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  、辣子鸡怎么炒更鲜香麻辣?家常做法教程
• 2、辣子鸡的家常做法
• 3 、家常辣子鸡的做法

辣子鸡怎么炒更鲜香麻辣?家常做法教程

【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出 ，然后冲洗干净后
，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块 ，放盆中
。

我的枣庄辣子鸡家常做法如下：选用本地公鸡剁块
，准备辣椒
、葱姜蒜等食材。热锅放油，炸香花椒、八角和红辣椒 ，加入鸡块迅速翻炒 。变色后加醋 、葱继续翻炒
，再加老抽
、料酒和少许白开水，放入香叶、桂皮慢炖15分钟
。最后加入鲜辣椒 、蒜和香菜翻炒均匀即可出锅。家常做法可加入土豆片
、木耳等搭配 。

很多人吃完外面卖的辣子鸡都觉得非常的好吃 ，辣子鸡吃起来焦香的口感
，真的是又香又脆，色泽棕红油亮 ，口味质地酥软、麻辣味浓 、咸鲜醇香
、略带回甜
。让人觉得很是美味十足。

炒制辣子鸡煸香调料：锅底留少量底油，转小火倒入花椒麻椒和干辣椒段
，慢慢翻炒至香气溢出（约2分钟） 。火候需小，避免调料焦糊发苦
。融合味道：倒入炸好的鸡块 ，继续小火翻炒
，让辣椒的辣味与花椒的麻味充分渗透进鸡肉中（约3分钟）。提香收尾：加入葱段，转中火快速翻炒至葱段断生即可关火 。

炒制辣子鸡：另起锅 ，放入植物油
，加入葱姜蒜爆香
。放入干辣椒和花椒，翻炒出香辣味。加入炸好的鸡丁 ，中火翻炒至辣椒干香变色 。加入适量白糖
，撒一把白芝麻和一些小葱，翻炒几下至白糖融化后出锅。技巧总结： 食材选择：尽量选择鸡腿肉 ，口感比鸡胸肉更劲道
。

麻辣鲜香辣子鸡的做法如下：所需食材 鸡腿三到五只干辣椒100克姜一块盐适量蒜两头料酒一大勺生抽两勺五香粉一小勺糖一勺菜籽油适量玉米油适量花椒适量白芝麻适量方法步骤 处理鸡腿将鸡腿去骨后切成均匀的小块
，便于后续炸制和入味。

辣子鸡的家常做法

1、我的枣庄辣子鸡家常做法如下：选用本地公鸡剁块，准备辣椒 、葱姜蒜等食材 。热锅放油 ，炸香花椒、八角和红辣椒，加入鸡块迅速翻炒
。变色后加醋
、葱继续翻炒
，再加老抽、料酒和少许白开水，放入香叶 、桂皮慢炖15分钟。最后加入鲜辣椒
、蒜和香菜翻炒均匀即可出锅 。家常做法可加入土豆片、木耳等搭配
。

2 、鸡最好吃的做法：辣子鸡
、白切鸡、宫保鸡丁 、可乐鸡翅等。 今天给大家推荐的是辣子鸡 。

3
、很多人也有尝试在家自己做一道辣子鸡 ，但是味道却远远不及外面卖的辣子鸡的味道
，鸡块不够外焦里嫩，做不出焦香味 ，辣椒也容易炸糊
，味道也不香，可见制作这道菜肴是需要一些小技巧的 ，下面教你在家做辣子鸡丁的小窍门
，外焦里嫩，辣椒香酥 ，和大厨一样好
。

家常辣子鸡的做法

1、我的枣庄辣子鸡家常做法如下：选用本地公鸡剁块
，准备辣椒 、葱姜蒜等食材。热锅放油，炸香花椒
、八角和红辣椒 ，加入鸡块迅速翻炒 。变色后加醋、葱继续翻炒，再加老抽 、料酒和少许白开水
，放入香叶、桂皮慢炖15分钟
。最后加入鲜辣椒
、蒜和香菜翻炒均匀即可出锅。家常做法可加入土豆片、木耳等搭配 。

2 、【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出 ，然后冲洗干净后
，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块 ，放盆中。

3
、很多人也有尝试在家自己做一道辣子鸡
，但是味道却远远不及外面卖的辣子鸡的味道，鸡块不够外焦里嫩 ，做不出焦香味
，辣椒也容易炸糊，味道也不香 ，可见制作这道菜肴是需要一些小技巧的
，下面教你在家做辣子鸡丁的小窍门，外焦里嫩 ，辣椒香酥，和大厨一样好
。

4、辣子鸡的家常做法如下：食材准备 剁好的鸡块：一盘土豆：鸡块的一半量八角 、红辣椒
、花椒、葱花：适量姜 、蒜
、尖椒、香菜：适量老抽 、醋
、盐、淀粉：少量食用油：适量制作步骤 热锅热油：将锅烧热至冒烟
，倒入食用油加热至冒烟。必须确保锅和油充分预热，否则食材易粘锅 。