浮沫撇去 ，之后捞出羊排尖，用温水冲洗干净 ，沥干水分 。胡萝卜去皮 ，切成滚刀块。滚刀块可以让胡萝卜在炖煮时更好地吸收汤汁，并且形状比较美观 。
2、炖羊排的做法包括焯水去腥味 ，炒香后慢炖 ，加入白萝卜炖煮，最后调味并撒上香菜 。
3 、腌制羊排尖：将羊排尖洗净，用厨房纸巾擦干水分 ，放入碗中。加入适量的盐 、黑胡椒、孜然粉 、辣椒粉 、生抽、料酒和橄榄油 ，搅拌均匀，腌制2小时以上 ，使其充分入味 。烤制羊排尖：在烤盘上铺上锡纸 ，刷一层油，将腌制好的羊排尖放在烤盘上 。
4、将清洗后的羊排冷水下锅 ，水量需完全没过羊排。大火煮沸后 ，用漏勺撇去表面浮沫（血沫），持续焯水2-3分钟 。捞出羊排 ，用温水冲洗残留浮沫 ，避免肉质遇冷收缩变硬 。炖煮准备 将焯好的羊排放入电压力锅内胆，加入花椒和盐。准备足量热水（约800-1000毫升 ，根据锅具容量调整） ，一次性倒入锅中。
5 、除了烤之外，炖羊排尖尖也是超棒的选择 。泡过的羊排捞出沥干水，放入盆中加料酒姜片抓匀 ，腌制15分钟左右 。锅中放凉水焯羊排 ，倒入羊排，放花椒 ，料酒大火煮开 ，锅中的水不要倒掉，留用。
6 、清炖羊排的简单做法如下：食材准备 羊排 1000克葱 1根姜 1块盐 适量花椒、八角 适量料酒 、香叶 适量白芷 、干山楂 适量制作步骤 处理羊排将羊排切成大块 ，放入清水中浸泡片刻后清洗干净 ，去除血水和杂质 。冷水下锅锅中倒入足量清水（需一次性加够，中途不可加水） ，放入处理好的羊排 。
1、做法： 红焖羊排主要食材：羊肋条/羊排胡萝卜焯水调味料：葱段 ，姜片，黄酒/料酒炖煮调味料：冰糖/白糖 、葱段 、姜片、干辣椒 、草果 、白蔻、桂皮 、生抽 、老抽、蚝油羊肉/羊排切块 ，胡萝卜去皮切滚刀块。羊肉冷水下锅 ，加入焯水料焯水，煮开后去除浮沫，煮2-3分钟捞出 。锅中倒油 ，加入冰糖/白糖 ，炒糖色 。
2、冷水入锅，加入葱段 、姜片 、料酒（或白胡椒粉） ，大火烧开后转中火焯水10分钟。撇去浮沫 ，捞出羊排用温水冲洗干净 。准备辅料 葱切段，姜切片 ，蒜瓣一分为二 。胡萝卜、白萝卜切滚刀块备用。炒制底料 起锅烧油 ，油温5成热时下入葱姜蒜 、花椒 、大料，小火煸炒出香味 。
3、将焯好的羊排放入电压力锅内胆 ，加入花椒和盐 。准备足量热水（约800-1000毫升 ，根据锅具容量调整），一次性倒入锅中。关键点：必须使用热水炖煮 ，冷水会导致肉质紧缩 ，影响鲜嫩度。选择模式炖煮 盖上锅盖，选择电压力锅的“牛羊肉类”或“焖炖 ”模式 。
4 、食材准备羊排 500g白酒 15g酱油 、蚝油、花椒粉 、糖 、盐、白醋 适量葱 、姜 适量制作步骤焯水去腥将羊排洗净后放入冷水锅中，加入葱段和姜片 ，大火烧开 。水开后撇去浮沫 ，加盖焖煮5分钟，进一步去除血水和杂质。
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