1、放入姜片、葱结 、花椒料包，小火炖40分钟 。40分钟后加盐 ，继续炖20分钟 ，使肉质软烂入味 。处理配菜：白萝卜切片，焯水至断生（去除生涩味）。土豆粉条提前用清水浸泡一夜 ，软化备用 。合味收尾：将焯好的萝卜和泡软的粉条放入羊肉锅中 ，大火煮3分钟，使食材充分吸收汤汁 。
2 、准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。胡萝卜和白萝卜去皮 ，切成滚刀块。洋葱切块 ，姜切片，蒜拍碎备用 。焯水去腥：将切好的羊肉放入冷水锅中 ，加入几片姜和一些料酒 ，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟 ，去除血水和腥味 。
3、将宁夏滩羊肉切块 ，用冷水清洗干净，确保去除表面的杂质和血水。大葱切段 ，生姜切片 ，大蒜剥皮备用 。白萝卜去皮切块，枸杞洗净备用 。焯水处理：冷水下锅 ，加入切好的羊肉块和几片生姜。大火煮沸后 ，撇去浮沫，这一步是为了去除羊肉的腥味和杂质 。
4 、宁夏盐池县出产的滩羊肉，其味道鲜美可是世界闻名的 ，那么怎么做才能品尝到滩羊肉最纯正的香味呢？盐池滩羊的做法 清炖 用料：盐池滩羊肉 、葱、姜 、盐 、花椒、萝卜 。
5 、宁夏滩羊肉做好吃的方法 ，具体如下：主料：萝卜 、香菜、胡椒 、姜 、洋葱、姜。辅料：红枣、葱 。准备好滩羊肉 、萝卜 、香菜、胡椒 、姜 、洋葱、姜，将葱 、姜 、香菜、红枣切成薄片 ，将肉切成大块 ，在冷水中浸泡1-2小时 。去除血水，把滩羊肉用冷水洗干净 ，放进锅里。
1 、用料：羊肉700克 、白萝卜770克、盐3克-7克 、炖肉复合调味料1勺 、姜片5-6片、生抽1大勺、黄酒1大勺 、冰糖3-4块 。
2 、羊肉切块焯水 ，白萝卜切片 。姜蒜爆香，羊肉煸炒至变色 ，加料酒、生抽 、老抽 、糖、清水炖煮。八成熟时加白萝卜炖煮入味 ，加盐 、胡椒粉调味即可。鲜嫩爽口，汤汁浓郁 。
3 、铁锅上火烧热放油 ，可以多放一点儿 ，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉 ，等到羊肉变色并没什么水分的时候 ，放料酒，加水 ，水要多加 ，一次加足，没过羊肉 。火 ，一直炖到肉烂为止。因为炖的时间比较长 ，所以水一定要加足 。
4 、白胡椒粉 16克白胡椒粉 5克羊肉凉水浸泡一个小时，把血水拔出来后 ，沥干放入高压锅内 ，加水到半锅，水量把握主要是看食材多少 ，基本上是总食材的两倍 。红萝卜去皮 ，滚刀切块备用，白萝卜去皮，切块备用。
牛排骨炖白萝卜 ，口感鲜美 ，做法简单 。先将牛排骨焯水，再将白萝卜切块 ，一起放入锅中慢炖 ，加入盐 、料酒和生抽调味 。最后撒上香菜，即可享用这道营养丰富的家常菜。
萝卜好吃又简单的做法：白萝卜煲骨头汤猪骨洗净用开水烫去浮沫 ，猪骨用生姜提取物酒腌制片刻 ，然后用油炒猪骨去腥味，倒入砂锅内煮30分钟 。用开水将萝卜焯水 。萝卜会用少许糖腌制。将汤锅转大火烧开 ，放入萝卜 ，中火，不盖盖子 ，炖至萝卜熟透 。
用料：羊肉800克 、萝卜200克 、姜3片 、葱2段 、米醋 1勺 、花椒15粒 、料酒15毫升 、盐10克 、胡椒粉5克 、枸杞子10粒 萝卜炖羊肉的做法 将羊肉清洗干净 ，切成4厘米左右见方的块 。 用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
1 、羊肉凉水浸泡一个小时 ，把血水拔出来后 ，沥干放入高压锅内，加水到半锅 ，水量把握主要是看食材多少 ，基本上是总食材的两倍。红萝卜去皮，滚刀切块备用 ，白萝卜去皮 ，切块备用 。香菇、木耳 、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇 ，金针菇 ，鸡腿菇，口蘑等 ，开火把羊肉煮开 ，待上面起沫后，把浮沫捞出 。
2 、准备无骨羊肉1000克，白萝卜21克 ，胡萝卜19克 ，葱姜蒜20克，干辣椒18克 ，八角8克 ，桂皮16克，香叶10克 ，香菇20克 ，木耳19克，老豆腐23克。 将羊肉放入凉水中浸泡一个小时 ，去除血水 ，然后沥干放入高压锅中 。加水量至半锅，水量需根据食材多少调整 ，大约是总食材的两倍 。
3、不带骨头的羊肉可以通过与山药 、牛奶等食材一起炖煮来制作美味的羊肉汤。准备食材：羊肉200克 。山药150克 。牛奶250毫升。姜15克 。枸杞子20克 。开始炖煮：锅中放入切好的羊肉块 、山药块和姜片。加入足够的水 ，水量需没过所有食材 。大火煮沸后，转小火慢炖，直至羊肉熟透 。
4、准备食材 主料：羊肉200克 ，山药150克 ，牛奶250毫升，姜15克 ，枸杞子20克。 调料：盐 、味精各适量。 处理食材 将羊肉洗净 ，切成块 。由于不带骨头，切的时候注意大小均匀 ，便于烹饪 。 山药去皮后也切块 ，大小与羊肉块相仿。 姜切成片，枸杞子提前泡发好 。
5 、做不带骨头的羊肉汤 ，你可以按照下面的步骤来哦！准备食材：先把羊肉洗得干干净净的 ，然后切成一小块一小块的 。记得哦，这次我们用的是不带骨头的羊肉 ，所以切起来应该很轻松的。再准备点山药 ，去皮后也切成块，还有姜片、泡好的枸杞子和牛奶备用 。
1、红烧羊肉的用料：羊肉一大块 、胡萝卜三根 、葱2根、姜1个 、蒜5瓣 、八角2颗、桂皮两小片 、料酒10g 、冰糖7小块、盐5g 、花椒一小把 、花椒粉5g、生抽1勺 、老抽1勺 、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片 、淀粉水10g 。 红烧羊肉的做法： 步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。
2 、羊肉预处理：将带骨羊肉泡去血水，冷水下锅 ，放入葱姜 ，大火烧沸后撇去浮沫，煮三五分钟捞出控干水分 。此步骤可去除羊肉腥味 ，提升肉质口感 。炒制羊肉：锅中放少许食用油 ，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水气后 ，放入葱姜、桂皮 、香叶等调料 ，炒出香味。此步骤可激发调料香气，使羊肉更入味 。
3 、红烧羊肉的详细做法如下：食材准备 主料：羊肉（切大块）、土豆（1个） 、胡萝卜（2小根） 、腐竹（适量） 。调料：葱（切长条）、姜（切片） 、蒜（6-7瓣掰开） 、干辣椒、桂皮 、花椒 、八角、香叶、盐 、花雕酒 、酱油、糖 、味精。可选辅助材料：陈皮（加速炖烂） 、白萝卜（去膻味）。
4、盖上锅盖慢炖40-60分钟（时间根据羊肉部位调整 ，带骨或老肉需延长炖煮时间） ，直至羊肉酥软入味 。勾芡收汁待羊肉炖至绵软后，将淀粉与少量清水混合调成水淀粉 ，缓慢倒入锅中 。边倒边搅拌 ，使汤汁浓稠度适中（避免过稠或过稀），翻炒均匀后关火。
5 、红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单 ，教程在这里了 ，适合家庭自制，动手试试 。
1 、买带皮羊肉 ，清理毛并切块 ，浸泡一小时去血水，减小腥味并避免汤色发黑 。切葱姜 ，焯水去浮沫 ，再捞出冲洗。另起锅加猪油，炒羊肉至金黄 ，加入葱姜继续炒香 。倒入汤锅加开水、白芷和料酒 ，大火煮20分钟，然后小火炖30分钟至汤色奶白 。加入去皮切块的白萝卜和适量盐 ，再炖20分钟。
2 、准备一些羊腰窝肉 ，洗净后切成四个厘米的大块备用 。准备两个大料，一小段桂皮，和一些花椒 。铁锅上火烧热放油 ，可以多放一点儿 ，油热后放葱 、姜，炸出香味儿后放羊肉块 ，多煸炒羊肉 ，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒 ，加水 ，水要多加，一次加足 ，没过羊肉。火 ，一直炖到肉烂为止 。
3、葱姜作为去腥味神器，是炖羊肉汤的必备调味品 。并且 ，葱姜在汤水中的味道不霸道 ，不会遮盖肉质的鲜美，反而可以还会给羊肉汤带来更鲜美的滋味。放白萝卜人们常说：冬季吃萝卜赛过吃人参。在羊肉汤中白萝卜，可以让营养更全面一点 。白萝卜中含有芥子油和膳食纤维 ，吃羊肉的同时搭配白萝卜可以解腻助消化 。
4 、红烧羊肉的用料：羊肉一大块 、胡萝卜三根、葱2根、姜1个 、蒜5瓣 、八角2颗、桂皮两小片 、料酒10g 、冰糖7小块、盐5g 、花椒一小把 、花椒粉5g、生抽1勺 、老抽1勺 、干辣椒10个、啤酒620ml 、香叶两片 、淀粉水10g。 红烧羊肉的做法： 步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水 。
5、在炖或煮羊肉至七八成熟时 ，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后 ，羊膻味会小很多 。如果水萝卜放的比较多 ，羊膻味基本闻不出来。放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味 。倒入适量料酒 。炒羊肉前 ，放入适量料酒进去 ，能有效去除羊肉的羊膻味。放入少量的味精 。
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