1、无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材：茄子，豆角，蒜瓣 ，干辣椒。调料：生抽 ，老抽，蚝油 ，白糖 ，盐，水淀粉 。步骤：将茄子豆角洗净 ，茄子切长条 ，豆角切段 。5成油温炸豆角，炸至表面虎皮状捞出 ，7成油温炸茄子 ，炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油，下蒜瓣干辣椒爆香 ，放入炸好的豆角茄子翻炒 。
2 、香辣豆角茄子是一道香辣可口 、十分下饭的家常菜 ，制作方法如下：食材准备豆角 200 克茄子 200 克姜蒜 6 克小米辣 5 克盐 2 克鸡精 2 克蚝油 2 克生抽 5 克 制作步骤食材预处理：将茄子洗净后切成条状，豆角洗净后切成段状 。切好的茄子和豆角分别放置一旁备用。
3、茄子：切成长条或滚刀块，撒少许盐腌10分钟（杀出水分防氧化 ，减少吸油） ，挤干水分后裹薄淀粉（炸时更脆） 。豆角：摘去老筋，掰成5cm长段 ，洗净沥干 。料汁：生抽+蚝油+老抽+糖+盐+鸡精+2勺清水调匀备用。
4 、圆葱豆角烧茄子是一道微辣下饭的家常菜 ，具体做法如下：食材准备圆葱：20g茄子：100g豆角：100g盐：适量白糖：少许生抽：半勺尖椒：适量（切粒，用于提味）食用油：适量 方法步骤食材预处理 圆葱洗净后切块 ，豆角洗净切段 ，尖椒洗净切粒备用 。茄子洗净，去掉两头后切成滚刀块 。
5 、豆角烧茄子是一道经典的家常菜 ，咸香入味 ，口感软糯，掌握好技巧能让茄子少吸油、豆角色泽翠绿。
6 、替代方案（根据口味调整）素食版：省略鸡精 ，用香菇粉或蘑菇精提鲜 。辣度调整：红辣椒可替换为干辣椒段或辣椒酱 ，增加风味层次 。低油版：将茄子提前用盐腌制10分钟挤去水分，减少炒制时吸油量。按此方法制作，茄子软糯 、豆角脆嫩 ，蒜香与辣味交织 ，是一道下饭的家常菜。
做法：首先将豆角切小段，放入盐水里浸泡片刻 ，冲洗干净备用 ，小米椒切圈蒜末切碎，准备一点肥猪肉备用 。 热油锅里下入肥猪肉 ，开中小火煸炒 ，不时用锅铲翻动，把肥肉榨干油 ，倒入辣椒蒜末爆香 。
干锅豆角做法如下：食材准备：主料：长豆角一包、五花肉适量。配料：青红辣椒几个、姜丝 、小葱 、大蒜、花椒少许 。调料：食盐 、料酒 、生抽、白糖 、老抽 、鸡粉、孜然粉（可选） 。前期处理：将长豆角掰成段 ，放入大盆内，加入一勺食盐和少许清水 ，清洗干净。
干锅豆角的做法如下：准备原料 豆角：半斤 ，洗净后用小苏打泡一下以去除农药残留，然后掰成小块 。红辣椒：5至6根，洗净后切成椒圈待用 。腊肉：一块 ，用水煮半小时（尤其是肥的部位） ，煮好后切成小片待用。调味料：郫县豆瓣酱一勺，生抽5ml ，以及适量的蒜 、青蒜 、油、盐 、料酒和豆豉 。
家常菜干锅孜然豆角的做法如下：准备食材主要食材包括：豆角适量 、婆婆丁适量、胡萝卜适量、葱适量 。调味料包括：盐适量 、油适量 、鸡蛋适量、淀粉适量 、十三香适量 、蚝油适量、孜然适量 、白芝麻适量。处理食材豆角洗净 ，摘好备用 。婆婆丁洗净，切好备用 。葱洗净 ，切葱花备用。胡萝卜洗净 ，切丝备用。
干锅豆角的做法如下：原料： 豆角半斤 红辣椒5至6根 腊肉一块 郫县豆瓣酱一勺 生抽5ml 制作步骤： 豆角处理：豆角洗净后，使用小苏打浸泡以去除农药残留 ，之后掰成小块 。
干锅豆角的做法如下：原料： 豆角半斤 红辣椒5至6根 腊肉一块 郫县豆瓣酱一勺 生抽5ml 制作步骤： 准备豆角：豆角洗净 ，使用小苏打浸泡以去除农药残留，然后掰成小块 。
- 处理好的鱼肉放入碗里 ，加入料酒和姜丝 ，轻轻抓匀腌制10分钟去腥。- 腌制好的鱼摆入盘里，在鱼身上放上适量的辣椒圈做装饰，冷水下锅 ，大火蒸8分钟即可出锅 。- 蒸好的鱼取出来 ，夹掉姜丝和倒掉蒸鱼的水，再放上新的姜丝和葱丝 ，加2勺蒸鱼豉油 ，再把油烧热浇在鱼身上即成 。
以下是几道好吃到舔盘子的家常菜晚餐食谱： 松仁玉米 做法：将新鲜玉米粒 、胡萝卜丁、豌豆粒和松仁备用。先煮豌豆粒七八分钟，再煮玉米粒两三分钟 ，捞出备用 。锅中热油 ，炒香葱花后加入胡萝卜丁翻炒，再放入豌豆粒和玉米粒翻炒两分钟 。最后加盐和蘑菇精调味 ，放入松仁翻炒均匀即可。
以下是几道好吃到舔盘子的家常菜晚餐食谱： 松仁玉米 材料：新鲜玉米 、胡萝卜 、豌豆粒、松仁 、葱 、盐、蘑菇精 。 做法：将玉米粒、胡萝卜丁 、豌豆粒和松仁备好；煮熟豌豆粒和玉米粒；炒香葱花和胡萝卜丁 ，加入豌豆粒和玉米粒翻炒；调味后加入松仁翻炒均匀即可 。
以下三道家常菜做法简单，适合厨房小白 ，3步左右即可完成：葱烧鸡腿肉食材：鸡腿两个 、大葱一根。做法：腌制鸡腿肉：鸡腿肉去骨切小块 ，加入少许盐、鸡粉 、生抽 、蚝油、胡椒粉，一勺淀粉，抓拌均匀 ，再加入一勺花生油 ，抓拌均匀腌制10分钟 。准备配料和料汁：大葱切成小圈备用 。
做法 先调个凉菜万能汁：一勺葱花，一勺芝麻 ，一勺蒜末 ，一勺辣椒粉，淋上热油 ，两勺生抽 ，两勺陈醋，一勺耗油 ，半勺盐 ，半勺白糖搅拌均匀备用 黄瓜切丝，香菜切段 ，小米辣切好备用 鸡胸肉洗净 ，水开下锅然后放一大勺料酒，葱姜片煮15分钟捞出，晾凉顺着纹路撕成条。
豆角洗净切成丝 ，西红柿切丁。 锅中放入水 ，水开后加入豆角炒2-3分钟捞出沥干水分 。 锅中放入油，油热放入蒜末 、葱花 ，小米辣炒香 ，倒入西红柿丁，翻炒出汁 。 然后放入豆角 ，加入蚝油 、生抽 ，盐翻炒均匀即可出锅。
用料：豆角400克左右，橄榄菜2大勺 ，生抽1勺 ，盐约1克，肉沫（牛肉或者猪肉都可以）100克 ，食用油适量 ，辣椒酱（根据个人口味不喜辣可不放）1勺，蒜瓣3个，葱段4个 。 做法：锅里煮热水放盐和油 ，放入切好粒粒的豆角焯熟 ，捞起滤掉水待用 。 热油下锅放入葱段和蒜瓣大火爆香，下肉沫炒熟。
几款家常菜在哪都能做 干煸豆角食材：豆角 ，花椒 ，蒜末 油热下入豆角 炸至虎皮捞出 锅里留底油放入干辣椒花椒蒜末爆香 放入豆角 加入2勺生抽 适量盐 少许鸡精 1勺芝麻翻炒均匀即可 香辣孜然豆皮 酱料：生抽两勺 、老抽一勺 、蚝油一勺 、白糖半勺、 辣椒酱两勺子 、 搅拌均匀 。
1 、根据我的经验总结的干煸豆角最简单的做法是，准备所需的材料 ，把豆角洗好切好烧油放入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香 。加入豆角炒至微黄色 ，鸡精调味，翻炒出锅就可以了。在煸炒豆角时要用中小火慢慢煸炒 ，避免火候过大导致豆角表面烧焦 。此外 ，豆角一定要炒熟炒透，避免食用时中毒 。
2 、做法：首先将豆角切小段 ，放入盐水里浸泡片刻 ，冲洗干净备用，小米椒切圈蒜末切碎，准备一点肥猪肉备用。 热油锅里下入肥猪肉 ，开中小火煸炒 ，不时用锅铲翻动，把肥肉榨干油 ，倒入辣椒蒜末爆香 。
3 、家常肉末豆角 做菜步骤： 清洗豆角切成小段 ，锅中热水，水开加一小勺盐可以让豆角保持漂亮的绿色 ，焯一分钟捞出备用 。瘦肉切成小粒放入淀粉和油搅拌均匀备用。锅热放油小中火煸炒肉粒 ，炒至肉粒颜色变白盛出。再放入一些油，油热放葱姜蒜 ，炒出香味倒入豆角翻炒 ，翻炒一会加入炒好的肉粒 。
4、用料：豆角400克左右，橄榄菜2大勺 ，生抽1勺 ，盐约1克，肉沫（牛肉或者猪肉都可以）100克，食用油适量 ，辣椒酱（根据个人口味不喜辣可不放）1勺 ，蒜瓣3个，葱段4个 。 做法：锅里煮热水放盐和油 ，放入切好粒粒的豆角焯熟 ，捞起滤掉水待用。 热油下锅放入葱段和蒜瓣大火爆香，下肉沫炒熟 。
5 、好吃的素炒豆角出锅啦！做法很简单 ，味道很鲜美 ，想吃的赶紧来试试！ 操作步骤1鲜虾洗净，剪掉虾须和虾脚 ，背部开一刀以便入味 。土豆洗净 ，切成长条。香葱切长段备用 。②鲜虾和土豆条分别放入两勺淀粉，用手抓均匀 。起锅烧油 ，油温六成热 ，放入土豆条，炸至金黄盛出备用。接着放入鲜虾炸至金黄酥脆盛出 。
1 、豇豆洗净切段 。 锅中烧水，水开后下豇豆 ，焯水3分钟。 捞出过一下凉水 ，沥干备用 。 将虾清洗干净 。 去虾头、虾尾 、虾线，洗净 ，放料酒和生粉抓匀 ，腌制10分钟。 蒜切末。 锅中热油，放蒜末爆香 。 下虾仁滑散 ，煎至变色 。 放豇豆 、生抽、清水一勺 ，翻炒二分钟，最后放盐 ，翻炒均匀。 出锅 。
2 、豇豆角120克 ，虾仁100克，大蒜3瓣 ，食用油12毫升 ，料酒一勺，生粉1勺，生抽2勺 ，盐3克 。 将豇豆洗净后切段。 在锅中加入适量水烧开 ，放入豇豆段焯水约3分钟 。 焯水完成后，将豇豆捞出过凉水 ，然后沥干水分备用 。 清洗虾仁 ，去除虾头 、虾尾和虾线。
3、长豇豆冲洗干净，去根 ，切小段 。锅中加入水烧开 ，下豇豆，滴入食用油 ，大火焯水2分钟 ，捞出过冷水 。炒制虾仁：起油锅，加入腌制过的虾仁煸炒。炒制变色后盛出备用 。炒制豇豆：另起油锅 ，加入蒜末炒香 。加入焯水的长豇豆翻炒均匀。加入生抽 、盐和十三香调味。加入一汤勺纯净水 ，将豇豆炒熟 。
4 、做法：将豆角两端掐掉，洗净，斜向切成宽2mm的丝；将虾仁切成宽8mm的一块；锅加热 ，倒入油 ，将虾仁放入划散炒制变色盛出；锅中留底油，放入葱花、蒜片煸香 ，倒入豆角丝炒匀 ，变色后倒入虾仁继续炒匀，倒入老抽1汤匙炒匀 ，加入清水2汤匙 ，小火加盖焖2分钟，加盐炒匀即可 。
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