本文目录一览：

• 1
  、家常炖鱼块做法
• 2、家常啤酒炖鱼块
• 3 、家常炖鱼的做法
• 4
  、家常炖鱼块怎么做好吃
• 5、家常炖鱼的简单做法

家常炖鱼块做法

1 、将鱼处理干净，去除鱼鳞
、鱼鳃和内脏
。把鱼冲洗干净后 ，用厨房纸巾擦干水分
，防止煎鱼时溅油。然后将鱼剁成大小均匀的鱼块，放入碗中 。加入1汤匙料酒、少许盐 ，搅拌均匀
，腌制15 - 20分钟，这样可以让鱼块更加入味
。

2 、以下是几种常见又好吃的炖鱼块家常做法：葱姜蒜炖鱼块 食材准备：鱼（可以是草鱼
、鲫鱼等肉质鲜嫩的鱼）1条、葱2根 、姜1块
、蒜5瓣、料酒2勺 、生抽2勺、老抽1勺
、白糖1小勺、盐适量 、食用油适量
、八角2个、花椒一小把 、干辣椒3 - 4个（可根据个人口味添加）。

3
、家常啤酒炖鱼块做法如下：食材准备罗非鱼1条（或福寿鱼）、啤酒500克 、黄记煌香辣酱适量（或自制碗汁：盐
、生抽、老抽 、料酒
、胡椒粉、蚝油 、白糖、鸡精）
、面粉适量、盐适量 、葱姜适量
、白糖1勺、小香葱1根 。处理鱼肉将鱼刮鳞 、挖腮
、开膛去内脏 ，清洗鱼腹内黑膜（可请摊主处理）
。

4、家常炖鱼块要做好吃
，关键在选材 、处理和火候。以下是具体做法：材料准备鱼块：选鲜活的草鱼或鲤鱼（约2斤），让摊主切3厘米厚的块 ，洗净后沥干 。去腥配料：生姜5片
、大葱1根切段、料酒2勺 、白醋1勺
。炖煮调料：八角2颗
、花椒10粒、干辣椒3个（可选） 、生抽2勺、老抽半勺
、白糖1勺、盐适量。

5 、家常炖鱼的做法如下：食材准备主料：草鱼1条调料：小米椒适量
、奥尔良调料适量、啤酒适量 、蚝油适量
、料酒适量、生抽适量 、葱适量辅料：姜片
、洋葱（锅底铺用）制作步骤腌制鱼块 将草鱼切块
，加入奥尔良腌料、料酒 、生抽
、蚝油，抓匀后腌制20分钟 。

家常啤酒炖鱼块

家常啤酒炖鱼块做法如下：食材准备罗非鱼1条（或福寿鱼）、啤酒500克 、黄记煌香辣酱适量（或自制碗汁：盐、生抽
、老抽、料酒 、胡椒粉
、蚝油、白糖 、鸡精）
、面粉适量、盐适量 、葱姜适量
、白糖1勺、小香葱1根
。处理鱼肉将鱼刮鳞 、挖腮
、开膛去内脏 ，清洗鱼腹内黑膜（可请摊主处理）。

啤酒炖鱼的家常做法如下：准备食材：将鲤鱼去鳞、去内脏 、去鳃，清洗干净后切成块 。葱洗净切段
，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。准备好啤酒
。腌制鱼块：将切好的鱼块放入盆中 ，加入料酒、酱油
、白糖、盐 、味素
、醋
，腌制20分钟。裹面糊：腌制好的鱼块放入适量面粉中，使鱼表面裹上一层面糊 。

家常啤酒炖鱼的做法如下：食材准备任何鱼1条、葱段1段 、姜片3片
、八角3个、料酒1克 、花椒
、蒜（根据步骤补充）、食用油 、醋
、酱油、老抽 、糖、盐
、香菜、啤酒（或清水） 、红辣椒（可选）
、番茄酱（可选）
。处理食材葱姜蒜切片 ，花椒、八角备用。

啤酒炖鱼是一道鲜香浓郁 、做法简单的家常菜
，掌握以下步骤和技巧即可轻松做出美味 。食材准备 主料：鱼1条（推荐鲫鱼
、草鱼或鲈鱼，肉质鲜嫩）
。调料：生抽、老抽 、蚝油
、盐、胡椒粉 、料酒
、老干妈、花椒 、葱姜蒜、洋葱
、小米椒、金针菇 、啤酒适量。

准备葱段
、姜片、蒜瓣 ，将它们放入碗中 。备用啤酒
。将腌制好的鱼块
，均匀裹上面粉，使鱼表面形成一层薄薄的面糊。锅内倒入食用油 ，加热至八成热
，放入鱼块，炸至金黄色 。将葱 、姜
、蒜、花椒 、大料
、桂皮放入锅中 ，倒入准备好的啤酒
。啤酒要确保能完全覆盖鱼块。

东北家常啤酒炖鲫鱼以鲫鱼为主料，搭配啤酒及多种调料炖煮而成
，汤汁浓郁略带酒香，肉质鲜嫩 ，是一道兼具健脾利湿功效的家常菜 。

家常炖鱼的做法

1、家常炖草鱼的窍门 啤酒法在炖鱼时
，放入少量啤酒，有助于脂肪溶解 ，还能产生脂化反应
，除腥味，使鱼肉更加鲜美。 加红枣法在炖鱼时 ，放几颗净红枣
，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味
。 加牛奶法在炖鱼时 ，先将要放入的调料用水烧开
，然后再将鱼放入锅里，加入适量牛奶 ，不仅可除腥味，而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩
，鱼汤乳白味美。

2 、选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键 。常见的鱼类有鲤鱼
、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味和喜好选择适合的鱼类
。购买鱼时 ，注意检查鱼的眼睛是否清澈 、鳞片是否完整、鱼肉是否有弹性。

3
、我了解到清炖鱼的家常做法：洗净鱼
，割花刀，配料切片 ，锅热油
，爆香葱姜，煎鱼至黄 ，加料酒
，再加入五花肉、配料 、高汤和清水，调味炖煮至熟烂 ，盛碗淋油撒香菜末 。

4
、我们如此热爱生活 2023-11-25 · 超过24用户采纳过TA的回答 关注 炖鱼怎么炖好吃家常做法 大家好呀~今天来跟你们分享一下我妈妈教给我的炖鱼
，汤汁浓郁
。

家常炖鱼块怎么做好吃

清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱 、姜
、蒜、料酒 、盐
、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净 ，切成块，用料酒和盐腌制10分钟 。 葱姜蒜切末备用
。 热锅凉油
，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味 。 加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透
。

以下是几种常见又好吃的炖鱼块家常做法：葱姜蒜炖鱼块 食材准备：鱼（可以是草鱼 、鲫鱼等肉质鲜嫩的鱼）1条
、葱2根、姜1块 、蒜5瓣、料酒2勺
、生抽2勺、老抽1勺 、白糖1小勺
、盐适量、食用油适量 、八角2个
、花椒一小把、干辣椒3 - 4个（可根据个人口味添加）。

家常炖鱼块要做好吃 ，关键在选材 、处理和火候 。以下是具体做法：材料准备鱼块：选鲜活的草鱼或鲤鱼（约2斤）
，让摊主切3厘米厚的块，洗净后沥干。去腥配料：生姜5片
、大葱1根切段、料酒2勺 、白醋1勺
。炖煮调料：八角2颗
、花椒10粒、干辣椒3个（可选） 、生抽2勺、老抽半勺
、白糖1勺、盐适量。

往锅中加入适量的清水 ，水量要没过鱼块 。然后加入生抽 、老抽
、料酒、白糖和盐
，搅拌均匀，让调料的味道充分融合在水中
。大火烧开后转小火炖煮。加入配菜和鱼块 放入切好的土豆块和胡萝卜块 ，搅拌均匀
，盖上锅盖炖煮10 - 15分钟 。

家常炖鱼的简单做法

盛盘，撒入香菜
。 家常炖草鱼的窍门 啤酒法在炖鱼时 ，放入少量啤酒
，有助于脂肪溶解，还能产生脂化反应 ，除腥味，使鱼肉更加鲜美。 加红枣法在炖鱼时
，放几颗净红枣，既可去鱼腥 ，又能增添鱼肉和汤的香味 。

做法步骤 切好葱姜蒜
，备用
。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜 ，爆香后放入花椒 、八角和干辣椒煸炒出香味 。 再把鱼下锅
。 煎两面后
，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味 。 等待入味后，再倒生抽。

我了解到清炖鱼的家常做法：洗净鱼 ，割花刀
，配料切片，锅热油 ，爆香葱姜
，煎鱼至黄，加料酒 ，再加入五花肉
、配料、高汤和清水，调味炖煮至熟烂
，盛碗淋油撒香菜末
。

清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼 、葱
、姜、蒜 、料酒
、盐、胡椒粉 、鸡精等。 将鱼清洗干净 ，切成块
，用料酒和盐腌制10分钟 。 葱姜蒜切末备用
。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味 。 加入适量清水 ，加盖煮至鱼肉熟透
。

以下是几种简单的家常炖鱼方法：清炖鲫鱼 材料准备：鲫鱼一条、生姜适量
、葱适量、盐适量 、料酒适量
、清水适量。制作步骤：将鲫鱼剖成两半
，去掉内脏，洗净备用 。生姜切成片 ，葱切成段
。炖锅中加入足够的清水和植物油
，放入鱼、姜片和葱段，加入适量料酒 ，大火煮开。