1 、做法步骤： ①茄子洗净滚刀切块，加盐抓匀腌制10分钟 ，清水洗去盐份 ，挤干水份，加入淀粉抓匀备用； ②调料汁：1勺生抽、1勺蚝油：半勺白糖 、半勺淀粉 ，加入半碗清水拌匀； ③锅中油热 ，倒入茄子炒软，蒜沫 、豆瓣酱 ，翻炒均匀 ，倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。
2、---【烧茄子】--- 准备食材： 圆茄子一颗（400克）、西红柿两颗（300克） 、青椒一个 、大蒜两瓣、大葱一段 、盐一勺 、淀粉小半勺、生抽10克 、白糖20克 、蚝油5克 。 做法步骤： 把圆茄子洗净去皮去蒂 ，然后切成小块 ，放在盆中，加入小半勺盐翻拌均匀 。
3、准备原料：线茄子三个 ，里脊肉300克 ，蒜两瓣，玉米淀粉半碗 ，土豆淀粉半碗 ，料酒一勺.白胡椒粉一勺，生抽三勺 ，蛙油两勺 ，老抽一勺 步骤： 茄子切滚刀块，放入玉米淀粉裹习备用。 里脊肉切2cm左右块 ，清水泡15分钟 ，捞出控水，加一勺料酒 、一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥 。
4 、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可 。
5、茄子切成厚片 ，挂蛋糊后下锅炸酥 。锅里放油 ，下素肉粒和番茄酱炒香，加素汤、盐调味 ，勾芡后浇在茄饼上即可。 茄子焖排骨：猪排骨斩成块 ，加蚝油 、排骨酱 、盐和生粉，拌匀腌入味 ，下三四成热的油锅滑熟。倒出放蒸笼里蒸熟 。茄子切滚刀块 ，锅里放油，烧热加茄块过油 。
6、干煸法：直接热油煎至两面金黄，减少吸油量。油炸控制：油温需达180℃（七成热） ，分批次炸制避免粘连 ，至表面微焦捞出沥油，此步骤可锁住茄子水分 。烹饪流程 爆香底味：锅中留底油 ，小火煸香蒜末 、葱段 、姜末 ，加入番茄炒至软烂出沙，此时调入糖盐助其释放果酸 。
1、这些1桌8菜2汤充满着年代感 ，你都吃过几种呢？从一大早爸爸妈妈就要开始着手准备 ，炸麻花 、炸鸡柳 、炸鱼块、炸藕合 、炸素丸子等。
2 、炸八块 炸八块，又名八块鸡 ，是河南开封的传统佳肴 。这道菜甄选稚嫩可人的童子鸡为主角 ，辅以鸡肝的醇厚、鸡胗的脆韧以及蚕豆的清新，共同打造出一场味蕾的盛宴 。炸八块外皮金黄酥脆 ，内里肉质柔滑鲜嫩 ，每一口都是对“鲜”字的完美诠释，肉香四溢，直击灵魂深处。
3 、鱼类菜肴：年年有余清蒸鲈鱼是春节餐桌的经典菜品 ，寓意“年年有余 ” 。其做法讲究新鲜 ，需将鲈鱼处理干净后，用姜葱和料酒去腥 ，水开后蒸8分钟 ，出锅后浇热油 、淋生抽，以保留鱼肉鲜嫩口感 。鱼类在春节食俗中占据重要地位 ，因“鱼 ”与“余”谐音 ，象征生活富足、财富有余。
4、下雪天吃席的典型场景特征 环境与氛围的反差感户外雪花飘落，院坝/田间支起的圆桌铺着红布 ，临时土灶火苗通红 ，蒸笼冒热气，形成“雪冷灶热 ”的强烈对比 ，烟火气与雪景交融更显喜庆 。
5 、菜品数量建议6-8道菜的配置既能让餐桌看起来丰盛 ，又不会让准备过程过于劳累 。通常包含2-3道主荤菜（如清蒸鱼 、红烧排骨）、1-2道半荤素（如西芹炒虾仁） 、2道素菜（如白灼生菜 、荷塘小炒），再加1道汤品（如玉米排骨汤）。
人间烟火气最抚凡人心，吃自己下厨的饭菜特别有成就感 ，在最普通的日子里 ，藏着人间烟火和无尽的欢喜。努力把柴米油盐过成诗，努力过成热气腾腾的每一天 。别人的厨艺是生活 ，我的厨艺是生存 ，快乐要爆炒，香气飘满周围的空间；烦恼得慢炖 ，轻松缓缓拥抱了惆怅；幸福像煲汤 ，滋味伴着时间越久越浓 。
不发了不发了！后天开始自己做饭饭了！自己动手！丰衣足食！ 4张小厨的今日分开心事。 4人到中年就应该放慢脚步，让自己的生活过得惬意一些 ，只有这样整个人的心情才能变得好起来 。在你有空的时候赏赏花 ，做做菜，在朋友圈晒晒美食 ，体验一下人生的乐趣 ，这样你才能过的幸福 。
女儿做饭，日子，在忙忙碌碌中充实。老说我朋友圈没有营养 ，那我就发个有营养的 。女儿做饭 ，简简单单的幸福生活，不过如此 。人间烟火气 ，吃自己女儿下厨的饭菜特别有成就感 ，在最普通的日子里，生活一般般快乐很简单 ，简简单单又一餐。
自己下厨最香了 。吃自己煮的菜 ，特别有成就感 。自己动手丰足食，都不记得多少年没给自己煮面线吃 ，都是家里做饭。我觉得人长大的开始大概就是愿意自己动手做饭了 。今天自己动手 ，忍着耻骨痛也要做饭吃，简单健康美味 。
与好友围坐餐桌 ，享受美食的盛宴 ，心情格外舒畅。丰盛的菜肴色香味俱佳，每一口都是舌尖上的幸福。餐桌成了家庭团聚的象征，温暖而幸福 。饭菜的香气诱人 ，食欲大增 ，味蕾享受着无限愉悦 。用叉子和勺子传递美味，每一口都是对生活的满足。
饭菜烧好发朋友圈 ，可以参考以下精美的句子来表达您的喜悦和分享美食的心情：亲手烹饪的美食盛宴 ，朋友圈里的味蕾诱惑！满桌佳肴，成就感爆棚 。这句话直接表达了您烹饪后的满足感和成就感 ，同时诱惑着朋友圈的朋友们前来品尝 。色香味俱全 ，这顿饭简直是视觉与味觉的盛宴。
肉末茄子煲 非常美味的家常菜，其口感软糯 ，鲜香可口 ，瞬间解救你的没食欲，是一道非常棒的开胃下饭家常菜 。 烧汁茄子 加入香葱、香菜 、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁 ，汁水丰盈 ，茄子外酥里嫩，口感丰富 。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百 ，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头 ，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐 。
我们平时在家里 ，一般猪肉都是用来煮汤或者炒蒜苗的比较多 ，因为这2个做法都是非常的简单，而且要的时间也比较少 ，很适合平时的日常生活 。 不过 ，就算再好吃的美食，吃得多了也就有点腻了 ，所以我决定要来做一道之前很少做的家常美食。
小炒肉永远是下饭的神器 ，聚会必点的菜品；取猪肚皮处的雪花猪肉，切成薄片 ，用肥肉炸油；再把切好的猪肉下锅爆炒 ，等肉转成金黄，再伴随着青椒一起炒；内焦外嫩，肉香伴随着青椒的清香 ，简直鲜味无比 ，看着都流口水了 。
开胃下饭的家常菜如下：干煸豆角，这道菜配上芽菜干煸 ，味道干爽味香 ，是很下饭的一道菜 。青椒炒肉，这道菜都很受欢迎 ，选有点辣的青椒配上五花肉炒 ，下饭绝配。折耳根炒肉，这道菜不吃后悔 ，折耳根选根不要选带叶子的 ，肉选半肥半瘦的加点干辣椒炒，下饭香的很。
红烧鱼：鱼肉营养丰富 ，易被人体消化吸收 ，色泽红润，鱼肉鲜嫩，是许多人餐桌上的下饭佳肴 。宫保鸡丁：做法简单 ，食材易得 ，不仅适合新手制作，同时也是大众喜爱的开胃下饭菜 。麻婆豆腐：属于川菜 ，以南豆腐为主食材 ，麻辣味型特点鲜明，是受欢迎的下饭家常菜之一。
黑椒鸡柳 ，鸡腿切条 ，腌制后加入葱姜蒜 、郫县豆瓣、生抽 、白糖 、蚝油、老抽 、黑胡椒碎，煸炒至鸡柳吐油 ，加入彩椒 、芹菜翻炒 ，勾芡，加入香葱段翻炒 。这些家常菜不仅美味可口 ，而且做法简单 ，让人食欲大增，是下饭的佳品 。
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