1 、将包菜切成丝状 ，放置一旁备用。细粉丝使用开水烫软 ，这样在后续炒制过程中能更快熟透且口感更好 。把鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，方便后续煎制 。干虾仁提前泡好 ，使其变软 ，去除部分咸味，同时能更好地释放鲜味。煎鸡蛋 热锅后倒入适量油 ，待油热至微微冒烟 ，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
2 、包菜鸡蛋炒粉丝是一道做法简单且好吃下饭的家常菜，制作时还可加入胡萝卜丝增添色彩和香味 ，具体步骤如下：准备工具与原料主要食材：包菜半个（约200克）、粉丝200克 、鸡蛋3个 、胡萝卜半根、姜蒜末适量 。调味料：食用油 、盐 、鸡精、生抽 、陈醋适量 。
3 、包菜鸡蛋炒粉丝做法如下：食材准备包菜200克、鸡蛋两个 、粉丝一捆 、胡萝卜30克、盐糖适量、料酒蚝油各一勺 、生抽油辣子各一勺。处理食材 胡萝卜切丝 。包菜切丝 。粉丝泡发后剪成适口段。鸡蛋加料酒和盐打成蛋液 。烹饪步骤 炒鸡蛋：热锅冷油 ，倒入蛋液炒至凝固后盛出 。
4 、包菜（圆白菜）半颗鸡蛋2个干粉丝50克味极鲜1勺大蒜2瓣盐、食用油 、老抽适量糖半勺葱花两把制作步骤 包菜处理：将包菜切丝（约一厘米粗），洗净后泡水备用。此步骤可去除包菜丝表面杂质 ，同时让包菜吸收水分 ，炒制时更脆嫩 。粉丝处理：取适量干粉丝，剪短后用温水泡软 。
5 、制作步骤第一步：用热水泡发粉丝备用 ，包菜手撕成片 ，去菜邦备用。第二步：鸡蛋炒熟备用 。第三步：油温七成热时，炒蒜末、葱花，并放入适量蚝油 。第四步：倒入包菜片翻炒 ，并倒入生抽。接着倒入炒好的鸡蛋 ，锅边淋点水，再倒入泡好的粉丝。
超好吃的家常菜做法包菜鸡蛋炒粉丝 做法： 准备食材 ，粉丝泡开 ，蒜未爆香，加放胡萝卜炒断生 ，鸡蛋煎散备用 ，放入包菜丝，放入鸡蛋 ，放入粉丝 ，加一勺生抽，一勺油 ，半勺老抽 ，少许盐，翻炒均匀 。
将包菜切成丝状，放置一旁备用 。细粉丝使用开水烫软 ，这样在后续炒制过程中能更快熟透且口感更好。把鸡蛋打散在碗中 ，搅拌均匀，方便后续煎制 。干虾仁提前泡好 ，使其变软 ，去除部分咸味，同时能更好地释放鲜味 。煎鸡蛋 热锅后倒入适量油 ，待油热至微微冒烟 ，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
胡萝卜去皮洗净，切成细丝 。炒鸡蛋锅中放油烧热 ，倒入蛋液后用筷子快速划散 ，炒至凝固后盛出备用 。炒胡萝卜另起锅加少许油，放入胡萝卜丝翻炒2-3分钟至变软。加入葱段和香菜杆将切好的葱段和香菜杆倒入锅中 ，与胡萝卜丝翻炒均匀 。炒粉丝 将泡软的粉丝用剪刀剪成小段 ，防止炒制时缠绕 。
一起快速用筷子挑起来，翻炒均匀，便可以出锅了。注意：粉丝最后放 ，炒的时间不要太久 ，只要变软就可以了，炒太久就容易坨 。另外 ，要是觉得粉丝太长的话 ，可以再剪短一点 。【小结】：这样炒的粉丝，入味好吃 ，根根分明 ，爽滑不粘，也不易坨。这里我们再简单总结一下炒粉丝好吃不坨的方法。
全程保持大火 ，锁住水分且不粘锅 。5 加入易熟食材 放入韭菜段 、豆芽 、鸡蛋或肉丝 ，翻炒10秒，滴几滴香油增香 ，撒葱花出锅 。 防粘秘诀：泡好的粉丝拌油+老抽 ，炒时用筷子辅助抖散。 火候关键：蔬菜炒至8分熟再下粉丝，全程大火快炒 。
具体步骤：浸泡粉丝：取适量粉丝用冷水浸泡3小时，直至完全泡软 。焯水去杂：锅中加水烧开 ，放入泡软的粉丝焯水1-2分钟（时间不宜过长 ，避免粉丝断裂）。焯水可去除杂质，使粉丝更劲道 。白醋防粘：焯水后的粉丝捞出 ，放入清水中 ，加少量白醋搅拌均匀 。白醋能软化粉丝表面，防止炒制时结团。
制作步骤泡发食材：用温水分别把粉丝和木耳泡上 ，泡好后洗净沥干水分备用 。温水泡发能缩短时间 ，且使食材泡发更均匀 。处理配菜：利用泡发食材的空隙，将葱姜切好 ，芹菜切小块前用刀拍下 ，这样芹菜在炒制时更易吸收调料味道，更加入味。
粉丝处理：锅中水烧至80℃（锅底冒密集气泡） ，放入粉丝搅拌至颜色转白 ，捞出过凉水后沥干 。烹饪步骤 炼制猪油：将肥肉片倒入锅中，文火慢煎至油脂完全渗出，形成香脆的猪油渣 。炒制配菜：放入瘦肉末翻炒至变色 ，加入香菇丝继续翻炒 ，再放入卷心菜炒至柔软。
准备食材 粉丝处理：先将粉丝用水泡软，以便后续炒制时能更好地吸收调料的味道。肉末准备：将猪肉剁成肉末 ，这是炒粉丝的主要配料之一 。蔬菜切丁：大蒜、香菇 、洋葱 、辣椒等食材都切成小丁 ，这些蔬菜的加入不仅能增加口感，还能丰富菜肴的营养成分 。
1、超好吃的家常菜做法包菜鸡蛋炒粉丝 做法： 准备食材 ，粉丝泡开 ，蒜未爆香，加放胡萝卜炒断生 ，鸡蛋煎散备用 ，放入包菜丝，放入鸡蛋 ，放入粉丝 ，加一勺生抽，一勺油，半勺老抽 ，少许盐 ，翻炒均匀。
2 、制作步骤前期处理 将包菜切成丝状，放置一旁备用 。细粉丝使用开水烫软 ，这样在后续炒制过程中能更快熟透且口感更好 。把鸡蛋打散在碗中 ，搅拌均匀，方便后续煎制。干虾仁提前泡好 ，使其变软 ，去除部分咸味，同时能更好地释放鲜味 。煎鸡蛋 热锅后倒入适量油 ，待油热至微微冒烟 ，将打散的鸡蛋液倒入锅中 。
3 、炒鸡蛋锅中放油烧热，倒入蛋液后用筷子快速划散 ，炒至凝固后盛出备用。炒胡萝卜另起锅加少许油 ，放入胡萝卜丝翻炒2-3分钟至变软 。加入葱段和香菜杆将切好的葱段和香菜杆倒入锅中，与胡萝卜丝翻炒均匀 。炒粉丝 将泡软的粉丝用剪刀剪成小段，防止炒制时缠绕。
4、鸡蛋炒粉丝做法如下：食材准备 鸡蛋 250g粉丝 500g干辣椒 20g葱蒜 20g豆芽 20g生抽 20g鸡精 20g盐 20g十三香 20g韭菜（可选 ，用于最后提香）制作步骤 泡软粉丝将红薯粉丝用温水浸泡至变软 ，捞出沥干水分备用 。炒鸡蛋起锅热油，倒入打散的鸡蛋液 ，用筷子迅速滑散 ，炒至凝固后盛出备用 。
5、炒鸡蛋：锅中放油烧热，倒入蛋液 ，用筷子快速划散成小块 ，盛出备用。炒胡萝卜：另起锅放少许油，放入胡萝卜丝翻炒2-3分钟至软化。合炒粉丝：将泡软的粉丝段倒入锅中 ，加入生抽 、少许盐 ，翻炒均匀至粉丝熟透 。混合调味：倒入炒好的鸡蛋块，加入葱段和香菜段 ，淋入香油 ，快速翻炒几下即可出锅 。
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