本文目录一览：

• 1 、红烧小龙虾做法大全
• 2
  、炒一点家常菜,小龙虾怎么做
• 3、红烧小龙虾的做法

红烧小龙虾做法大全

将小龙虾刷洗干净，剪掉虾须 ，控干水分备用。准备配料 将尖椒 、葱
、姜、蒜切好备用 。焯水处理 锅中加水烧开
，放入小龙虾焯水，捞出后控干水分
。炒制底料 锅中放适量底油 ，加入葱 、姜、蒜
、小米椒炒出香味。翻炒小龙虾 加入小龙虾翻炒均匀
，放入料酒、香叶 、花椒
、盐继续翻炒 。

红烧小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾 500克啤酒 1瓶生姜 2块八角 3个蒜蓉 2个（或蒜瓣）红辣椒 50克盐、生抽 、葱花适量 处理食材 小龙虾处理：剪去小龙虾头部，去除内脏及虾线 ，用刷子彻底刷洗腹部和外壳，冲洗干净后沥干水分
。配料准备：生姜切片
，红辣椒切段，蒜瓣切末或拍碎备用。

红烧小龙虾的做法如下：准备食材 龙虾 1000克大蒜 5瓣八角 1个花椒 适量朝天椒 3个白砂糖 10克啤酒 15克生抽 少许盐 适量菜籽油 适量 处理食材 将龙虾处理干净 ，沥干水分备用 。大蒜切末
，朝天椒切段备用。

红烧小龙虾的做法如下：食材准备 龙虾 800g大蒜 1头姜 15g花椒 10g辣椒粉 10g黄酒 3勺盐 适量白糖 1勺生抽 1勺 处理龙虾 浸泡吐泥：将龙虾放入盆中，倒入白醋和盐搅匀 ，静置约30分钟
，让龙虾吐净泥沙
。准备辅料：姜切丝，蒜拍裂备用。

炸制小龙虾：锅中加入适量植物油 ，大火加热至油温八成热（约200℃） 。将清洗干净的小龙虾分批下入锅中
，炸制大约15秒左右，直至小龙虾外壳变红 ，捞出沥油
，备用
。炒制香料和调料：锅中留适量底油（或重新加入200克菜籽油），大火加热至油温五成热。

炒一点家常菜,小龙虾怎么做

1
、蒜蓉小龙虾 预处理：鲜活小龙虾需清水浸泡2小时吐沙 ，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾脚
，挑出虾线 。步骤：热油爆香大量蒜末（约两头蒜），至金黄色后盛出半份备用
。倒入小龙虾大火翻炒至变红 ，加入剩余蒜末 、盐
、糖、生抽调味。添少量清水或啤酒焖煮10分钟
，收汁前倒入预留的蒜末翻匀，蒜香浓郁且肉质鲜嫩 。

2 、将处理好的小龙虾倒入锅中 ，大火翻炒至虾壳变红
。倒入啤酒（没过小龙虾一半）
，加适量水，调入生抽
、老抽、盐和白糖。盖上锅盖 ，中火煮15-20分钟
，期间可翻动几次使受热均匀 。淋酱装盘 煮好后盛出小龙虾，另起锅用剩余蒜末炒制蒜蓉酱（可加少量水稀释）
。将蒜蓉酱淋在小龙虾上 ，撒香菜点缀即可。

3 、处理小龙虾 小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子
，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的） 。沥干水分 ，备用。 爆香调料 热锅倒多些油，放葱姜蒜、干辣椒
、花椒爆香
，加1大勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油
。

4、炒虾球是一道简单美味的家常菜，以下是具体做法：工具/原料主料：小龙虾三斤配料：葱适量 、姜适量
、大蒜瓣适量调料：生抽25克、老抽5克 、玉米油25克
、花椒20粒、白糖5克 、盐适量
、料酒适量、醋适量（可选） 、辣椒适量（可选）方法/步骤清理虾将买来的小龙虾洗净 ，去除虾线。

5
、炒小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜
，想要做得好吃，关键在于处理干净、入味充分 、火候到位 。

红烧小龙虾的做法

1、将小龙虾刷洗干净 ，剪掉虾须
，控干水分备用
。准备配料 将尖椒
、葱、姜 、蒜切好备用。焯水处理 锅中加水烧开，放入小龙虾焯水 ，捞出后控干水分 。炒制底料 锅中放适量底油
，加入葱
、姜、蒜 、小米椒炒出香味
。翻炒小龙虾 加入小龙虾翻炒均匀，放入料酒
、香叶、花椒 、盐继续翻炒。

2
、红烧小龙虾的做法如下：食材准备与处理选用鲜活小龙虾 ，剪去头部前端（保留虾黄部分）
，剔除虾鳃，抽去虾线（背部中间的一根筋） ，用刷子彻底刷洗腹部和外壳，确保清洁 。清洗后沥干水分备用
。烹饪步骤 煸香调料：起锅烧热菜籽油（菜籽油能增香）
，放入生姜片煸炒出香味。

3、红烧小龙虾的做法如下：食材准备 龙虾 800g大蒜 1头姜 15g花椒 10g辣椒粉 10g黄酒 3勺盐 适量白糖 1勺生抽 1勺 处理龙虾 浸泡吐泥：将龙虾放入盆中，倒入白醋和盐搅匀 ，静置约30分钟
，让龙虾吐净泥沙 。准备辅料：姜切丝，蒜拍裂备用
。

4 、红烧小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾 500克啤酒 1瓶生姜 2块八角 3个蒜蓉 2个（或蒜瓣）红辣椒 50克盐
、生抽、葱花适量 处理食材 小龙虾处理：剪去小龙虾头部 ，去除内脏及虾线
，用刷子彻底刷洗腹部和外壳，冲洗干净后沥干水分。配料准备：生姜切片 ，红辣椒切段
，蒜瓣切末或拍碎备用 。

5 、红烧小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾500克、啤酒1瓶
、生姜2块、八角3个 、蒜蓉2个
、红辣椒50克、盐适量 、生抽适量
、葱花少许。处理食材将小龙虾去头，用清水反复冲洗至干净 ，沥干水分备用；生姜切片
，红辣椒切段，蒜蓉剁碎
。

6、红烧小龙虾的做法如下：准备食材 龙虾 1000克大蒜 5瓣八角 1个花椒 适量朝天椒 3个白砂糖 10克啤酒 15克生抽 少许盐 适量菜籽油 适量 处理食材 将龙虾处理干净 ，沥干水分备用。大蒜切末，朝天椒切段备用 。