1 、红烧鸡腿：醇厚下饭 红烧是最能激发鸡腿肉香的做法 。将鸡腿洗净划刀，煎至两面金黄后盛出 。底油爆香姜蒜 ，加冰糖炒糖色 ，放回鸡腿翻炒上色。调入生抽、老抽，加水没过食材 ，大火煮沸后转小火慢炖20分钟 ，收汁至浓稠 。成品酱香扑鼻，肉质软烂，汤汁拌饭尤佳 。清蒸鸡腿：原汁原味 追求低脂健康可选清蒸。
2、鸡腿或鸡翅洗净 ，剁成小块 ，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。加入1汤匙料酒 、1汤匙生抽 、少许盐和姜片 ，抓匀腌制15分钟 。准备配料：大蒜拍扁去皮 ，姜切片，干辣椒剪成小段（怕辣可以少放） 。新鲜藤椒洗净沥干（干藤椒需提前用温水泡软）。
3、做法：鸡腿肉切块 ，加入姜片和少许油焯水；姜切片 ，蒜拍碎，豆豉切碎；姜蒜下锅爆香 ，放入切碎的豆豉 、干红辣椒 、少量花椒、豆瓣酱炒香；加入凉水 、豆豉 、花椒、糖 、胡椒粉；倒入焯好的鸡腿肉 ，加入芝麻油，大火焖8分钟左右；收水 ，起锅前加入花椒 、料酒、干红辣椒翻炒均匀即可 。
4 、姜几片 蒜几瓣 冰糖2颗 步骤 1：选鸡肉 、鸡腿、鸡翅等 ，不要太白的那种 。色泽要白里透红，有亮度，手感光滑。早上把鸡腿洗净 ，划2刀 ，沥干 。加入酱油、猪油 、葱 、姜、蒜 、冰糖 。
5 、做法：西葫芦洗干净，不需要削皮 ，切掉头尾两端。把西葫芦用擦丝器擦成细丝 。把青芥辣、生抽和拌菜汁充分搅拌均匀 ，倒入西葫芦丝上装盘即可 。
6 、香菇烧鸡块调料：最先大家要准备鸡腿，还要准备香菇 ，必须朝天椒 ，必须姜，大蒜瓣 ，米酒 ，生抽，油耗 ，白胡椒粉 ，白砂糖，盐。
步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分 。如果鸡腿较大 ，可以在表面划几刀 ，方便入味 。焯水（可选）：锅中加水，放入鸡腿 ，加入几片生姜和少许料酒 ，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿沥干。这一步可以去除腥味 ，但也可以跳过直接煎。煎鸡腿：热锅冷油 ，放入鸡腿，中小火煎至两面金黄 ，捞出备用 。
鸡腿洗净后 ，在每个鸡腿表面切两刀，便于入味 。将鸡腿放入饭盒中 ，加入少许盐 、胡椒粉、料酒 、生抽 ，搅拌均匀后腌制2小时。大蒜剥皮后切碎备用 。煎鸡腿 炒锅预热后加入适量油，油温升高后放入鸡腿 。小火慢煎，期间频繁翻动鸡腿 ，直至表面微焦。将煎好的鸡腿盛出备用 。
做法一：家常红烧鸡腿材料准备：青椒2个 、鸡腿3个、姜5克 、蒜3瓣 、葱10克、盐、白糖 、老抽 、料酒、味精适量 。将青椒洗净切块 ，鸡腿剁成小块后干炒片刻盛出备用。
1 、红烧鸡腿：醇厚下饭 红烧是最能激发鸡腿肉香的做法 。将鸡腿洗净划刀，煎至两面金黄后盛出 。底油爆香姜蒜 ，加冰糖炒糖色 ，放回鸡腿翻炒上色。调入生抽 、老抽，加水没过食材 ，大火煮沸后转小火慢炖20分钟 ，收汁至浓稠 。成品酱香扑鼻，肉质软烂 ，汤汁拌饭尤佳 。清蒸鸡腿：原汁原味 追求低脂健康可选清蒸。
2、准备食材 鸡腿 四只老抽 一勺生抽 两勺冰糖或白糖 少许花椒 适量八角 一个姜 三片香叶 两片盐 少许干辣椒 三个料酒 一勺蒜头 适量 处理鸡腿 鸡腿表面划几刀 ，便于入味。可选择焯水去腥（冷水下锅，水开后煮1-2分钟） ，也可直接烹饪 。
3 、红烧鸡腿切块是一道经典的家常菜 ，做法简单但味道浓郁 。
4 、步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。如果鸡腿较大，可以在表面划几刀 ，方便入味 。焯水（可选）：锅中加水 ，放入鸡腿，加入几片生姜和少许料酒 ，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出鸡腿沥干 。这一步可以去除腥味，但也可以跳过直接煎。煎鸡腿：热锅冷油 ，放入鸡腿 ，中小火煎至两面金黄，捞出备用 。
5、家常红烧鸡腿的做法如下：食材准备鸡腿 6个土豆 1个胡萝卜 1根干香菇 若干姜片 若干葱末 适量料酒 适量八角 若干桂皮 1根香叶 2片干辣椒 若干生抽 适量老抽 少许冰糖 适量制作步骤鸡腿预处理 鸡腿表面划刀 ，放入冷水中 ，加姜片 、料酒焯水，去除血沫和腥味 。捞出鸡腿 ，用冷水冲洗表面浮沫 ，沥干备用。
6 、家常红烧鸡腿的做法如下：准备工具与原料 主料：大鸡腿辅料：生姜、大蒜 、料酒 、花椒、干辣椒（可选）、糖 、盐 、生抽、老抽 、食用油 处理食材 清洗与腌制：将鸡腿清洗干净，剁成大小适中的块状（避免过小导致肉质松散），加入盐和料酒腌制2小时 ，期间沥干水分 。
步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净 ，用厨房纸擦干水分 。如果鸡腿较大，可以在表面划几刀 ，方便入味。焯水（可选）：锅中加水 ，放入鸡腿，加入几片生姜和少许料酒 ，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出鸡腿沥干 。这一步可以去除腥味，但也可以跳过直接煎 。煎鸡腿：热锅冷油 ，放入鸡腿 ，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
食材准备鸡腿 6个土豆 1个胡萝卜 1根干香菇 若干姜片 若干葱末 适量料酒 适量八角 若干桂皮 1根香叶 2片干辣椒 若干生抽 适量老抽 少许冰糖 适量制作步骤鸡腿预处理 鸡腿表面划刀 ，放入冷水中 ，加姜片 、料酒焯水，去除血沫和腥味。捞出鸡腿，用冷水冲洗表面浮沫 ，沥干备用 。
家常红烧鸡腿的制作方法如下：用料 鸡腿4个 大蒜45颗 酱油2勺 桔皮1小片 白糖1勺 料酒少许 盐1勺 制作步骤 准备鸡腿：将鸡腿斜着切2刀 ，以便更好地入味 。将鸡腿放入碗中，加入少许料酒和1勺盐 ，搅拌均匀后腌制1020分钟。若时间紧迫 ，腌制步骤可省略，后续红烧时也能入味 。
十分钟后转大火收汁 ，把汁收浓后即可出锅 。有葱花的可以撒点葱花 ，香喷喷的红烧鸡腿肉就做好了。把汤汁均匀的裹在大鸡腿上，即可出锅 ，酱汁也淋在鸡腿上 ，再撒上葱花点缀，红烧大鸡腿就做好了 。
家常红烧鸡腿的制作方法如下：用料准备 鸡腿4个 大蒜45颗 酱油2勺 桔皮1小片 白糖1勺 料酒少许 盐1勺 制作步骤 鸡腿处理： 将鸡腿斜着切两刀 ，以便更好地入味 。 将鸡腿放入碗中 ，加入少许料酒和1勺盐，搅拌均匀后腌制1020分钟。准备配料：大蒜剥皮备用，桔皮切小片 。
家常红烧鸡腿的做法：这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序 ，操作更简单 ，味道同样出色 。食材准备：鸡腿 6个 八角、桂皮 、香叶 、花椒、干辣椒 适量 生姜 、大蒜 、小葱 适量 酱油、冰糖 、盐 适量 开水（或啤酒）适量 方法步骤：处理鸡腿：将鸡腿洗净，沥干水分。
暂时没有评论，来抢沙发吧~