鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段 ，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙 ，米醋 半汤匙 ，香菜 2根，八角 2个 ，料酒 3勺 ，啤酒 1罐。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片 、去腮、去内脏，杀好洗净 ，背部花刀 ，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟 。
以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法 ，希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼 。 选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼 、鲫鱼 、草鱼等 ，根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。购买鱼时，注意检查鱼的眼睛是否清澈、鳞片是否完整 、鱼肉是否有弹性 。
菜品名称：家庭版炖鱼 主料：鲫鱼1条 辅料：葱 半根 、姜 5片、蒜 6瓣 、料酒 3勺 、酱油 3勺、醋 3勺 、糖 3勺 、花椒 20粒、八角 三个、盐 5克 、老抽 1勺 、干辣椒 5个 做法步骤 切好葱姜蒜 ，备用 。 在鱼背上划几道。 锅里放油 ，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味 。
炖煮时要用小火慢炖，这样可以使鱼肉更加鲜嫩入味 。
1 、提示：虾仁卷心菜炒粉丝制作简单快速 ，耗时短 ，既可以当菜又可以当饭，开胃爽口 ，适合各个年龄段的人 ，营养丰富且美味可口。
2 、煮面或粉：面条、米粉 、方便面等煮制时间短，搭配蔬菜和鸡蛋 ，营养又快速 。蒸菜：蒸鱼 、蒸蛋、蒸南瓜等 ，放入蒸锅后可以同时做其他事 。 利用厨房工具 电饭煲：电饭煲可以同时煮饭和蒸菜，省时省力。微波炉：加热剩菜或制作简单微波炉料理 ，如微波炉蒸蛋 、热饭等 。
3 、总的来说 ，使用电饭锅制作煲仔饭的时间通常在20\~30分钟之间 。在实际操作时，需要根据具体情况灵活调整烹饪时间 ，以确保煲仔饭的口感和味道达到最佳状态。同时 ，使用高质量的电饭锅和合适的烹饪技巧也是制作出美味煲仔饭的关键 。
1、蚂蚁上树家常菜做法 简单又好吃的蚂蚁上树，配米饭真的巨美味，在家也可以做的 ，今天来一个家庭版的蚂蚁上树 。
2 、蚂蚁上树的正宗做法如下：蚂蚁上树是一道经典川味家常菜 ，因肉末粘附在粉丝上形似蚂蚁爬树而得名。
3 、蚂蚁上树是一道经典的川菜，主要材料是肉末和粉丝 ，因肉末贴在粉丝上 ，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。
4、蚂蚁上树是一道经典川味家常菜，又名肉末粉条 ，因肉末粘附在粉丝上形似蚂蚁爬树而得名 。
5、蚂蚁上树是一道以肉末和粉条为主要食材的家常菜 ，做法如下：准备工具与原料主要食材包括鸡胸肉 、红薯粉条，配料有葱 、姜、蒜 、韭菜 ，调味料需盐 、鸡精、酱油 、生抽 。处理食材鸡胸肉洗净后剁成肉末 ，加入适量盐 、鸡精、酱油 、姜丝拌匀，腌制10分钟。红薯粉条用温水泡软备用 ，蒜切末 ，韭菜切碎 。
1 、用料：新鲜榨菜1000克，盐10克，辣椒面2勺 ，糖8克 ，味精1勺，十三香1勺 ，生抽2勺 ，白酒10克 。 制作方法步骤。 榨菜清洗干净 。 切丝，放盐拌匀腌制12小时 。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来 ，攥干水分。 放味精、辣椒面 、生抽 、白糖、十三香、白酒 。 拌均匀 。
2 、榨菜是什么菜做的 榨菜是一种常见的腌菜 ，主要由十字花科植物的茎和叶制成。 榨菜的制作过程包括挑选原料 、切片、泡洗 、腌制 、榨干、调味等步骤 。 榨菜通过腌制 、脱水等工艺处理，制成美味的腌菜 ，榨榨菜富含营养 ，可用于烹饪多种菜肴 。
3 、制作榨菜主要分为以下三个步骤：晾晒脱水：将新鲜的榨菜头清洗干净并去皮，切成片或丝。按照菜头总重量的50：1的比例（即每百斤榨菜头放2斤盐） ，将盐分成三份 ，首次放入一份盐并搅拌均匀至溶解。然后将其放在阳光下晾晒2-3天以去除部分水分 。
4、将分级后的榨菜菜丝放入清水中进行淘洗，去除表面的杂质和盐分 。然后使用木头做的专用压榨工具对菜丝进行压榨，进一步去除菜丝中的水分 ，使榨菜的口感更加紧实。拌料与装坛发酵：根据个人口味 ，将事先准备好的天然调料，如花椒粉 、辣椒粉 、盐巴等与榨菜菜丝混合后搅拌均匀 。
5、风干榨菜是一种传统的中式腌制菜 ，制作过程简单 ，主要通过风干和腌制来保存榨菜，使其口感脆嫩 、风味独特 。
1 、青椒小炒土豆片：- 食材：土豆、青椒、蒜。- 做法步骤： 调汁：混合2勺生抽 、1勺蚝油 、1勺醋、半勺糖 、少许盐和鸡精 ，加入1勺淀粉和半碗水调匀 。 土豆去皮切小块 ，青椒切小块，蒜切末 。 热油至6成时下土豆炸熟捞出 ，留底油炒香蒜末和青椒 ，放入土豆，倒入酱汁炒至浓稠 ，出锅即可。
2 、以下是几款超好吃且简单快手的家常菜做法 ，零失败率，适合厨房新手： 可乐鸡翅 材料：鸡翅、可乐230毫升 、葱姜 、料酒、味极鲜 、老抽 、盐 。步骤：鸡翅洗净，两面划三刀 ，冷水下锅加葱姜、料酒焯水 ，捞出沥干 。煎锅放油，将鸡翅煎至两面金黄 ，加葱姜 、可乐 、小半碗水、两勺味极鲜、少许老抽和盐。
3 、道零失败家常菜 ，做法简单且超级下饭，连吃一周都不腻 ，具体如下：回锅肉 食材：五花肉300克 、青蒜2根、姜蒜适量 、豆瓣酱 、甜面酱、料酒 、生抽 、白糖、盐 、食用油 。做法：五花肉冷水下锅 ，加姜片 、料酒，煮至七八成熟 ，捞出晾凉切片 。青蒜切段 ，姜蒜切末。
4、青椒小炒土豆片： 食材准备：土豆 、青椒 、蒜。 调汁：生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺 、糖半勺 、盐和鸡精少许，淀粉1勺 ，水半碗 ，混合均匀 。 土豆去皮切块，青椒切块，蒜切末 。 热油至6成 ，下土豆炸至熟透 ，捞出备用。
5、适合新手的零失败做法包括番茄炒蛋 、凉拌黄瓜 、百香果甜品和懒人早餐等 。番茄炒蛋：这是一道经典的家常菜，非常适合新手尝试 。准备好番茄和鸡蛋 ，将番茄处理成滚刀块 ，鸡蛋打散调味。先炒鸡蛋至凝固成大块盛出，再炒番茄至变软出红汤 ，最后将鸡蛋倒回锅中翻拌调味即可 。
1、琵琶鸡腿 500g ，土豆 300g，洋葱 100g ，大葱 1根 ，姜 1小块，八角 1个 ，料酒 5g ，酱油 3g，冰糖 3个 。 具体做法： 首先把琵琶鸡腿洗净焯水备用。 然后土豆去皮，切成滚刀块 。 在把洋葱 、大葱和姜切成片 。 起锅锅中放油 ，下入琵琶鸡腿煸炒。 煸炒至金黄捞出控油 。
2 、琵琶鸡腿清洗干净后 ，放入开水中焯水去血沫，备用 。 土豆去皮 ，切成块状。 洋葱、大葱和姜切片备用。 热锅加油 ，放入焯水后的琵琶鸡腿煎至表面金黄，捞出控油 。 接着将土豆块炸至表面微黄 ，捞出控油 。 锅中留底油 ，加入八角炒香。 放入葱姜和洋葱片翻炒均匀 。
3 、韩式土豆炖鸡腿的制作方法如下：准备食材：将洋葱切成条状，大蒜剁成碎末 。胡萝卜切块 ，姜切片。紫苏 、红青椒和大葱切成丝备用 。煎制鸡腿：加热锅 ，加入适量色拉油 。油热后，放入琵琶鸡腿 ，煎至鸡腿皮变为白色。翻炒蔬菜：加入洋葱翻炒3分钟 。加入胡萝卜继续翻炒约2至3分钟 ，炒至香味四溢 。
4、鸡肉炖土豆的家常做法如下：准备食材 琵琶鸡腿：适量（根据人数调整）土豆：2-3个洋葱：1个大蒜：4粒胡萝卜：1根姜：适量紫苏 、红青椒 、大葱：适量用于装饰和提味色拉油、芝麻油、辣椒粉 、辣椒酱 、糖、盐：适量处理食材 洋葱竖切成条状，大蒜切碎，胡萝卜切块儿 ，姜切片。
5 、做法 （1） 洋葱竖切成条状；大蒜（4粒）切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏 、红青椒、大葱切丝 。
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