经典荤菜 粉蒸排骨：肋排切段后，用花椒粉 、豆瓣酱 、韩式辣酱、酒酿 、蒜粉腌制4小时，裹蒸肉粉与香油拌匀 ，大火蒸40分钟。酒酿能软化肉质 ，增添回甘。红烧肉：选用五花肉焯水后炒糖色，加生抽 、料酒炖至软烂 ，肥而不腻 ，是传统下饭菜 。双椒炒肉：猪肉切片用生抽、蚝油 、淀粉腌制，配青红椒爆炒 ，鲜辣开胃 。
青椒炒肉丝（下饭快手菜）食材：瘦肉200g 、青椒2个、蒜末 、生抽1勺 、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许 做法： 瘦肉切丝 ，加生抽 、老抽 、淀粉腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，爆香蒜末 ，下肉丝炒至变色盛出 。 余油炒青椒至断生 ，倒入肉丝，加盐翻炒均匀即可 。
南瓜蒸排骨 用料：排骨、南瓜 、姜片 、酱油。做法：排骨焯水后腌制15分钟 ，碗底铺排骨 ，上层码南瓜块，蒸30分钟至软烂 。板栗焖鸡肉 用料：鸡肉、板栗 、香菇 、海鲜酱 。做法：鸡肉腌制后与板栗、香菇同焖，加入泡香菇的水增香 ，焖煮30分钟至汤汁收浓。快手素菜秋葵蒜蓉 用料：秋葵 、大蒜 、生抽 。
地三鲜 地三鲜是东北地区的名菜 ，传统做法是将土豆、茄子 、青辣椒切成块状，下锅炒熟后加些盐和鸡精即可 。这道菜不仅口感鲜美 ，而且营养丰富。建议配饭食用 。 小炒肉 小炒肉是广东地区的美食之一 ，用嫩瘦的猪肉搭配青椒和洋葱，加入一些调料 ，小火慢炒直至肉熟软口感佳 。
1 、夏季清爽家常菜谱推荐（附详细做法）凉拌类（开胃解暑）凉拌牛肉 食材：牛肉片、香菜、蒜末 、小米辣 、白芝麻、辣椒面 做法：① 牛肉片用料酒 、生抽腌制后焯熟；② 调酱汁：蒜末 、小米辣、芝麻 、辣椒面淋热油 ，加生抽 、陈醋拌匀；③ 牛肉与香菜混合，浇酱汁即可。特点：酸辣开胃 ，低脂高蛋白。
2、夏季推荐：苦瓜炒牛肉 、蒜香空心菜 ，搭配冬瓜海带汤，清爽解暑 。冬季暖身：白菜炖粉条 ，加入五花肉片提香；麻条山药或枸杞炒肉丝 ，温和滋补 。快手小炒：蚝油生菜用蒜末炝锅，淋生抽与蚝油；蒜泥茄子蒸熟后拌秘制料汁（辣椒面 、香醋、香油），酸甜微辣。
3 、凉拌类：解暑首选捞汁海鲜 以鲜虾 、花甲为主料 ，煮熟后搭配蒜末、小米辣、醋等调制的酸辣汁 ，冷藏后食用更佳，冰凉爽口且富含优质蛋白 。茼蒿拌豆腐 则突出清淡本味 ，焯水后的茼蒿与嫩豆腐以酱油 、香醋调味 ，淋蒜油提香，适合佐粥或作为开胃前菜 。
4 、一份一周夏天的家常菜谱如下：周一：芹菜炒肉 材料：新鲜芹菜、瘦肉 做法：芹菜切段 ，瘦肉切片 ，加入少许盐和生抽调味，快速翻炒至肉熟菜熟。周二：木耳炒鸡蛋 材料：木耳 、鸡蛋 做法：木耳提前泡发 ，鸡蛋打散备用 。先炒鸡蛋至金黄 ，再加入木耳翻炒，撒入适量的盐和胡椒粉提味 。
以下是一些常见的早餐家常菜做法：清炒土豆丝 所需食材 土豆（中等大小）2 - 3个 青椒1个 红椒1个 姜1块 蒜3 - 4瓣 盐适量 醋少许 食用油适量 步骤 土豆去皮洗净 ，切成细丝。把切好的土豆丝放入清水中浸泡 ，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加脆爽 。青椒和红椒洗净，去籽 ，切成丝；姜切丝 ，蒜切末 。
煎蛋三明治 材料：面包片 、鸡蛋、火腿片 、黄油 、盐、黑胡椒粉 、生菜叶 做法：1）在平底锅中加热一勺黄油，待黄油融化后 ，放入一片面包片 ，煎至金黄。2）将生菜叶 、火腿片放在面包片上，翻过来 ，使火腿片朝下 。3）在另一侧加入另一片面包片 ，并加入一勺黄油，煎至金黄 。
好的 ，我来分享一些适合儿童的家常菜谱 ，这些菜营养均衡、口感软嫩 、味道温和，容易让孩子接受。以下是具体做法：番茄炒蛋材料：番茄1个 、鸡蛋2个、盐少许、糖少许 、油适量做法：番茄去皮切小块（用开水烫皮易剥）。鸡蛋打散加少许盐 ，热油炒至凝固后盛出 。重新倒油 ，番茄炒软出汁，加少许糖调味 。
以下是一些家常宴会菜谱及其做法：香菇炖鸡 原料：土鸡 、香菇、料酒 、八角 、香叶、生抽 、食盐 、葱、红枣 、炖鸡料包 、姜、酱油。做法：土鸡切块焯水；香菇泡发；锅中加水，放入鸡块 、香菇 、料酒、八角、香叶 、生抽 、食盐、葱 、红枣 、炖鸡料包、姜 、酱油 ，炖煮至鸡肉熟烂即可 。
做法： 排骨焯水去血沫； 冰糖炒至融化 ，下排骨炒糖色； 加生抽2勺 、老抽1勺、料酒1勺 、八角1颗 、热水焖煮30分钟，收汁撒芝麻 。快手家常菜 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个 秘诀：鸡蛋加少许牛奶打散更嫩 ，番茄炒软后加糖提鲜。
以下是一份涵盖经典家常菜的菜谱大全 ，分类整理方便您快速找到所需 。所有菜品均以简单 、实用 、美味为原则，适合家庭日常烹饪 。快手小炒类番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐 、糖 、葱花 做法：鸡蛋加盐打散 ，热油炒至凝固盛出。 番茄切块炒软 ，加少许糖提鲜，倒入鸡蛋翻炒均匀 ，撒葱花 。
地三鲜 简介：东北地区的名菜 ，由土豆、茄子 、青辣椒炒制而成，口感鲜美且营养丰富 。 搭配建议：建议配饭食用。 小炒肉 简介：广东地区的美食 ，用嫩瘦的猪肉搭配青椒和洋葱 ，小火慢炒而成，口味鲜美 。 搭配建议：适合做主菜，可搭配米饭一起食用 。
好的 ，以下是土家族家常菜的详细菜谱介绍 ，均为传统做法： 腊肉炒蕨菜材料：土家腊肉200g 、鲜蕨菜300g、干辣椒5个 、蒜瓣3粒做法：① 腊肉煮20分钟去盐切片，蕨菜焯水撕条；② 热锅冷油煸炒腊肉至透明 ，加蒜片 、干辣椒爆香；③ 倒入蕨菜大火翻炒3分钟 ，淋少许米酒提香。
青椒炒肉丝（下饭快手菜）食材：瘦肉200g、青椒2个 、蒜末 、生抽1勺、老抽半勺 、淀粉1勺 、盐少许 做法： 瘦肉切丝，加生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油 ，爆香蒜末 ，下肉丝炒至变色盛出 。 余油炒青椒至断生，倒入肉丝 ，加盐翻炒均匀即可 。
以下是一份丰富的家常素菜菜谱大全 ，涵盖多种口味和烹饪方式，简单易做又营养美味 ，适合日常家庭餐桌。凉拌类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根 、蒜末 、香菜、生抽2勺 、香醋1勺 、香油1勺、盐少许 。做法：黄瓜拍碎切段 ，加调料拌匀，冷藏10分钟更爽口 。
小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎 ，直到表面微焦 ，豆皮微皱。加入蒜瓣 、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀 。最后 ，撒上适量的盐和白胡椒粉调味 ，继续翻炒至熟透 。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。
凉瓜洗净切小块 ，碗中打入4只鸡蛋 ，加入凉瓜碎，加适量盐 ，搅拌均匀 。 锅倒油 ，油比平时炒莱的稍多一点，倒入凉瓜蛋液 ，小火煎至定型翻面煎至两面金黄即可 。
分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡 ，好吃又下饭，快来看看吧 食材：主料：半只鸡，线椒4根 ，长红椒4根 ，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒 ，生抽 ，耗油，白胡椒 ，盐 做法：鸡肉切块（不要太大块） ，线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半 ，子姜切段。
芹菜清脆 ，河虾鲜美，一道简单又美味的家常菜！下面为大家介绍三种不同的做法 ，快来学学怎么做吧做法一河虾去壳洗净 ，芹菜切块，热锅加油，倒入河虾翻炒 ，再加入芹菜 、盐和味精 ，煸炒均匀 。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可 。做法二河虾洗净控水 ，芹菜切条 ，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。
家常菜菜谱：简单易学的家庭美味指南 家常菜以食材常见、做法简便 、味道亲和为特点 ，适合日常家庭烹饪。以下精选几类经典菜品 ，涵盖荤素搭配与时令选择，兼顾营养与风味 。经典荤菜 粉蒸排骨：肋排切段后 ，用花椒粉 、豆瓣酱、韩式辣酱 、酒酿 、蒜粉腌制4小时 ，裹蒸肉粉与香油拌匀，大火蒸40分钟 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~