1、家常牛肉面的做法如下：食材准备 牛肉 150克高筋面粉 250克盐 2勺葱 20克鲜香菇 1个油菜 1个鸡蛋 1个鸡粉 1克甜面酱 1勺桂皮 1个香叶 2片大料 2瓣姜片 5克制作步骤 牛肉预处理：将牛腩肉清洗后冷水下锅 ，煮开以去除血水 ，确保面汤清澈。准备香料：将香叶 、桂皮 、葱、姜、大料放入压力锅中，加入冷水 。
2 、家常牛肉面的做法如下：食材准备 面条 1碗牛肉 150克生菜 1棵香菜 1棵盐 适量葱 20克姜 15克郫县豆瓣酱 适量料酒 适量制作步骤 食材预处理 牛肉切小块 ，葱切丝 ，姜切片（可替换为圆葱） 。生菜 、香菜洗净备用。
3、牛腩 500克面条 80克笋干 150克姜 1块花椒 15粒蒜 5瓣辣椒 5个八角 2个沙姜（三奈）2个香叶 1片生抽 5克桂皮 1块老抽 5克豆瓣酱 10克盐 5克香菜 3根青菜 20克菜籽油 3大勺 处理食材 笋干处理：干笋用清水浸泡一夜，次日洗净后切段备用 。牛腩处理：牛腩焯水去除血沫 ，捞出后切成小块 。
4 、牛肉面家常做法简单好吃窍门 选肉与预处理 牛肉建议选择牛腩或牛腱子 ，筋膜适中且耐炖。切块时需稍大（3-4厘米），避免炖煮后过碎 。焯水是关键步骤：冷水下锅，加姜片 、料酒煮沸后撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗 ，可去除腥味并保持肉质紧实 。
5、家常香菇牛肉面以手工面条搭配浓郁汤头，口感筋道且营养丰富 ，适合两人食用。
将拉面放入沸水中煮5分钟 ，用筷子搅动后沥干备用。小白菜切段烫熟，捞出沥干备用 。取一碗 ，放入煮好的拉面 ，倒入红烧牛肉汤，加入熟牛腱块 、小白菜段和葱花即可 。
清汤牛肉面的做法：食材准备：高筋面粉 250克牛肉 适量牛肉汤 适量胡椒粉 1克盐 4克味精 1克香菜 2棵葱 12克细玉米面 少许白菜 适量（可选 ，用于增加蔬菜）制作步骤：和面与静置：使用冷水和面 ，将高筋面粉揉匀至表面光滑，随后静置一段时间 ，让面团充分松弛。
将牛肉汤煮沸 ，加入适量的盐和鸡精调味，放入枸杞和切片的白萝卜，煮至萝卜透明后关火 。1将茼蒿放入刚沸的牛肉汤中焯几秒至变色 。1将焯好的茼蒿放在汤碗底部 ，放入煮好的面条 ，倒入足够的汤头。在表面铺上卤牛肉片，半个溏心卤蛋切开 ，撒上香菜碎和少许油泼辣子 。
组合：碗底放入煮好的面条 ，浇热汤，码放牛肉片 ，配白萝卜片 、香菜、蒜苗 ，最后淋辣椒油（可选） 。地域特色与工艺差异兰州牛肉面：强调“清汤 ”，萝卜片去腻 ，辣椒油增香而不辣。襄阳牛肉面：牛油汤底浓郁 ，搭配豆芽 、生蒜，突出辛辣口感 。
清汤牛肉面的家常做法如下：准备食材 牛肉250克面粉500克葱10克 、姜5克八角1粒、桂皮2克 、花椒2克鸡蛋1个盐 、清水适量制作步骤 处理牛肉 牛肉切大块洗净 。锅中加清水 ，放入牛肉块 ，大火煮开。撇去浮沫，加入葱段、姜片、八角 、桂皮 、花椒 。转小火煮1小时，加盐调味 。
配菜准备：煮面：将面条煮熟后捞出。煮豆芽和油麦菜：分别将豆芽和油麦菜煮熟 ，保持蔬菜的鲜嫩口感。组合装盘：将煮熟的面条、豆芽和油麦菜放入碗中 。倒入牛肉汤和面汤各一半 ，撒上黑椒碎 。可根据个人口味添加辣椒面和酥脆的鸡丝点缀。
1 、将拉面放入沸水中煮5分钟，用筷子搅动后沥干备用 。小白菜切段烫熟 ，捞出沥干备用 。取一碗 ，放入煮好的拉面，倒入红烧牛肉汤 ，加入熟牛腱块 、小白菜段和葱花即可。
2、家常牛肉面 食材： 牛肉 、面条 、蔬菜、姜 、蒜 做法： 牛肉切片 ，加入姜 、葱、1勺生抽 、少许胡椒粉 。 再加入一勺淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀 ，腌制10分钟 。油热倒入牛肉炒散 ，加葱 、姜炒香，加入1勺豆瓣酱 ，炒出红油。再加一勺生抽、盐、胡椒粉 、鸡精 、少许白糖 ，撒上葱、香菜，面条煮熟捞出倒入牛肉 。
3 、牛肉面家常做法简单好吃窍门 选肉与预处理 牛肉建议选择牛腩或牛腱子，筋膜适中且耐炖 。切块时需稍大（3-4厘米） ，避免炖煮后过碎。焯水是关键步骤：冷水下锅 ，加姜片 、料酒煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗 ，可去除腥味并保持肉质紧实 。
4、家常牛肉面的做法如下：食材准备 牛肉 150克高筋面粉 250克盐 2勺葱 20克鲜香菇 1个油菜 1个鸡蛋 1个鸡粉 1克甜面酱 1勺桂皮 1个香叶 2片大料 2瓣姜片 5克制作步骤 牛肉预处理：将牛腩肉清洗后冷水下锅 ，煮开以去除血水，确保面汤清澈 。
清汤牛肉面的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？元元生活小知识 2023-12-08 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 将拉面放入沸水中煮5分钟 ，用筷子搅动后沥干备用。小白菜切段烫熟 ，捞出沥干备用。
家常牛肉面 食材： 牛肉 、面条 、蔬菜、姜 、蒜 做法： 牛肉切片，加入姜 、葱、1勺生抽 、少许胡椒粉 。 再加入一勺淀粉抓匀 ，再加入一勺食用油抓匀 ，腌制10分钟 。油热倒入牛肉炒散，加葱 、姜炒香 ，加入1勺豆瓣酱 ，炒出红油。再加一勺生抽、盐、胡椒粉 、鸡精 、少许白糖，撒上葱、香菜，面条煮熟捞出倒入牛肉 。
牛肉面家常做法简单好吃窍门 选肉与预处理 牛肉建议选择牛腩或牛腱子 ，筋膜适中且耐炖 。切块时需稍大（3-4厘米） ，避免炖煮后过碎。焯水是关键步骤：冷水下锅，加姜片 、料酒煮沸后撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗 ，可去除腥味并保持肉质紧实 。
将拉面放入沸水中煮5分钟，用筷子搅动后沥干备用 。小白菜切段烫熟 ，捞出沥干备用。取一碗 ，放入煮好的拉面，倒入红烧牛肉汤 ，加入熟牛腱块 、小白菜段和葱花即可 。
家常牛肉面 食材： 牛肉、面条 、蔬菜 、姜、蒜 做法： 牛肉切片 ，加入姜 、葱 、1勺生抽、少许胡椒粉 。 再加入一勺淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀 ，腌制10分钟。油热倒入牛肉炒散 ，加葱 、姜炒香，加入1勺豆瓣酱，炒出红油 。再加一勺生抽 、盐、胡椒粉、鸡精 、少许白糖 ，撒上葱 、香菜 ，面条煮熟捞出倒入牛肉 。
注意事项安全第一：确保牛肉彻底炖烂，避免噎食风险。营养均衡：可额外加入半颗蛋黄或豆腐丁增加蛋白质。分阶段引入：初次尝试可减少番茄用量 ，逐步调整酸度适应儿童口味 。此做法兼顾口感与营养 ，通过简化调料和细化食材处理，让番茄牛肉面成为孩子喜爱的家常餐食 。
1、将拉面放入沸水中煮5分钟 ，用筷子搅动后沥干备用。小白菜切段烫熟 ，捞出沥干备用 。取一碗，放入煮好的拉面 ，倒入红烧牛肉汤 ，加入熟牛腱块 、小白菜段和葱花即可 。
2 、家常牛肉面 食材： 牛肉、面条 、蔬菜 、姜、蒜 做法： 牛肉切片，加入姜 、葱 、1勺生抽、少许胡椒粉。 再加入一勺淀粉抓匀 ，再加入一勺食用油抓匀 ，腌制10分钟 。油热倒入牛肉炒散，加葱 、姜炒香，加入1勺豆瓣酱 ，炒出红油 。再加一勺生抽 、盐、胡椒粉、鸡精 、少许白糖 ，撒上葱 、香菜，面条煮熟捞出倒入牛肉。
3、牛肉面家常做法简单好吃窍门 选肉与预处理 牛肉建议选择牛腩或牛腱子 ，筋膜适中且耐炖 。切块时需稍大（3-4厘米） ，避免炖煮后过碎 。焯水是关键步骤：冷水下锅，加姜片 、料酒煮沸后撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗 ，可去除腥味并保持肉质紧实。
4 、家常牛肉面的做法如下：食材准备 牛肉 150克高筋面粉 250克盐 2勺葱 20克鲜香菇 1个油菜 1个鸡蛋 1个鸡粉 1克甜面酱 1勺桂皮 1个香叶 2片大料 2瓣姜片 5克制作步骤 牛肉预处理：将牛腩肉清洗后冷水下锅，煮开以去除血水 ，确保面汤清澈 。
5、家常牛肉面的做法如下：家常牛肉面制作难度不大 ，有强健筋骨 、补养身体的效果，适合在家制作 。
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