本文目录一览：

• 1 、糯米蒸排骨的正确方法
• 2、如何在家做极简糯米蒸排骨
• 3
  、糯米蒸排骨的正宗做法
• 4、糯米蒸排骨怎么制作
• 5 、糯米蒸排骨正宗做法

糯米蒸排骨的正确方法

蒸制将排骨放入高压锅，选择炖肉模式蒸50分钟（普通蒸锅需延长至1小时以上） 。核心原则：蒸制时间越长 ，糯米越软糯，排骨越酥烂。出锅点缀蒸好后撒上葱花
、红椒碎
，利用余热激发香气即可食用
。关键总结浸泡与腌制：糯米需充分泡发，排骨腌制时间不少于2小时 ，这是入味和软糯的基础。

蒸制：将裹好糯米的排骨整齐码入蒸盘（或直接使用保鲜盒）
，电锅外锅倒入2杯水，按下开关蒸制 。待电锅跳起后 ，焖5分钟再开盖
，确保糯米完全熟透且排骨肉质酥烂
。关键提示 糯米需充分浸泡，否则蒸制后口感偏硬。排骨腌制时建议戴手套抓拌 ，更易入味且避免手部刺激 。

蒸制：将装有裹好糯米的排骨的保鲜盒放入电锅中
，外锅倒入2杯水，按下电锅开关 ，待电锅跳起后即可食用
。蒸制的时间根据电锅的功率和排骨的大小可能会有所不同
，一般电锅跳起后排骨和糯米都已经熟透。

方法一（传统裹糯米）：将腌好的排骨裹满糯米，轻压让糯米粘牢 ，摆入盘中 。方法二（分层蒸）：盘底铺一层糯米，放上排骨
，再撒剩余糯米覆盖
。表面可放枸杞或葱花点缀。 蒸制 水烧开后上锅，中火蒸1小时（时间根据排骨大小调整） ，关火焖5分钟 。检查熟度：用筷子能轻松穿透排骨即可
。

糯米蒸排骨要好吃
，需注意食材处理、腌制入味 、蒸制火候等关键步骤，具体方法如下：食材准备与处理糯米需提前浸泡8小时以上（或隔夜） ，确保蒸制时更软糯且缩短烹饪时间。排骨选用500克新鲜肋排
，剁成均匀小块后用清水浸泡30分钟去血水，期间换水2-3次 ，减少腥味 。

如何在家做极简糯米蒸排骨

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、极简糯米蒸排骨做法如下：食材准备排骨 250g 糯米 2两（约100g）盐、鸡精 、糖各少量 老抽
、生抽、料酒各少量（约1勺）处理食材将糯米洗净后与排骨混合
，直接放入同一容器中。调味搅拌加入1勺料酒 、1勺生抽
、1勺老抽、半勺糖及少量鸡精，充分抓拌均匀 ，确保每块排骨裹满糯米和调料
。

糯米蒸排骨的正宗做法

蒸制将排骨放入高压锅
，选择炖肉模式蒸50分钟（普通蒸锅需延长至1小时以上）。核心原则：蒸制时间越长，糯米越软糯 ，排骨越酥烂 。出锅点缀蒸好后撒上葱花 、红椒碎，利用余热激发香气即可食用
。关键总结浸泡与腌制：糯米需充分泡发
，排骨腌制时间不少于2小时，这是入味和软糯的基础。

糯米处理：将糯米提前一晚用清水浸泡 ，使其充分吸水膨胀
，便于后续蒸熟后口感软糯 。排骨腌制：排骨切小块，加入老抽、生抽
、蚝油、料酒 、盐
、姜蒜末 ，抓匀后腌制30分钟以上（腌制时间越长越入味）
。关键点：生抽需足量
，既能提鲜又能上色；料酒去腥，蚝油增稠增香。

千张洗净 ，裁剪成蒸笼或盘子大小
，平铺在底部 。千张表面撒少许盐和生抽，用手抹匀以吸收排骨汤汁
。组合与蒸制 将腌制好的排骨放入糯米中 ，按压使糯米均匀包裹排骨。裹好糯米的排骨摆放在千张上
，剩余糯米撒在表面 。冷水上锅，大火蒸1小时 ，起锅前撒葱花焖2分钟即可
。

糯米蒸排骨怎么制作

1、糯米：适量排骨：适量料酒：少许（焯水用）+ 一勺（腌制用）蚝油：少许十三香：少许酱油：一勺姜片：适量盐：少许葱末：适量白菜叶：铺蒸隔用（可选）制作步骤 浸泡糯米提前将糯米浸泡5小时，使其充分吸水变软。焯水排骨将排骨切块
，冷水下锅，加入少许料酒 ，煮3分钟后捞出
，去除血沫和腥味 。

2 、制作步骤 排骨预处理：取一碗将排骨放入，倒入足量水（需完全盖过排骨） ，浸泡30分钟后沥干水分。此步骤可去除排骨血水
，减少腥味
。糯米预处理：圆糯米洗净后，浸泡1小时至米粒吸水膨胀 ，沥干备用。浸泡后的糯米更易蒸熟且口感软糯 。

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、方法一（传统裹糯米）：将腌好的排骨裹满糯米
，轻压让糯米粘牢，摆入盘中
。方法二（分层蒸）：盘底铺一层糯米 ，放上排骨
，再撒剩余糯米覆盖。表面可放枸杞或葱花点缀 。 蒸制 水烧开后上锅，中火蒸1小时（时间根据排骨大小调整） ，关火焖5分钟
。检查熟度：用筷子能轻松穿透排骨即可。

糯米蒸排骨正宗做法

蒸制将排骨放入高压锅，选择炖肉模式蒸50分钟（普通蒸锅需延长至1小时以上） 。核心原则：蒸制时间越长
，糯米越软糯，排骨越酥烂
。出锅点缀蒸好后撒上葱花、红椒碎 ，利用余热激发香气即可食用。关键总结浸泡与腌制：糯米需充分泡发
，排骨腌制时间不少于2小时，这是入味和软糯的基础 。

水中加盐 ，浸泡粽叶30分钟以上
，软化并去除杂质
。清洗干净后铺在蒸笼底部，粽叶的清香可渗透至排骨中。裹糯米：将腌制好的排骨逐块放入泡好的糯米中 ，滚动使其均匀裹满糯米粒 。摆盘蒸制：将裹好糯米的排骨平铺在粽叶上
，用粽叶包裹成小包状（防止蒸汽水滴入影响口感）。

糯米蒸排骨的正宗做法如下：食材 排骨 适量糯米 适量方法/步骤 准备排骨：将猪排骨剁成小块，备用
。浸泡糯米：取适量糯米 ，用清水浸泡五个小时
，使其充分吸水膨胀。腌制排骨：将排骨放入碗中，加入葱姜 、八角
、盐、鸡粉 、生抽
、蚝油、料酒 、香油 ，用手戴一次性手套抓拌均匀，腌制半小时 。

方法一（传统裹糯米）：将腌好的排骨裹满糯米
，轻压让糯米粘牢，摆入盘中
。方法二（分层蒸）：盘底铺一层糯米 ，放上排骨
，再撒剩余糯米覆盖。表面可放枸杞或葱花点缀 。 蒸制 水烧开后上锅，中火蒸1小时（时间根据排骨大小调整） ，关火焖5分钟
。检查熟度：用筷子能轻松穿透排骨即可。

制作糯米蒸排骨的步骤如下：准备工具与原料 主料：糯米、排骨调料：盐
、鸡粉、糖 、排骨酱
、花雕料酒、生抽 、老抽
、胡椒粉、葱姜蒜 、生粉
、花生油、葱花具体步骤 处理糯米 将糯米用温水泡发2小时
，泡至用手能轻松捏碎的程度，泡好后控干水分备用 。