本文目录一览：

• 1 、烤鱼的家常做法
• 2
  、烤鱼怎么腌制最快又好吃?
• 3、家常烤鱼的做法
• 4 、家常版烤鱼怎么做?

烤鱼的家常做法

烤鱼的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？Ad爱生活 2023-11-18 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 材料青鱼1000克，金针菇300克 ，青红椒、葱姜蒜少许
，油
、郫县豆瓣酱、盐 、鸡精
、料酒、胡椒 、酱油
、糖、醋适量 。

大家好！我是飞哥，好长时间没有做烤鱼了 ，今天我来做一道家庭版的烤鱼，具体做法一起来看看吧
。 食材：黑鱼1条（约4斤重）
，老豆腐1块，食盐3克 ，大葱2根
，姜1块，洋葱1个 ，料酒2勺
，百叶1块，.青胡椒1个 ，红胡椒1个
，洋葱1个，芹菜2根 ，香辣酱2勺
，湖南辣酱2勺，蚝油1勺。

家常版烤鱼的做法如下：准备食材 鱼一条生抽适量料酒适量盐适量姜适量洋葱1个泡椒适量火锅底料适量豆瓣酱适量花椒粒适量配菜适量（如土豆 、莲藕
、金针菇等）制作步骤 腌制鱼：将鱼处理干净后 ，加入生抽、料酒 、盐和姜丝，均匀涂抹在鱼身上
，腌制30分钟 。

家常烤鱼的做法如下：准备食材 主料：扁鱼1条配菜：各种蔬菜（如土豆
、花菜、青红椒 、香菇等，可根据喜好调整）调料：生姜10克、辣椒10克（可选）
、盐、料酒 、胡椒粉
、生抽、老抽 、蚝油
、豆瓣酱少许、植物油适量处理食材 处理鱼：将扁鱼处理干净 ，在鱼身两侧划几刀
，便于入味。

家常锡纸烤鱼做法如下：准备工具与原料 鲫鱼1000g姜丝 、料酒
、十三香、盐葱 、姜
、干辣椒、火锅底料 、豆瓣酱啤酒半瓶、生抽
、蚝油、鸡精 、胡椒粉洋葱
、金针菇锡纸具体步骤 处理鲫鱼 将鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧打花刀（便于入味） ，从中间切开（保持鱼背相连）
。

烤鱼怎么腌制最快又好吃?

1、抓匀以后腌制半小时备用。 接着把一块老豆腐切成小方块
，放入盘中备用 。 百叶切成宽条，锅中烧上开水 ，把豆腐和百叶焯一下水
，加入一勺食盐，这样豆腐和百叶不容易碎 ，而且更好的去除豆腥气
，烧到沸腾捞出沥干水分备用
。 准备烤鱼辅料，青 、红胡椒去蒂切成辣椒圈 ，洋葱切丝，芹菜切段
，一起放入盘中备用。

2
、烤鱼的腌制方法以草鱼为例，步骤如下：预处理鱼体选择1斤至5斤的草鱼 ，请摊主剖好后洗净
，重点刮除鱼腹部黑膜，从背部切开成两瓣 ，剔除腥线 。将鱼浸泡于清水中约10分钟
，充分去除血水后捞出沥干
。

3、要让烤鱼腌制得最嫩，可参考以下方法：核心步骤是选用新鲜鱼 ，清理后用葱姜蒜 、盐
、胡椒粉和料酒腌制一小时左右。具体操作如下：食材准备：选用新鲜的青占鱼五条
，同时备好辣椒20g、花椒6g 、郫县豆瓣酱8g等食材 。新鲜鱼肉质更鲜嫩，是保证烤鱼嫩滑的基础
。

家常烤鱼的做法

再把豆腐和百叶放入盘中垫底 ，给它摊平整
，这个时候鱼炸好了，然后放入盘中 ，尾部炸好也拼凑一起好看多了。 1热锅倒油，做烤鱼油要多
，先放入姜蒜片爆香，然后放入两勺香辣酱 ，两勺湖南辣酱
，蚝油，开大火把调料炒香 ，再放入多一点的清水 。

烤鱼的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？Ad爱生活 2023-11-18 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 材料青鱼1000克
，金针菇300克，青红椒
、葱姜蒜少许 ，油、郫县豆瓣酱 、盐、鸡精
、料酒、胡椒 、酱油
、糖、醋适量
。

家常版烤鱼的做法如下：准备食材 鱼一条生抽适量料酒适量盐适量姜适量洋葱1个泡椒适量火锅底料适量豆瓣酱适量花椒粒适量配菜适量（如土豆 、莲藕
、金针菇等）制作步骤 腌制鱼：将鱼处理干净后
，加入生抽、料酒 、盐和姜丝，均匀涂抹在鱼身上 ，腌制30分钟。

家常版烤鱼怎么做?

大家好！我是飞哥
，好长时间没有做烤鱼了，今天我来做一道家庭版的烤鱼 ，具体做法一起来看看吧 。 食材：黑鱼1条（约4斤重），老豆腐1块
，食盐3克，大葱2根 ，姜1块
，洋葱1个，料酒2勺 ，百叶1块
，.青胡椒1个，红胡椒1个 ，洋葱1个
，芹菜2根，香辣酱2勺 ，湖南辣酱2勺
，蚝油1勺。

烤鱼的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？Ad爱生活 2023-11-18 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 材料青鱼1000克，金针菇300克 ，青红椒
、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱 、盐
、鸡精、料酒 、胡椒、酱油
、糖、醋适量
。

家常版烤鱼的做法如下：准备食材 鱼一条生抽适量料酒适量盐适量姜适量洋葱1个泡椒适量火锅底料适量豆瓣酱适量花椒粒适量配菜适量（如土豆 、莲藕
、金针菇等）制作步骤 腌制鱼：将鱼处理干净后
，加入生抽、料酒 、盐和姜丝，均匀涂抹在鱼身上 ，腌制30分钟。

麻辣烤鱼的做法：将鱼杀好洗净后
，从腹部整个切开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了 ，使鱼呈背部相连的一大片 。把鱼翻过来
，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒
、盐、胡椒粉 ，放入铺好姜片 、葱段的容器中腌30分钟
。

鱼身两侧划斜刀
，用 生姜片
、大葱段、料酒 、盐 均匀涂抹，静置 30分钟至2小时（时间越长越入味）。去腥关键：可加入少许 白胡椒粉 或 柠檬汁 。调味升级 香辣版：加入 辣椒粉
、孜然粉、生抽 、蚝油 调成酱汁刷在鱼身（烤箱烤鱼做法）
。豆豉香型：用 香辣酱、豆豉
、红油 混合腌制（家常烤鱼配方）。

家常烤鱼做法简单又美味 ，适合家庭聚餐 。下面分享一个香辣鲜嫩的版本
，可根据口味调整辣度
。