1 、葱切段 ，姜切片 ，大蒜拍散 。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒 ，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用 。豆角摘洗干净 ，土豆切大块儿（土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味，切大块防止炖时间太长化了） 2）锅热放入适量油 ，下排骨煸炒至没有水分。
2 、炖煮排骨与豆角 向锅中倒入清水（水量需没过排骨） ，加入花椒、料酒，大火煮沸后转中小火炖20分钟 。放入豆角（若未干煸 ，直接放入生豆角） ，继续炖煮至排骨熟透（约15-20分钟） 。判断熟度：用筷子能轻松插入排骨肉中，且豆角表皮微皱 、颜色变深。
3 、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅 ，加姜片、料酒 ，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。豆角洗净掰成段（不用切） ，土豆去皮切滚刀块（如用） 。 炒糖色（可选）热锅凉油 ，放1勺白糖/冰糖，小火炒至琥珀色 ，快速倒入排骨翻炒上色。
1、土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量 ，老抽半勺，白糖半勺 ，姜3片 ，葱适量，盐适量 ，料酒2勺 ，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣 ，香其酱1勺 ，油适量 。 做法： 1）葱切段，姜切片 ，大蒜拍散 。排骨冷水下锅 ，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
2 、炖煮排骨：大火烧开后撇去浮沫 ，转小火炖煮30分钟。捞出排骨 ，过滤汤汁后重新倒入排骨中 。收汁调味：加入食盐，大火收汁炖煮10分钟 。加入豆角：将豆角平铺在排骨表面 ，不盖锅盖稍煮片刻。最终调味：加入冰糖 、老抽调色 ，放入拍碎的蒜瓣翻炒几下即可出锅 。关键提示 排骨无需焯水，直接煸炒可保留肉香 。
3、排骨炖豆角的做法如下：食材准备排骨600g 、豆角500g 、冰糖适量、蒜适量 、陈醋适量 、老抽适量、胡椒粉适量 、盐适量。处理食材 豆角掐去两头并洗净 ，去除老筋和杂质 。排骨用凉水浸泡30分钟以上 ，期间换水2-3次，直至血水基本析出，减少腥味 。
4 、排骨炖豆角的做法如下：准备食材：排骨300克、五花肉200克 、豆角500克 、八角1个、桂皮1小块、蒜末2瓣的量 、生抽1勺 、老抽1勺、蚝油1勺 、十三香1勺 、盐适量、糖少许。处理食材：排骨提前焯水（约1-2分钟 ，去除血沫和杂质 ，避免营养流失）；豆角去筋洗净；五花肉切片备用 。
5 、排骨炖豆角的做法如下：食材准备 排骨 100g豆角 10g土豆 10g姜 、葱、盐 、八角 、老抽 适量方法步骤 排骨焯水与压制将排骨用凉水入锅进行焯水处理，去除血沫和杂质 。焯水后的排骨放入高压锅中 ，加入姜片、葱段 、盐 、八角和适量老抽 ，再倒入清水至没过排骨。
1、葱切段，姜切片 ，大蒜拍散 。排骨冷水下锅 ，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用 。豆角摘洗干净 ，土豆切大块儿（土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味 ，切大块防止炖时间太长化了） 2）锅热放入适量油，下排骨煸炒至没有水分。下葱姜蒜炒一分钟 ，一次放入生抽、白糖和香其酱（黄豆酱） ，最后加料酒和老抽。
2 、继续加入白菜叶和粉丝，转小火煲10分钟，加点盐 、料酒和胡椒粉 ，撒入香葱末即可 。 土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量 ，老抽半勺，白糖半勺 ，姜3片 ，葱适量，盐适量 ，料酒2勺 ，土豆1个，生抽2勺 ，蒜2瓣 ，香其酱1勺，油适量 。 做法： 1）葱切段 ，姜切片 ，大蒜拍散。
3、排骨炖豆角的做法如下：准备食材：排骨300克 、五花肉200克 、豆角500克、八角1个 、桂皮1小块 、蒜末2瓣的量、生抽1勺 、老抽1勺 、蚝油1勺、十三香1勺 、盐适量 、糖少许 。处理食材：排骨提前焯水（约1-2分钟，去除血沫和杂质，避免营养流失）；豆角去筋洗净；五花肉切片备用 。
4、大骨头炖豆角的做法如下：工具/原料主料：东北豆角1斤 ，猪肋排2斤辅料：大蒜5瓣 ，葱少许，花椒少许 ，老抽1勺 ，生抽3勺，白酒1勺 ，糖4g ，盐少许，姜少许 ，八角1个 方法步骤处理排骨排骨用清水冲洗干净 ，冷水下锅，加入一片姜。水烧开后排骨变色 ，捞出排骨并倒掉血沫水 。
5、排骨炖豆角的做法如下：食材准备 排骨 100g豆角 10g土豆 10g姜 、葱 、盐、八角 、老抽 适量方法步骤 排骨焯水与压制将排骨用凉水入锅进行焯水处理 ，去除血沫和杂质 。焯水后的排骨放入高压锅中，加入姜片 、葱段、盐 、八角和适量老抽，再倒入清水至没过排骨。
6 、排骨炖豆角的做法如下：食材准备：排骨500克、豆角500克 、八角5克 、盐10克、鸡精2克 、蒜10克 、油10克、葱5克 。具体步骤：炒香调料：热锅加油 ，待油温升至7成热时 ，放入八角炒香，随后加入排骨翻炒2分钟 。炒豆角：加入豆角持续翻炒 ，直至豆角变色且完全炒透（此步骤可提升炖煮后的口感）。
1、土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量 ，老抽半勺，白糖半勺 ，姜3片 ，葱适量，盐适量 ，料酒2勺 ，土豆1个，生抽2勺 ，蒜2瓣 ，香其酱1勺，油适量 。做法：1）葱切段，姜切片 ，大蒜拍散 。排骨冷水下锅 ，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
2 、家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式 ，这里推荐几道简单又美味的做法： 土豆炖牛肉 材料：牛腩500克 、土豆2个、胡萝卜1根 、洋葱半个 、八角2颗、香叶1片 、生抽/老抽/料酒适量。做法：牛腩焯水后炒糖色 ，加调料炖1小时，再放土豆胡萝卜炖软烂 ，汤汁浓郁 。
3 、土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g ，南瓜500g，土豆两颗 ，胡萝卜1根 ，油适量，盐一勺 ，酱油一勺 ，鸡精少许，蚝油两勺，大葱少许 ，鲜姜少许 ，蒜两瓣 。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块 ，葱姜蒜切好 。
1、土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量 ，老抽半勺，白糖半勺 ，姜3片 ，葱适量，盐适量 ，料酒2勺 ，土豆1个，生抽2勺 ，蒜2瓣 ，香其酱1勺，油适量 。 做法： 1）葱切段，姜切片 ，大蒜拍散。排骨冷水下锅 ，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用 。
2 、炖煮排骨：大火烧开后撇去浮沫 ，转小火炖煮30分钟 。捞出排骨 ，过滤汤汁后重新倒入排骨中。收汁调味：加入食盐，大火收汁炖煮10分钟 。加入豆角：将豆角平铺在排骨表面 ，不盖锅盖稍煮片刻 。最终调味：加入冰糖 、老抽调色 ，放入拍碎的蒜瓣翻炒几下即可出锅。关键提示 排骨无需焯水，直接煸炒可保留肉香 。
3、排骨炖豆角的做法如下：食材准备排骨600g 、豆角500g 、冰糖适量、蒜适量、陈醋适量 、老抽适量 、胡椒粉适量、盐适量 。处理食材 豆角掐去两头并洗净 ，去除老筋和杂质。排骨用凉水浸泡30分钟以上 ，期间换水2-3次，直至血水基本析出 ，减少腥味。
4 、排骨炖豆角的做法如下：准备食材：排骨300克 、五花肉200克、豆角500克 、八角1个 、桂皮1小块、蒜末2瓣的量 、生抽1勺 、老抽1勺、蚝油1勺 、十三香1勺 、盐适量、糖少许 。处理食材：排骨提前焯水（约1-2分钟 ，去除血沫和杂质，避免营养流失）；豆角去筋洗净；五花肉切片备用 。
1、大骨头炖豆角的做法如下：工具/原料主料：东北豆角1斤，猪肋排2斤辅料：大蒜5瓣 ，葱少许 ，花椒少许，老抽1勺 ，生抽3勺 ，白酒1勺，糖4g ，盐少许 ，姜少许，八角1个 方法步骤处理排骨排骨用清水冲洗干净 ，冷水下锅 ，加入一片姜。水烧开后排骨变色，捞出排骨并倒掉血沫水 。
2 、处理大骨头花椒煮水 ，水开后放入大骨头 ，小火煮20分钟去除肉腥和血沫，捞出备用 。炒制豆角炒锅油热后，放入八角 、葱花和干红辣椒丝爆香 ，下干豆角炒至断生 ，盛出备用。爆香调料另起锅放油，油热后加入花椒、八角 、葱姜蒜炸香 ，取出花椒粒 。
3 、大骨头处理将大骨头清洗干净 ，冷水下锅，加入料酒和葱段焯水 。焯水后冲洗干净 ，放入高压锅 ，加水没过骨头，上气后压20分钟备用。炒制豆角起锅烧油 ，放入豆角翻炒至明显变绿、表皮微软 。加入葱蒜 、大料 、香叶、干辣椒 ，继续翻炒出香味 。调味炖煮依次加入十三香 、酱油 、白糖，翻炒均匀。
4、准备窝瓜 、胡萝卜 、玉米 ，豆角洗净备用 。大骨头提前煮1小时至熟透 ，保留骨头汤备用 。炒制配菜 起锅烧油，放入葱、姜、花椒爆香，加入豆角翻炒至变色（多炒一会确保入味）。炖煮入味 倒入骨头汤 ，加料酒 、酱油 、盐调味 ，大火烧开后转小火慢炖。
5、东北大骨头炖豆角的做法：主料：东北豆角1斤 ，猪肋排2斤 。辅料：大蒜5瓣 ，葱少许 ，花椒少许 ，老抽1勺 ，生抽3勺 ，白酒1勺，糖4g ， 盐少许 ，姜少许， 八角1个 。买回来的排骨用水冲洗干净 ，排骨冷水下锅 ，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨 ，倒掉血沫水。
6 、老豆角炖骨头的做法如下：准备食材 主料：老豆角适量 ，猪大骨或猪肋排适量 。辅料：葱 、姜、蒜 、花椒 、八角、老抽 、生抽 、料酒、白糖 、盐等 。处理食材 豆角处理：将豆角掐去头尾，去除豆角线 ，洗净后备用。如果豆角较长 ，可以在中间折断 。
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