本文目录一览：

• 1、鱼香茄子家常做法
• 2 、鱼香茄子的家常简洁做法
• 3
  、家常鱼香茄子的做法

鱼香茄子家常做法

可选填充：若喜欢丰富口感，可将蒸熟的土豆压泥 ，混合海苔粉（或少量豆沙）后填入切口
，用淀粉封口 。炸制茄子 锅中倒入足量油，烧至七成热（约180℃）
。放入茄子 ，中火炸至表面金黄、切口微张（约3-5分钟），捞出沥油装盘。调制鱼香汁 炒香底料：锅中留少许底油
，爆香蒜末 。

方法步骤：准备食材：将茄子 、青红椒洗净，切成条状。 处理茄子：将茄子放入碗中 ，加入微量水
，用手沾水撒在茄子上，再加入少量淀粉 ，搅拌均匀
，使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉
。 炸制茄子：起锅烧油，油温六成热时 ，放入茄子条
，炸至金黄变软后捞出，控油备用。

食材处理：茄子洗净去皮 ，切成6厘米左右长、拇指粗细的条状 。将茄条放入碗中
，均匀撒上干淀粉，让表面裹上一层薄薄的粉 ，静置5 - 10分钟
。泡红椒剁碎，姜
、蒜切末
，小葱切成葱花，分别放好备用。炸制茄子：锅中倒入足量油 ，烧至七八成热
，放入茄条 。

鱼香茄子的家常简洁做法

1、可选填充：若喜欢丰富口感，可将蒸熟的土豆压泥 ，混合海苔粉（或少量豆沙）后填入切口
，用淀粉封口
。炸制茄子 锅中倒入足量油，烧至七成热（约180℃）。放入茄子 ，中火炸至表面金黄 、切口微张（约3-5分钟）
，捞出沥油装盘 。调制鱼香汁 炒香底料：锅中留少许底油，爆香蒜末
。

2
、做法 1 猪肉用猪肉腌料腌大约半小时 2 葱 ，蒜头及姜切碎成末 3 茄子洗净抹干去除头尾
，切大约两吋长好如图中之三角条状 4 开中火，锅子烧热后下油至油可平铺满锅底 ，油热后下茄子，先煎带皮那一面可令茄子保持形状及颜色较紫。

3、鱼香茄子的简单家常做法如下：食材准备茄子4个 、碎肉500g
、蒜米6瓣、姜片3片 、豆瓣酱50g
、酱油20ml、醋10ml 、淀粉适量
、火麻油3ml、糖20g 、盐适量 。处理茄子将茄子切成长条
，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑并减少吸油量
。

4、鱼香茄子的家常做法如下：食材准备 茄子 3个去皮猪肉 100g姜 3块葱 3根蒜瓣 2个 制作步骤 调酱汁将半汤匙生粉
、3汤匙清水、1g盐 、小半勺白糖
、少许醋、半汤匙生抽 、少许老抽混合搅拌均匀备用。处理茄子 茄子去皮后切成条状 ，加入半汤匙生粉拌匀 。

5
、鱼香茄子是一道经典的川菜
，味道酸甜微辣，回味无穷。以下是家常做法：主要食材：茄子：两根 青红椒：两根 淀粉：少量 盐：适量 豆瓣酱：一大勺 糖：一勺 白醋：一勺 酱油：少量 蚝油：少量 鸡精：少量 方法步骤：准备食材：将茄子、青红椒洗净 ，切成条状
。

6 、今天分享这道适合简单版家常做法的鱼香茄子。鱼香茄子简单版的做法 步骤step 1 茄子切成长条
，盐水中泡 。步骤step 2 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用
。

家常鱼香茄子的做法

1
、可选填充：若喜欢丰富口感 ，可将蒸熟的土豆压泥
，混合海苔粉（或少量豆沙）后填入切口，用淀粉封口。炸制茄子 锅中倒入足量油 ，烧至七成热（约180℃） 。放入茄子
，中火炸至表面金黄、切口微张（约3-5分钟），捞出沥油装盘
。调制鱼香汁 炒香底料：锅中留少许底油 ，爆香蒜末。

2 、主要食材：新鲜茄子2 - 3根（长茄子或圆茄子均可，选表皮光滑
、无斑点、质地硬挺的）
，猪肉末100克左右 。配料：泡红椒2 - 3个（鱼香味关键调料），姜1块 、大蒜3 - 4瓣 ，小葱2 - 3根
，食用油适量，2勺生抽、2勺陈醋
、1勺白糖、1勺料酒 、小半勺盐
、小半勺味精、适量淀粉
。

3 、鱼香茄子的家常做法如下：食材准备 茄子 3个去皮猪肉 100g姜 3块葱 3根蒜瓣 2个 制作步骤 调酱汁将半汤匙生粉
、3汤匙清水、1g盐 、小半勺白糖
、少许醋、半汤匙生抽 、少许老抽混合搅拌均匀备用。处理茄子 茄子去皮后切成条状 ，加入半汤匙生粉拌匀 。