1、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀 ，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段 ，姜切片，蒜拍松备用 。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色 。锅中留底油 ，加入葱 、姜 、蒜炒香。加入适量清水 ，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
2、做法步骤 切好葱姜蒜 ，备用 。 在鱼背上划几道 。 锅里放油 ，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒 、八角和干辣椒煸炒出香味。 再把鱼下锅 。 煎两面后 ，倒入料酒去腥 。 再倒入醋入味。 等待入味后 ，再倒生抽 。
3 、家常简便炖鲤鱼的做法如下：准备食材 鲤鱼 1条葱 1根生姜 适量蒜 适量酱油 适量猪肉膘 2小块花椒、丁香 、香叶 、桂皮 适量料酒、盐 、鸡精 、香菜 少许 处理鲤鱼 去腥线：在鱼鳃下方和尾部各拉一刀，抽出正反两面的鱼腥线 。改刀：鱼身正反面切几刀 ，便于入味。
4、家常炖鲤鱼最简单做法如下：准备食材：鲤鱼一条 ，大葱一段，姜一块 ，香菜三根 。油一勺 ，盐一点，生抽大半勺，老抽一点 ，白糖适量 ，醋适量 。处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞 、去腮 、去内脏，洗净后在鱼身斜切几刀 ，注意不要切透。煎鱼与调味：锅里加油 ，开大火，待油热后把鱼放入锅中煎至两面金黄 。
5、炖鲤鱼最正确的做法如下：主料：鲤鱼1条 。辅料：葱适量、姜适量 、蒜适量 、生抽2勺、老抽2勺 、酱油2勺 、糖1勺、盐适量 、料酒适量 、香叶3片、桂皮1个 、八角2个 、香菜适量。把鱼去腥线 ，在肚子上划几刀这样好入味 ，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅 。
1、处理食材将鲤鱼洗净 ，在鱼身两侧打上刀口（方便入味） ，沥干水分备用 。蒜坨切片，生姜切片 ，分别装盘备用。煎鱼锅中倒入适量油 ，烧至七八成热（油温足够高可避免粘锅） 。将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，盛出备用 。调制糖醋汁取一个空碗 ，加入盐2克 、醋15克 、番茄酱20克、糖15克。
2、糖醋鲤鱼的家常做法如下：食材准备鲤鱼1条 、淀粉适量 、番茄酱适量、盐适量 、醋适量 、糖适量、生抽老抽适量 、料酒适量 、葱姜蒜适量、胡椒粉适量 。处理鲤鱼鲤鱼洗净后 ，在鱼背上斜切几刀，方便入味 。用胡椒粉 、生抽 、盐和料酒腌制10-15分钟。
3、食材准备主料：鲤鱼一条调料：料酒 、盐 、胡椒粉、番茄酱、醋 、糖 、蒜、面粉 、淀粉 、水方法步骤鱼身处理与腌制 在鱼身上切出若干道深痕（尽量切深以入味） ，用胡椒粉、盐 、料酒涂抹均匀 ，腌制1小时 。调制面糊 将面粉与淀粉按1：2的比例混合，加入适量水调成浓稠面糊 。
4 、糖醋鲤鱼的家常做法如下：食材准备 黄河鲤鱼 1500g番茄酱 2大勺盐 一勺半大葱 10g生姜 5g大蒜 5g白酒 5g胡椒粉 3g料酒 5g陈醋 10g白糖 15g味精 2g干淀粉 50g方法步骤 鱼身处理与腌制鲤鱼去鳞、鳃和内脏 ，清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨 ，再顺骨向前切1厘米使鱼肉翻起，形成花刀 。
5 、糖醋鲤鱼的家常做法如下：食材准备 鲤鱼1条葱 、姜、大蒜适量生粉70g 、面粉30g米醋100g 、白砂糖100g、高汤200g料酒15g、酱油10g水淀粉 、芝麻油 、盐适量制作步骤 处理鲤鱼 将鲤鱼两面每隔约两厘米斜刀切至鱼骨处 ，形成刀口 。葱白切葱花 ，蒜子拍扁切末，姜切末备用。
1、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净 ，两面改刀 ，抹上盐 、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用 。锅中加油烧热 ，将鲤鱼煎至两面金黄色 。锅中留底油 ，加入葱 、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右 ，直到鱼炖烂入味 。
2 、做法步骤 切好葱姜蒜 ，备用 。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜 ，爆香后放入花椒 、八角和干辣椒煸炒出香味 。 再把鱼下锅 。 煎两面后 ，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味 。 等待入味后，再倒生抽 。
3、将鲤鱼去鳞 、内脏 ，清洗干净后改花刀（在鱼身两侧划斜刀） ，均匀扑上干淀粉备用。煎制鲤鱼 起锅烧油，油温六成热时下入鲤鱼 ，中火煎至两面金黄 ，捞出备用 。炒制底料 另起锅烧油，下入葱姜爆香，加入花椒 、八角、香辣酱翻炒出香味 。放入十三香 、蚝油 ，炒匀至底料红亮。
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