1 、做法步骤： 1：绿萝卜和胡萝卜去皮洗净，用创丝器将萝卜擦成丝 ，把葱姜蒜切碎 ，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中，打入一个鸡蛋 。 2：再加入盐适量 、生抽1勺、蚝油1勺 ，再加入少量多次的面粉搅成糊状 。 3：锅中放入适量的油 ，油温6成热，用手将萝卜面糊团成丸子 ，放入锅中小火慢炸 ，定型后组织，转成中火炸至丸子表示金黄色即可捞出控油。
2 、素丸子用水发粉丝和胡萝卜剁碎后 ，加入面粉 、五香粉、精盐、葱姜末搅拌均匀 ，挤成丸子炸至金黄，再放入加了清水和酱油的锅中炖煮 。出锅时撒上香菜段，浇上辣椒油 ，味道绝佳！炸丸子将黄酱 、水淀粉加入猪肉馅中搅拌均匀 ，挤成丸子炸至金黄酥脆 。
3 、炸萝卜素丸子制作方法如下 食材：萝卜2根，盐、白胡椒粉 、淀粉 、食用油。将准备好的萝卜清洗干净 ，然后擦成丝 ，放在水龙头下面冲洗两遍，淘洗干净的萝卜放入沸水锅中 ，加一勺盐水开后捞出 ，过凉备用 。
4、老北京同款炸胡萝卜素丸子的做法如下：食材准备胡萝卜 200克 面粉 110克 香菜 20克 鸡蛋 50克 五香粉 3克 剩米饭 100克 葱末 10克 姜末 10克 处理食材胡萝卜擦成细丝，葱 、姜 、香菜分别切末 ，将所有食材混合 。调制馅料打入一个鸡蛋 ，与混合好的食材充分搅拌均匀，形成粘稠的馅料。
炸素丸子 食材准备： 青萝卜1个、胡萝卜1个 、鸡蛋1个 、面粉、葱姜蒜适量 、盐适量 、蚝油1勺、生抽1勺 。 做法步骤： 1：绿萝卜和胡萝卜去皮洗净 ，用创丝器将萝卜擦成丝 ，把葱姜蒜切碎，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中，打入一个鸡蛋。 2：再加入盐适量、生抽1勺 、蚝油1勺 ，再加入少量多次的面粉搅成糊状 。
搅拌以后用手反复挤压丸子成型 。 1这样丸子下锅容易定型 ，丸子大小直径3厘米左右，起锅倒油 ，油温六成用左手虎口配合手抓 ，反复转动挤出圆球，下入锅里油炸 ，直到全部金黄。 1表面金黄酥脆的豆腐素丸子已经做好了 ，是不是既好看又味道香而鲜美 。
若馅料太湿可加少许面粉，太干则加少量水 。 油炸锅中倒入食用油（没过丸子） ，烧至160℃（木筷插入冒小泡）。转中小火 ，逐个下入丸子，炸至定型后轻轻翻动 。待表面金黄（约4分钟） ，捞出沥油 。升高油温至180℃ ，复炸20秒使外壳更酥脆。
主料 胡萝卜1根 粉丝1两 面粉适量 豆腐1块 辅料 香菜1把 配料 食用油适量 五香粉适量 盐适量 素丸子的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 胡萝卜去皮 、粉丝泡发、豆腐沥干水份 、香菜备用 space点击查看大图 请点击输入图片描述 将胡萝卜擦丝 、粉丝、香菜切碎 、豆腐攥碎 。
做素丸子一点要给萝卜焯水切碎，这样这样做丸子的时候容易成型，要是切成丝状 ，很容易支棱着！和馅的时候鸡蛋和淀粉不能少 ，这样丸子吃起来才会酥脆 。炸的时候一定要用中小火慢炸，这样炸出来的丸子才不会内生外熟。
素丸子做法如下：食材准备白萝卜 1个 老豆腐 1块（或新鲜豆腐）鸡蛋 2个 玉米淀粉 10克 十三香 2勺 盐 2克 鸡精 1勺 大葱 1根 香菜 10克（根据个人口味增减）制作步骤处理食材：将白萝卜用擦丝工具擦成细丝 ，老豆腐 、大葱、香菜分别切碎备用。若使用新鲜豆腐 ，需提前控干水分 。
做法步骤： 1：绿萝卜和胡萝卜去皮洗净，用创丝器将萝卜擦成丝 ，把葱姜蒜切碎 ，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中，打入一个鸡蛋 。 2：再加入盐适量 、生抽1勺 、蚝油1勺 ，再加入少量多次的面粉搅成糊状。 3：锅中放入适量的油 ，油温6成热，用手将萝卜面糊团成丸子 ，放入锅中小火慢炸 ，定型后组织，转成中火炸至丸子表示金黄色即可捞出控油 。
做法： 萝卜去皮切丝，不去皮也可以 ，撒盐2-3勺腌制半小时 ，为了出水，白菜切碎丁撒盐腌制半小时 。 萝卜与白菜攥干水分 ，放入清水洗一遍再攥干 ，然后把萝卜丝切碎，再切一点葱姜蒜 ，全部放入一个盆里。
试试下面这些美味的丸子菜谱 ，让孩子爱上吃饭！素丸子用水发粉丝和胡萝卜剁碎后，加入面粉、五香粉 、精盐 、葱姜末搅拌均匀 ，挤成丸子炸至金黄 ，再放入加了清水和酱油的锅中炖煮 。出锅时撒上香菜段，浇上辣椒油 ，味道绝佳！炸丸子将黄酱、水淀粉加入猪肉馅中搅拌均匀 ，挤成丸子炸至金黄酥脆 。
炸素丸子的家常做法如下：准备材料 主要材料：胡萝卜（擦丝），粉条（泡发后切段，注意量不宜过多 ，一般使用胡萝卜量的一半左右即可） ，香菜（切小段），洋葱（切小碎丁用于提味）。辅料：鸡蛋一个 ，五香粉适量 ，姜粉（如不喜欢姜的味道，可用姜粉代替鲜姜） ，面粉 ，盐，淀粉 。
炸素丸子 食材准备： 青萝卜1个、胡萝卜1个 、鸡蛋1个 、面粉、葱姜蒜适量 、盐适量 、蚝油1勺、生抽1勺 。 做法步骤： 1：绿萝卜和胡萝卜去皮洗净 ，用创丝器将萝卜擦成丝 ，把葱姜蒜切碎，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中 ，打入一个鸡蛋。 2：再加入盐适量 、生抽1勺 、蚝油1勺 ，再加入少量多次的面粉搅成糊状 。
搅拌以后用手反复挤压丸子成型 。 1这样丸子下锅容易定型，丸子大小直径3厘米左右，起锅倒油 ，油温六成用左手虎口配合手抓 ，反复转动挤出圆球，下入锅里油炸 ，直到全部金黄。 1表面金黄酥脆的豆腐素丸子已经做好了 ，是不是既好看又味道香而鲜美。
做法步骤： 处理食材豆腐：用纱布包裹，用力挤干水分（约挤掉半碗水） ，放入大碗中捣碎 。胡萝卜：擦成细丝后剁碎 ，用少许盐腌5分钟，挤去水分 。香菇：去蒂切碎末 ，干香菇需用温水泡发后挤干再切。粉丝：泡软后切成长约0.5厘米的短段 。
以下是水煮素丸子的家常做法：食材准备 主要食材 胡萝卜1根（约200克）、香菇5 - 6朵 、土豆1个（约250克） 、豆腐200克 。这些食材可以提供丰富的口感和营养 ，胡萝卜富含维生素A，香菇含有独特的风味物质和多种维生素、矿物质 ，土豆能增加丸子的软糯感 ，豆腐则使丸子更加嫩滑。
炸素丸子 食材准备： 青萝卜1个 、胡萝卜1个 、鸡蛋1个、面粉、葱姜蒜适量 、盐适量 、蚝油1勺、生抽1勺 。 做法步骤： 1：绿萝卜和胡萝卜去皮洗净，用创丝器将萝卜擦成丝，把葱姜蒜切碎 ，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中 ，打入一个鸡蛋 。 2：再加入盐适量 、生抽1勺 、蚝油1勺，再加入少量多次的面粉搅成糊状。
萝卜与白菜攥干水分 ，放入清水洗一遍再攥干 ，然后把萝卜丝切碎，再切一点葱姜蒜 ，全部放入一个盆里 。
试试下面这些美味的丸子菜谱 ，让孩子爱上吃饭！素丸子用水发粉丝和胡萝卜剁碎后，加入面粉、五香粉 、精盐 、葱姜末搅拌均匀 ，挤成丸子炸至金黄 ，再放入加了清水和酱油的锅中炖煮 。出锅时撒上香菜段，浇上辣椒油 ，味道绝佳！炸丸子将黄酱、水淀粉加入猪肉馅中搅拌均匀 ，挤成丸子炸至金黄酥脆。
炸素丸子的步骤如下：准备食材青萝卜 600克 普通面粉 100克 生姜 20克 盐 5克 可选调味料：花椒粉或胡椒粉（少量）处理萝卜将萝卜和姜洗净，用擦子将萝卜擦成略粗的丝 。用刀剁碎萝卜丝，但不要剁得过细 ，保留一定颗粒感 。若萝卜水分较多 ，可用手攥出部分水分；若水分较少，则无需攥水。
1 、若馅料太湿可加少许面粉 ，太干则加少量水。 油炸锅中倒入食用油（没过丸子） ，烧至160℃（木筷插入冒小泡） 。转中小火，逐个下入丸子 ，炸至定型后轻轻翻动 。待表面金黄（约4分钟） ，捞出沥油。升高油温至180℃，复炸20秒使外壳更酥脆 。 可选做法清蒸版：水沸后上锅蒸8分钟 ，淋生抽和热油 。
2 、以下是水煮素丸子的家常做法：食材准备 主要食材 胡萝卜1根（约200克）、香菇5 - 6朵 、土豆1个（约250克） 、豆腐200克。这些食材可以提供丰富的口感和营养 ，胡萝卜富含维生素A，香菇含有独特的风味物质和多种维生素、矿物质 ，土豆能增加丸子的软糯感 ，豆腐则使丸子更加嫩滑 。
3、家常素丸子可做成砂锅素丸子汤，做法如下：准备食材炸好的素丸子适量 。大白菜适量，取叶部手撕成片。卤水豆腐适量 ，切成麻将块 。黑木耳适量 ，提前水发好，用之前用热水焯一下 。葱姜适量 ，葱切葱花 ，姜切丝。盐少许 。处理食材豆腐切麻将块，葱姜切丝 ，大白菜取叶部手撕成片 。
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