本文目录一览：

• 1 、家常台式三杯鸡
• 2、三杯鸡的家常做法步骤
• 3
  、家常三杯鸡的做法

家常台式三杯鸡

家常台式三杯鸡以鸡腿为主料 ，搭配九层塔及多种调料烹制，成菜色泽酱红、醇香诱人
，九层塔的加入赋予其独特风味。食材准备主料：鸡腿6个（或整鸡一只切块） 。关键调料：九层塔若干（台式三杯鸡灵魂） 、米酒10勺
、生抽3勺、老抽2勺 、冰糖2勺（或白砂糖）
、芝麻油3勺、植物油适量。辅料：生姜若干 、大蒜头7个
、红椒若干
。

做鸡肉好吃的方法是制作台式三杯鸡。以下是具体步骤和要点：准备食材 鸡肉半只：选择新鲜、肉质紧实的鸡肉，剁成适口大小的块 ，洗去血水备用 。九层塔10克：新鲜九层塔是这道菜的关键香料
，其独特的香气能为鸡肉增添风味
。洋葱小半个：去皮切块，用于增加菜肴的香甜味。

将鸡斩成小块 ，放在砂锅里
，同时把所有的原料都放进去 在炉上用中火炖，大概每过十分钟翻一次 ，以防粘锅 。大概半个小时炖至收汁即可
。台式三杯鸡的做法详细介绍菜系及功效：港台菜 台式三杯鸡的制作材料：主料：鸡腿肉半斤
，蒜头，红椒丝 ，葱丝
，干辣椒。

下面介绍的做法便是台式三杯鸡的做法，不过因为九层塔可能在大陆地区不容易买到 ，所以食谱就不放九层塔了 。

其实，九层塔不但是制作台式三杯鸡不可缺少的材料
，还能用于烹调文蛤等海鲜，台湾家常菜里还有一道简单又美味的九层塔炒鸡蛋
。

三杯鸡的家常做法步骤

鸡：半只（切小块）米酒：一杯（推荐桂林三花酒）酱油：一杯（生抽与老抽按4：1比例混合）橄榄油：一杯蒜：6粒（拍裂）姜：5片小米椒：10个（切段）蒜叶：1颗（切2厘米段）芹菜：1颗（切2厘米段）制作步骤 预处理鸡肉鸡肉冷水下锅 ，加入姜片
，大火煮沸后焯水3分钟，捞出用冷水冲洗干净并沥干。

食材准备主料：鸡腿6个（或整鸡一只切块） 。关键调料：九层塔若干（台式三杯鸡灵魂） 、米酒10勺
、生抽3勺、老抽2勺 、冰糖2勺（或白砂糖）、芝麻油3勺
、植物油适量
。辅料：生姜若干、大蒜头7个 、红椒若干。制作步骤鸡肉处理：鸡腿切块洗净 ，冷水下锅
，加生姜片焯水，水开后捞出沥干 。

三杯鸡的家常简易做法如下：食材准备 仔鸡半只姜一块葱一段鸡精半茶勺白糖一茶勺啤酒一瓶（或米酒）油半杯生抽半杯 制作步骤 处理鸡肉 将鸡肉切块 ，焯水后沥干备用。炒香配料 锅中倒入半杯油
，放入姜片和葱段，小火炒出香味
。煸炒鸡肉 加入鸡块 ，中火煸炒至表面微黄
，逼出多余水分。

家常三杯鸡以麻油
、酒、酱油各一杯为特色，搭配鸡腿肉与九层塔 ，口感浓郁鲜香 。

家常三杯鸡的做法

1 、三杯鸡是一道经典的家常菜，以米酒
、酱油和橄榄油“三杯”调味
，不添加水，突出鸡肉的原汁原味
。

2、三杯鸡的家常做法如下：食材准备 鸡翅 6个（约180克）鸡翅根 6个（约520克）姜 1小块蒜 8瓣米酒 4汤匙（60毫升）生抽 3汤匙（45毫升）老抽 1汤匙（15毫升）芝麻香油 4汤匙（60毫升）油 3汤匙（45毫升）处理食材 鸡翅和鸡翅根洗净后擦干表面水分 ，沿关节处一劈为二
，切成均匀块状。

3 、三杯鸡的家常简易做法如下：食材准备 仔鸡半只姜一块葱一段鸡精半茶勺白糖一茶勺啤酒一瓶（或米酒）油半杯生抽半杯 制作步骤 处理鸡肉 将鸡肉切块，焯水后沥干备用 。炒香配料 锅中倒入半杯油 ，放入姜片和葱段
，小火炒出香味
。煸炒鸡肉 加入鸡块，中火煸炒至表面微黄 ，逼出多余水分。