图源：图虫创意

“今天在岗罐装发货 ，需要用酒的抓紧。
”“需要用酒提前联系
，物流陆续停运，快递也会涨价 。”距离春节仅剩一周 ，多位酒商在朋友圈密集发布类似提醒
，冲刺节前最后一波销售高峰
。

傍晚时分，在全国最大白酒批发市场百荣商城 ，批发商林致远在店里给即将发往外地的货捆裹黑膜。他告诉时代周报记者
，今年春节百荣总体来说不算忙，“今年堵车就堵得不狠 ，搁往年的话，能堵几个小时
，今年就堵那一会儿 。 ”

图源：受访者提供

从一线市场反馈来看，头部酱酒在今年春节经历一场前所未有的“冰火两重天”
。一边是i茅台1499元飞天引发“天量
”需求 ，零售价在半个月内拉升200元
，线上线下频繁售罄，部分经销商3月份的配额也被提前消化；另一边 ，习酒百元口粮酒圆习酒却突然崩盘
，一夜之间单箱“跳水”数十元，有酒商宁愿折损定金也要连夜撤单。

与此同时 ，美团闪购等即时零售平台深度渗透
，以价格优势分食传统烟酒店的零售蛋糕 。在保本与出货
、坚守与撤退之间，酒商不再押注行情 ，转向更强调“现金为王 ”的生存战
。

飞天茅台身价半月涨200元
，圆习酒却“跳水
”

临近春节，白酒市场整体进入价格上行通道 ，飞天茅台价格回归理性后释放出更强动销，涨势尤为明显。

“茅台最近销量比较大
，每天门店平均下来出货3到5箱 。”2月6日，上海某酒商对时代周报记者表示 ，飞天茅台最近两周内出货价已涨了约200元
，零售价已经涨至1850元。更有酒商直言节前茅台需求是“天量 ”，两天就涨了160元 ，价签需几天一换
。

供需偏紧的背景下
，部分经销商的配额也被快速消化。据记者了解，部分茅台经销商1月、2月的飞天配额基本卖完 ，连3月份的1×4小箱也被提前消化 。

与往年春节前飞天茅台价格站上2000多元不同
，今年贵州茅台全面推进市场化转型，飞天价格随行就市 ，自营平台i茅台持续投放1499元飞天
，节前线下主流成交价集中在1699元-1999元区间
。分析人士表示，这一价格区间强化了飞天茅台的流通效率。

这种紧俏 ，同样体现在终端走访中 。

2月6日，广州华润万家某门店
，1699元/瓶的25年飞天茅台已经售罄，仅剩2015年及再往前的年份茅台酒
。售货员告诉记者 ，1月28日当天到货100件飞天茅台
，“有消费者几件几件地提走，几天就卖完了
”。随后少量补货 ，又在短时间内再次售罄 。

永旺超市广州某门店
，线下标价1999元/瓶的25年飞天茅台，美团闪购价低至1699元/瓶
。售货员提醒 ，每人限购两瓶
，库存不多。记者在美团闪购平台注意到，2月6日中午12时 ，该门店飞天茅台库存有4瓶
，当天下午3点半已经售罄 。

美团闪购平台中，永旺超市飞天茅台页面
。

与飞天茅台形成鲜明对比的是 ，部分次高端及区域性产品在春节前出现明显回落。

百荣某酒商林致远向记者透露，圆习酒近期价格大幅下探
，一箱跌了近百元，最初想以460元/箱接货的他差点承受几万块钱的亏损 。

一般来说 ，白酒价盘大幅下跌直接归因于源于市场上突然放量。据林致远所说
，是酒厂一下子抛了大几万箱
。“当时410元有货，我觉得这个价格还是合适的 ，然后打听了经销商的价格
，听说底价应该能到380元左右，就没敢接了。没想到第二天已经崩盘了 ，380多就出货了 。”

林致远告诉记者
，有同行折损定金撤单了
。“这种酒一般都是三五百箱接货，定金才小几千。要是接了 ，一箱至少赔70块
，一共要赔小几万 。 ”

商超“美团价
”比烟酒店更便宜，酒商经营趋于保守

与去年春节相比 ，今年白酒市场的另一个显著变化，发生在渠道与经营心态上
。

去年春节前
，多家头部酒企通过停货控量稳定价盘。而今年截至目前，市场暂未出现类似通知 。取而代之的 ，是商超端延续了促销节奏
，价格在即时零售平台的加持下进一步下探
。

记者走访发现，传统定价高地大型商超在接入美团闪购后 ，不少名酒的即时零售价格普遍为市场最低价。

在上述华润万家门店
，五粮液第八代（普五）美团闪购价为790元/瓶，比广州地区烟酒店的850元/瓶低7% ，比该门店促销价的899元/瓶 、天猫官方旗舰店900元/瓶低12%左右；习酒大单品君品美团闪购价672元/瓶
，比门店促销价749元/瓶低10%左右，比天猫官方旗舰店的810元/瓶便宜17% 。

“去年白酒卖得不太好 ，我们把价格都调过一遍
，现在接近外面私人烟酒店的价格，甚至更低
。”华润万家售货员直言不讳 ，并提醒消费者在平台下单更便宜。

上述永旺超市门店情况相似 。飞天茅台
、茅台1935、普五 、君品等9款名酒的美团闪购价牌被醒目地放置在堆头上。以飞天茅台为例，2月7日广州地区烟酒店价格约1750元/瓶
，该门店线下标价1999元/瓶，而美团闪购价1699元/瓶 ，价格优势明显
，动销明显快了，飞天茅台的美团库存在几个小时内售罄
。

永旺超市白酒堆头。时代周报记者摄

这种“线上下单
、门店发货 ”的模式 ，让拥有正品保障和稳定货源的商超
，变身价格极具竞争力的超级终端，也分流了更多围绕熟客与团购成交的部分传统烟酒店的销量 。

“线上渠道冲击了我们一些零售客户 ，把那些零散的中低端酒订单分流了
。本来这部分利润可以覆盖几个人的人工和水电成本
，减轻压力。
”有酒商向记者坦言 。不过，他也指出 ，核心的团购客户资源暂时未被撼动
。

经历前两年的行业深度调整
，酒商对春节行情的态度也明显趋于保守。

有烟酒店老板表示，以前春节备货动辄50件起步 ，今年则只备三五箱，不够的让同行调货
，坚决不压库存 。

林致远称，最近出货的都是3件、5件的小订单
。比起价格透明的名酒 ，他更倾向卖价格更稳定的三四线品牌
，“虽然平日销量一般，但过节卖得多。”

从传统的货架博弈到即时零售的加速渗透 ，白酒这门生意变得愈发考验定力 。在当前市场环境下
，酒商普遍认为，价格稳定性比短期利润更重要
。

忙着打包出货的林致远表示：“就指望这几天了。 ”这不单是指望一年的收成 ，更是指望在结构性洗牌中
，能借着年关的酒气，继续留在今年的牌桌上 。

（应受访者需求 ，文中林致远为化名）

（