清蒸龙利鱼：将处理好的龙利鱼放入蒸锅中 ，撒上适量的姜丝和葱花 ，蒸10-15分钟左右即可 。清蒸后的龙利鱼肉质细嫩 、口感鲜美，可以保留鱼本身的原汁原味 。烤龙利鱼：将处理好的龙利鱼切成块状 ，涂上适量的油和盐 ，放入烤箱中烤制15-20分钟左右。烤制后的龙利鱼外焦里嫩 、口感香脆，可以配以适量的柠檬汁和蒜泥调味 。
我认为做法如下：蕃茄切丁，龙利鱼切丁 ，加淀粉拌匀 。油热倒入蕃茄 ，加调料，加清水煮开。倒腌好的龙利鱼 ，煮至浓稠加葱花。
龙利鱼洗净切块（若是冷冻鱼柳需提前解冻） ，用厨房纸吸干水分 。 加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥 。准备西红柿 西红柿顶部划十字 ，用开水烫1分钟后去皮（懒人可省略去皮） ，切小块备用。煎鱼定型 平底锅倒少量油，小火将鱼块两面煎至微黄（约每面1分钟） ，盛出备用 。
1 、清蒸龙利鱼：将处理好的龙利鱼放入蒸锅中 ，撒上适量的姜丝和葱花，蒸10-15分钟左右即可 。清蒸后的龙利鱼肉质细嫩 、口感鲜美 ，可以保留鱼本身的原汁原味。烤龙利鱼：将处理好的龙利鱼切成块状 ，涂上适量的油和盐，放入烤箱中烤制15-20分钟左右 。烤制后的龙利鱼外焦里嫩、口感香脆，可以配以适量的柠檬汁和蒜泥调味 。
2 、龙利鱼肉质细嫩 ，适合多种烹饪方式 ，如清蒸 、红烧、煎等。加入调料腌制后烹饪，口感更佳 ，香气扑鼻 ，健康美味 。
3 、玉米粒焯水，把龙利鱼 、虾仁、玉米 、鸡蛋 、淀粉一起放入辅食机 ，搅打成细腻的泥状 ，加了点海苔粉调味 。碗里刷油，把搅打好的鱼泥倒入碗中 ，盖上保鲜膜扎孔 ，水开上锅蒸20分钟焖5分钟，待凉脱模切块即可。
4、好吃的肉菜合集 葱油鸡块500g鸡腿剁成小块 ，加入姜丝 、2勺生抽 ，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油 ，少许盐 ，1勺胡椒粉，抓匀腌制半小时入味 。锅中热油 ，放入小葱炸至焦黄捞出 ，放入腌制好的鸡块，快速翻炒两面金黄 。倒入腌鸡块的料汁 ，盖上锅盖焖3分钟 ，大火收汁即可。
1 、龙利鱼/巴沙鱼解冻洗净、擦干，斜刀片成大片 ，加入玉米淀粉、盐 、白胡椒粉 ，搅拌均匀，腌制片刻。（可以直接加入料包中的腌鱼料 ，但料包中的比较少 ，建议还是自己弄一些 ） 锅中倒入清水，加入料包中的辣椒酱包，煮开 。（怕辣的建议加半包 ，剩下半包可以冷冻保存） 。 水煮开后下入鱼片 ，搅拌，防止粘连在一起。
2 、龙利鱼提前解冻 ，洗净 ，切大片 。番茄切十字刀，热水烫一下 ，去皮切块 。 利鱼加入盐、黄酒 、白胡椒粉 、淀粉 ，搅拌均匀。腌制15-30分钟 （ 去腥，上底味 ） ！！不加黄酒料酒也可以 ，巴沙鱼龙利鱼不是很腥 。 锅中倒油 ，加入葱花，蒜末炒香 。 加入番茄块 ，翻炒 ，加盐，促进汤汁析出。
3、方法步骤 处理食材将龙利鱼切成厚片，加入盐 、味精 、淀粉抓匀腌制 。蒜切碎 ，姜拍碎 ，葱白切段备用 。炒制底料锅中热油，放入姜、葱白爆香 ，加入豆瓣酱和油泼辣子（可提前制作）炒出香味。倒入高汤或清水 ，加入盐 、味精 、白糖、料酒 、香叶等调料，煮开后转小火 。
4 、龙利鱼水煮鱼的做法如下：准备材料 主料：龙利鱼200克 ，黄豆芽1把 。 辅料：盐1茶匙 ，胡椒粉0.5茶匙，味精0.5茶匙 ，料酒2茶匙 ，玉米淀粉2茶匙，菜籽油适量 ，剁椒酱3茶匙 ，大蒜5粒，姜10克，小葱10颗 ，干海椒10颗 ，干花椒30颗，白芝麻少许。处理龙利鱼 将冰冻袋装的龙利鱼片自然解冻。
5、龙利鱼的家常做法主要包括以下几种： 水煮龙利鱼 主料：龙利鱼500g ，小油菜100g ，生菜100g，香菜20g 。 配料：花椒、干辣椒 、灯笼椒 、郫县豆瓣酱、盐 、白胡椒粉 、淀粉、葱段 、姜片 、蒜瓣、料酒 、辣椒粉 、鸡蛋清、油适量 。
6 、水煮龙利鱼的做法如下：准备材料：龙利鱼两条 ，洗净后切薄片。生菜和小油菜洗净 ，小油菜需焯水后备用 。鸡蛋清 、料酒、淀粉、姜片 、盐适量，用于腌制鱼片 。花椒 、干辣椒段、蒜瓣 、郫县豆瓣酱适量 ，用于炒制底料。葱段 、辣椒粉、灯笼椒 、香菜适量 ，用于最后提味和装饰 。
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