1 、第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内 ，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来 ，这样就可以减少羊肉的腥膻味 。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍 ，沥干水分备用 。 羊肉的浸泡过程非常重要 ，我在家做羊肉的时候一般都浸泡15分钟以上，这样做出来的羊肉膻味会减少。
2 、如果是高压锅 ，大火煮至铁球旋转 ，然后转小火慢炖十五分钟即可 。 【四】：羊肉煮熟后，从锅中捞出，煮羊肉的汤 ，你可以加点蔬菜煮熟了吃 ，挺不错 。 【五】：羊腿捞出后，冷凉用刀把羊腿上的肉切下来 ，放在碗里 ，加上蘸料就可以开吃了。
3、旅行中的点点滴滴 2023-11-28 · 贡献了超过2096个回答 关注 羊肉面条是一道美味又简单的面食，做法简单 。首先 ，将羊肉切成小块 ，加入调料腌制片刻 。然后，将面条煮熟 ，加入羊肉和蔬菜 ，最后加入调料即可。
首先，要选用新鲜的羊肉并切成适当的大小 ，然后加入适量的料酒 、酱油 、鸡蛋、淀粉、洋葱 、花椒和食用油等调料抓匀腌制一晚 ，这样可以去除羊肉的膻味并增加其嫩滑度。其次，在烤制过程中要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟的情况出现 。同时可以根据个人口味适量添加孜然 、辣椒面等调料来增加羊肉串的香味和口感 。
在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉 、一层辣椒粉 、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸 。烤箱预热好上下火220℃ ，放入中层烤10分钟取出 。把羊肉串翻一面 ，撒一次调味料，继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。出炉！鲜嫩无比 ，还口感细烂 ，特别好吃 。
准备原料：羊肉400克，生抽两勺 ，料酒一勺 ，烧烤四件套各一勺，盐半勺 ，油一勺 ，淀粉一勺，手抓饼适量 。步骤：1羊肉洗净切块 ，+生抽两勺 ，+料酒一勺，+烧烤四件套各一勺，+盐半勺 ，+油一勺 ，+淀粉一勺，戴上一次性手套 ，把调味料和羊肉充分的抓匀 ，腌制一夜入味。2竹签子用开水泡一下，消毒防烧焦 。肥瘦相间串好羊肉 。
盐：羊肉切块后先撒少量盐（约肉重的5%）抓匀 ，盐能渗透肉质 ，提前入味。液体调料：加入洋葱水、料酒或啤酒（去腥），少量酱油（提鲜） ，腌制30分钟以上 。 初烤阶段（上架后）刷油：肉串上架烤至表面微干时 ，刷一层植物油（如菜籽油或羊油），锁住水分 。
首先 ，要选用新鲜的羊肉并切成适当的大小 ，然后加入适量的料酒 、酱油 、鸡蛋、淀粉 、洋葱 、花椒和食用油等调料抓匀腌制一晚，这样可以去除羊肉的膻味并增加其嫩滑度。其次，在烤制过程中要注意火候和时间 ，避免烤焦或烤不熟的情况出现。同时可以根据个人口味适量添加孜然、辣椒面等调料来增加羊肉串的香味和口感 。
放一大勺生抽 、半勺盐 、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉 ，加入一汤勺清水拌匀腌十分钟以上 。烤盘里垫一层锡纸，中间铺一块烘焙油纸。腌好的肉块穿成肉串 。在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉 、一层辣椒粉 、一点点黑胡椒粉 。在上面再覆盖一层锡纸。烤箱预热好上下火220℃ ，放入中层烤10分钟取出 。
羊肉洗净切块 ，+生抽两勺，+料酒一勺 ，+烧烤四件套各一勺 ，+盐半勺，+油一勺 ，+淀粉一勺 ，戴上一次性手套，把调味料和羊肉充分的抓匀 ，腌制一夜入味 。2竹签子用开水泡一下 ，消毒防烧焦。肥瘦相间串好羊肉 。3烤箱200°提前预热，烤盘铺上锡纸，放上肉串 ，蒙上一层锡纸 ，放入烤箱200°烤25分钟 。
孜然粉：孜然粉是烤羊肉串的灵魂调料，其独特的香味可以提升羊肉串的风味。在腌制羊肉时 ，加入适量的孜然粉可以让烤羊肉串的味道更加香浓 。花椒粉：花椒粉可以为烤羊肉串增添麻味 ，使其更加美味 。在腌制羊肉时，加入适量的花椒粉可以让烤羊肉串的味道更加独特。芝麻：芝麻可以为烤羊肉串增添香味和口感。
烤羊肉串常用的调料主要包括以下几种： 酱油酱油是烤羊肉串中不可或缺的调料 ，它能给肉串增添独特的酱香和鲜美的滋味 ，有助于提升整体口感，促进食欲 。 辣椒粉辣椒粉由红辣椒、黄辣椒等碾细而成 ，具有辣香味 ，能为羊肉串带来辛辣的口感，是许多人喜爱的调料之一 。其辣度可根据个人口味适量添加。
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