蒸肉元是一种比较健康的烹饪方式，而且能很好地保持肉元的鲜嫩口感。将做好的肉元放入蒸锅中 ，用中火蒸15 - 20分钟左右（具体时间根据肉元的大小适当调整） 。蒸制时 ，要注意在蒸锅中加入适量的水，避免干锅 。例如 ，制作小巧的猪肉肉元 ，直径在3 - 4厘米左右，蒸15分钟就可以使肉元熟透。
食材准备与处理：选材：选用鲜活的元鱼 ，确保食材新鲜无毒 。宰杀与清洗：宰杀元鱼后 ，去内脏，剁去爪 ，并仔细洗净黑皮 。然后将元鱼剁成3厘米见方的块 ，以便于炖煮入味。氽水去沫：将元鱼块放入开水内氽一下，以去除血沫和杂质 。氽完后再用开水冲洗一次，确保元鱼块干净无异味 。
步骤一：将猪肉去筋去皮 ，切成小块 ，然后剁成肉馅。步骤二：将油条切碎，生姜和葱切末 ，加入适量的生粉 ，打两个鸡蛋 。步骤三：加入适量的料酒 、生抽、老抽 、食盐，将所有材料搅拌均匀 。步骤四：在锅中倒入适量油 ，烧至八成热 ，取适量肉馅，搓成圆球状 ，裹上一层生粉水。
所需材料**：- 猪肉 - 鸡蛋 - 油条 - 葱 - 姜 - 生粉 - 盐 - 生抽 - 老抽 - 料酒 制作步骤**： 选用猪肉 ，去除外皮，将肥瘦相间的猪肉剁成馅料。 将油条切碎 ，生姜和葱切末备用 ，将这些材料放入一个大碗中 。
1 、鸡肉切小块，放入适量盐，胡椒粉 ，1勺料酒腌制20分钟 。调碗汁：碗里放人1勺淀粉 ，2勺白糖，少许盐 ，2勺白醋 ，2勺生抽半勺老抽，1勺蚝油 ，半碗清水搅拌均匀。腌制好的鸡肉放人1个鸡蛋 ，100克玉米淀粉，少量清水 ，3勺油搅拌均匀 ，让鸡肉挂满面糊 。
2、第一步：蒸米饭 100克大米淘洗干净，加入120克水 ，大米+水总质量为220克 ，放入电饭盒中蒸熟 。电饭盒，蛮不错的厨房小电器，蒸一人份米饭 、一只鸡蛋 、一小个紫薯 ，都用它。蒸米饭 ，最佳比例 米：水=1：2，蒸出来的米饭软硬刚刚好 。
3、做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒 、红椒 、八角、花椒 、葱 、姜、香菇 、生抽 、老抽、大蒜 、白糖 、食用盐、植物油 。做法：将整鸡剁成小块 ，洗干净 ，沥干水分。
1 、牛肉杏鲍菇切丁，牛肉加入一勺生抽一勺料酒一勺蚝油 ，一勺淀粉 ，少许盐黑胡椒碎，拌匀腌制15分钟 锅中刷油 ，倒入牛肉煎熟盛出锅留油炒香蒜末 ，倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉 ，加入一勺蚝油黑胡椒碎 ，翻炒均匀 糖醋鸡块 食材： 大鸡排2片，番茄酱，生抽 ，醋 ，白糖，淀粉 ，白芝麻 做法： 鸡排自然解冻 ，切丁备用 。
2 、胡萝卜木耳炒鸡蛋 食材：胡萝卜、鸡蛋、木耳 、黄瓜 做法： 准备所有食材，将鸡蛋炒熟备用 。 锅中加热 ，放入葱蒜炒香 ，加入胡萝卜和黄瓜翻炒至熟，再加入木耳和鸡蛋 ，加入生抽 、蚝油、盐和鸡精调味 ，最后加入适量淀粉水勾芡即可。
3 、首先我们把空心菜前端较老的部位切一下，然后把其折成小段 ，这里注意前端应感的部位 ，要用手捏一下，这样可以更好的入味 。如此这般，把所有空心菜折好备用 。大红椒祛除内部壤 ，和顶部之蒂后 ，切成丝备用。
4 、音乐之声是以海派上海菜作主打，川粤风味辅之 ，这里的贵宾卡的v1是可以打对折的 ，我们高中同学聚会一般都在这里，活活吃出一张v1 ，然后就更喜欢来了 ，对折以后，这里的菜应该算性价比很高了 ，有个锗锗墨鱼仔 ，是这里每桌都会叫的，另外 ，还有猪手什么的 ，我特别喜欢。
5、红叶渔场，在北岭个边，过了铁路转右 ，经过青云山庄就是 。以价廉物美取胜 ，家常菜 29：石岐佬乳鸽，味道还可以 ，主角：红烧石岐乳鸽 ，酿豆角，这个菜很美味 。瑶柱炒蛋白（这个菜不是间间酒楼都有得吃架） ，只有顺德 、中山人的酒楼才有的 ，这个菜很讲究火候，所以一般人不会做。
6 、家常菜：本地菜与本地酒的组合符合“身土不二”的理念 。西打酒香甜爽口 ，尤其适合搭配川陕菜 。其生津、润肺 、除烦 、解暑、健胃的功效可刺激食欲 ，帮助消化，促进新陈代谢 ，无需担心肥胖。附加价值：苹果西打酒被称为“烦恼消除剂 ” ，饮用时气泡在口中四散，能缓解压力，提升愉悦感 。
1 、洋葱炒鸡胸肉的做法： 食材：鸡胸肉一块 ，洋葱半个 ，青椒一个 。 做法： 所有的食材切成片状备用。 鸡胸肉用两勺料酒，一勺味极鲜 ，一点点盐 ，一把红薯淀粉，倒点食用油 ，搅拌均匀后腌制十分钟左右 。 起锅烧油 ，放入鸡胸肉煸炒至变色 。 倒入洋葱和青椒，翻炒均匀。 加一勺生抽和一勺耗油 ，翻炒均匀 。
2 、做法：1块鸡胸肉切丁 ，加1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1片蚝油+1勺油+1勺玉米淀粉+黑胡椒碎抓匀，常温腌制40分钟 。腌制时间 ，把5朵口蘑洗净切片 ，半个洋葱+三分之一很黄瓜+三分之一个西葫芦+三分之一黄灯笼椒+三分之一红灯笼椒+5颗圣女果都洗净切好块，沥干水备用。
3、食材准备鸡胸肉 200克洋葱 1个生抽 1勺淀粉 1勺盐 适量小米辣 3个胡椒粉 少许蚝油 少许（参考步骤补充，未在食材列表明确提及但实际使用）方法步骤处理鸡胸肉 鸡胸肉洗净后切成薄片 ，放入碗中。加入胡椒粉、盐 、生抽 、淀粉 ，用手抓拌均匀，腌制10分钟 。淀粉能锁住肉汁 ，使鸡肉更嫩滑 。
4、鸡胸肉洗净擦干 ，去筋膜切丝，加入腌制料 ，搅拌均匀 ，腌制片刻，洋葱 、青椒 、胡萝卜切丝。锅中倒油 ，倒入腌制好的鸡胸肉 ，滑炒鸡丝炒至稍变色，盛出待用 。锅中剩油 ，不够再倒点 ，加入洋葱炒香 。洋葱炒至稍变软，加入胡萝卜丝翻炒。胡萝卜丝炒至稍变软，加入青椒丝、肉丝翻炒 。
5 、洋葱炒鸡丁的做法如下：食材：鸡胸肉（鸡腿肉）400 - 500克洋葱1个胡萝卜（也可不放）半根盐2 - 3克料酒1勺黑胡椒粉少许食用油5 - 10ml方法/步骤：腌制鸡丁：鸡丁洗净后进行腌制 ，加入1 - 2克盐 、少许黑胡椒粉 ，腌制20 - 30分钟 。
6、材料：鸡胸肉 、木耳 、青椒、洋葱 、胡萝卜做法：腌制鸡胸肉：一勺料酒 、一勺生抽、适量白胡椒粉，抓匀腌制15分钟；木耳、青椒 、洋葱 、胡萝卜切丝备用； 葱蒜下锅炒香 ，倒入鸡胸肉炒至变色 ，加入木耳丝翻炒几下，倒入胡萝卜、青椒 、洋葱炒断生 、加入一勺蚝油、一勺陈醋 ，翻炒均匀即可。
1 、把牛里脊肉洗净 。 把小葱切成葱花 。 把牛里脊肉切成小条。 把牛柳放入碗里 ，加入料酒 、生抽、老抽 、盐 、生粉和色拉油，搅拌均匀 ，腌制20分钟 。 把洋葱切成小块 。 热锅热油 ，放入牛柳，翻炒5分钟至变色。 把牛柳盛出装盘备用。 锅中留底油 ，放入洋葱 ，爆炒3分钟 。
2、要炒出嫩滑的洋葱炒牛柳，需从选材 、腌制 、火候控制三方面入手，具体操作如下：食材选择与预处理牛里脊肉：选用牛里脊（200克） ，肉质细嫩且纤维少 ，适合快炒 。将肉切成粗丝（约0.5cm宽），过细易炒碎 ，过粗影响口感。
3、洋葱炒牛柳的做法如下：食材准备牛柳：500克洋葱：1个胡萝卜：1根蚝油：1勺油：适量盐：少许制作步骤处理配菜：胡萝卜洗净后切片 。洋葱去皮后切大块 。煸炒牛肉：牛柳洗净后切片 ，放入热油锅中煸炒。牛肉片变色后立即盛出，避免过度烹饪导致肉质变老 。
4、居家超香洋葱炒牛柳做法如下：食材准备 牛里脊 200g洋葱 半个小米辣 5个左右（根据辣度调整）香菜 4根蒜 、姜 少许葱 2根生抽 、老抽、醋 、白糖 、黑胡椒 少量生粉 少许豆瓣酱 半勺黑白芝麻 少许 具体步骤 腌制牛肉牛里脊切成薄条状 ，加入生抽、老抽 、白糖 、盐、醋 、黑胡椒 ，用筷子或手搅拌均匀 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~