制作步骤：牛肉焯水：牛肉切块，与葱段、姜片 、大料一同放入锅中 ，加水烧开撇沫后小火炖煮。炖煮：炖煮2个半小时左右 ，取出葱段和姜片 。加入西红柿：重新烧开后加入西红柿块，炖煮20分钟左右 ，加盐调味 。出锅：加入味素和香菜沫即可。牛肉柿子大头菜汤 准备材料：牛肉 、大头菜、西红柿、葱 、姜 、五香粉、味素 、盐 、食用油、生抽 。
制作步骤： 准备食材：将牛肉切成小块 ，用清水洗净备用；柿子洗净后剥去皮，切成片状或者块状，放入清水中泡一下去除涩味备用 。 焯水牛肉：烧一锅水 ，放入姜片和少许料酒 ，将洗净的牛肉块放入水里焯水，煮沸后撇去浮沫 ，煮23分钟取出 ，用清水冲洗干净备用。
主料：牛肉4两 、西红柿2个土豆1个。 调料：花椒 、姜、葱 、黑胡椒粉适量 。 牛肉切为大小适中的块，备用 。锅中放水烧开（水量没过牛肉即可） ，将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开 ，将牛肉盛出。
牛肉柿子汤的做法如下：准备食材 主料：牛肉4两，西红柿2个 ，土豆1个 。 调料：花椒 、姜、葱 、黑胡椒粉适量 ，盐 、鸡精适量 。处理牛肉 将牛肉切为大小适中的块，备用。 锅中放水烧开 ，放入适量姜片和备用的牛肉 ，煮至水再次烧开，撇去浮沫，将牛肉盛出 。
牛肉放冷水锅里 ，加入葱段姜片各一点点 ，撒入料酒 。开大火煮开，再焖煮十五分钟。捞出牛肉 ，过凉水洗干净 ，放一边晾干表面水分备用 。炒制调料：备些葱姜蒜小段，八角一颗 ，起锅烧油 。油温六七成热 ，下调料翻炒至蒜焦黄，放入牛肉翻炒。翻炒均匀 ，表面稍微有一点焦了 ，称出备用，锅内再次加入少量底油烧到六成热 。
主料：牛肉400克、西红柿3个、土豆1个 、大料3克 、盐3克、料酒4克 、小葱1克 、香料粉2克 。牛肉倒放水里加入料酒 ，煮几分钟。煮出脏东西后倒掉清洗干净。洗干净的牛肉 ，从新倒入干净水 。加入小葱，加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟 。
牛肉柿子汤的制作方法如下：准备食材 主要材料：牛肉适量，西红柿（柿子）若干。辅助材料：姜片、香叶 、花椒 、料酒、葱 、白糖 、盐、食用油 。牛肉预处理 将牛肉切成适当大小的块 ，用凉水下锅焯水 。这一步是为了去除牛肉中的血水和杂质 ，使汤色更加清澈。
制作步骤：准备牛肉：将牛肉放入水中，加入料酒 ，煮几分钟以去除血水和杂质 。煮好后捞出牛肉 ，清洗干净 。炖煮牛肉：在干净的水中重新放入牛肉。加入小葱 、大料及香料粉 。大火煮开后转小火，炖煮80分钟 ，使牛肉变得软烂 。准备配菜：土豆去皮 ，切成小丁，放入水中清洗一下 ，以防氧化变黑。
牛肉柿子汤的做法如下：准备食材 主料：牛肉4两 ，西红柿2个，土豆1个 。 调料：花椒 、姜、葱、黑胡椒粉适量 ，盐 、鸡精适量 。处理牛肉 将牛肉切为大小适中的块 ，备用。 锅中放水烧开，放入适量姜片和备用的牛肉，煮至水再次烧开 ，撇去浮沫 ，将牛肉盛出。
准备所需的牛肉，将其切成小块 ，随后投入热水中煮1分钟 ，目的是去除血水，使汤色更加清澈 。接着 ，洗净柿子 ，用热水烫过后，用凉水冲洗去皮 ，再将柿子切成适口的块状 。在锅中加入清水 ，同时加入大料 、花椒、葱花和少许的老抽（老抽的作用是上色，让汤品颜色更诱人） ，并放入肉桂和花椒 ，以增加汤的香气。
牛肉炖柿子是一道营养丰富的家常菜，我平时制作这道菜时的做法是先把牛肉洗净，切块腌制20分钟 。柿子去皮 ，切成小块备用 。热锅凉油 ，将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。加入适量的调料和水炖煮30分钟，再放入柿子 ，在炖10分钟即可 。 要注意煸炒牛肉时要翻动均匀 ，不要糊锅 。炖煮时要用小火，慢慢炖煮至牛肉烂糊。
牛肉炖柿子的做法如下：食材准备 牛肉 750克西红柿 3个葱 10克姜 10克花椒 5克大料 5克香菜 适量盐 适量鸡精 适量白糖 适量方法步骤 牛肉焯水：将牛肉切成块 ，用清水洗净 。锅中放入凉水 ，直接将牛肉放入，进行冷水下锅焯水 。准备配料：把葱 、姜 、香菜洗净切好放入小碟中 ，大料和花椒用调料袋装好备用。
牛肉炖柿子的做法如下：食材准备牛肉500克、柿子40克（分两部分处理：30克切碎 ，10克切块） 、胡萝卜30克 、油20克、盐3克 、料酒20克 、糖20克、姜粉1勺 、八角1颗 、生抽2勺、老抽半勺、番茄酱2勺 。牛肉预处理牛肉切块后冷水入锅，加入姜粉 、料酒 ，大火烧开后煮3分钟 ，捞出用凉水冲洗干净备用 。
加入姜片 、蒜片继续翻炒，随后放入焯水后的牛肉块，转中火翻炒至牛肉表面微黄。调味炖煮 锅中加入料酒、酱油翻炒均匀 ，倒入啤酒和少量清水（水量需没过牛肉） ，大火煮沸后转小火加盖炖煮40分钟。加入西红柿块 、盐 、牛奶，继续炖煮15分钟至西红柿软烂、牛肉酥软 。炖煮过程中可适当搅拌 ，避免粘锅 。
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