1 、根据我的了解总结蘑菇的做法有 ，蘑菇炒肉片 ，蒜香蘑菇，奶油蘑菇汤，烤蘑菇串 ，蘑菇三明治等 。这是一些常见的蘑菇做法 ，可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整 。
2、清水 适量 步骤：处理干蘑菇：干蘑菇提前用温水泡发（约30分钟），泡软后洗净 ，挤干水分。泡蘑菇的水留用（沉淀后取上层清汤）。大的蘑菇可以撕成小块 ，小的整颗用 。准备白菜：白菜洗净后切块，菜帮和菜叶分开（菜帮较硬 ，需要先炖） 。
3 、家常蘑菇的做法有以下几种： 素炒蘑菇 材料：鲜蘑菇150克 ，香菇50克，色拉油 、酱油、黄酒 、白砂糖 、豌豆淀粉、香油适量。 做法： 将鲜蘑菇和香菇洗净去蒂 ，切片 。 热锅后倒入色拉油 ，烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒 。 加入酱油 、白糖 、黄酒继续翻炒入味。
4、家常蘑菇汤做法如下：食材准备 白玉菇 1盒蟹味菇 1盒香菇 5～6个料酒 适量姜 适量葱 适量盐 适量枸杞 少许（点缀用 ，可选）制作步骤 处理食材 将白玉菇 、蟹味菇去根洗净 ，沥干水分备用 。香菇洗净后切片，姜切片，葱切段 。炒香底料 锅中倒入适量油 ，放入姜片和葱段 ，小火煸炒出香味。
鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材 。首先，你需要准备一条新鲜的鱼 ，你还需要准备一些葱 、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜 。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净 ，去除内脏和鳞片 。然后在鱼的身体两侧分别划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟左右 。接着 ，将腌制好的鱼放入蒸锅中 ，用中火蒸15分钟左右。
把水烧开后，一斤半的鱼大概大火蒸7~10分钟 ，如果切了花刀且锅盖有透明窗 ，那么当看到鱼眼全白鼓起，鱼肉变乳白色那么基本已经熟了 蒸这一步非常重要 ，基本决定了你成品的质量 ，蒸制讲究水宽 、火旺 、蒸汽足、一气呵成。所以全程大火，越大越好 。
青笋清蒸鱼材料：鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半；青笋半根（约二两） ，切丝；老姜一小块 ，切片，另小指头大一块剁成匙茸；葱三棵 ，切段；料酒两大匙；香油一大匙；生抽两大匙；盐适量；味精或鸡精一咖啡匙 。做法：姜片 、葱段 、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
清蒸鱼的做法如下：食材 鲈鱼 一条大蒜 适量生姜 适量香菜 适量蒸鱼豉油 适量料酒 适量红椒 少许小葱 少许盐 少许 方法/步骤 处理食材：将大蒜 、小葱 、生姜切末 ，香菜切碎，红椒切碎备用 。鲈鱼清洗干净后 ，在鱼身两面划刀（便于入味） 。
月子餐清蒸鱼的专业制作指南食材选择与处理 推荐选用鲈鱼（500-600克） ，其刺少肉嫩且富含优质蛋白与DHA。处理时需彻底清除鳞片、内脏及腹腔黑膜，鱼身两面划深至鱼骨的刀纹 ，便于蒸汽渗透 。若追求口感升级 ，可用生粉轻揉鱼身使肉质更嫩滑，或搭配香菇 、火腿片等辅料增鲜 。
清蒸鱼的详细做法如下：准备材料主料：草鱼或鲤鱼（约一斤半 ，即750克左右）辅料：姜：适量（切丝）葱：适量（切丝）生抽（酱油）：适量（用于调味）食用油：一两半（约75毫升 ，用于淋热油）处理食材清理鱼：若购买整鱼，需去鳞 、掏出鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净。
1、牛肉杏鲍菇切丁 ，牛肉加入一勺生抽一勺料酒一勺蚝油 ，一勺淀粉，少许盐黑胡椒碎 ，拌匀腌制15分钟 锅中刷油 ，倒入牛肉煎熟盛出锅留油炒香蒜末，倒入杏鲍菇炒软 ，加入牛肉 ，加入一勺蚝油黑胡椒碎，翻炒均匀 糖醋鸡块 食材： 大鸡排2片 ，番茄酱 ，生抽，醋 ，白糖 ，淀粉，白芝麻 做法： 鸡排自然解冻，切丁备用 。
2 、胡萝卜木耳炒鸡蛋 食材：胡萝卜 、鸡蛋、木耳、黄瓜 做法： 准备所有食材 ，将鸡蛋炒熟备用 。 锅中加热 ，放入葱蒜炒香，加入胡萝卜和黄瓜翻炒至熟 ，再加入木耳和鸡蛋 ，加入生抽 、蚝油 、盐和鸡精调味，最后加入适量淀粉水勾芡即可。
3、首先我们把空心菜前端较老的部位切一下 ，然后把其折成小段 ，这里注意前端应感的部位，要用手捏一下 ，这样可以更好的入味 。如此这般 ，把所有空心菜折好备用 。大红椒祛除内部壤，和顶部之蒂后 ，切成丝备用。
4 、音乐之声是以海派上海菜作主打 ，川粤风味辅之，这里的贵宾卡的v1是可以打对折的，我们高中同学聚会一般都在这里 ，活活吃出一张v1 ，然后就更喜欢来了，对折以后 ，这里的菜应该算性价比很高了 ，有个锗锗墨鱼仔，是这里每桌都会叫的 ，另外 ，还有猪手什么的，我特别喜欢。
冬瓜肉片汤：将冬瓜和猪肉一起炖煮 ，汤汁清爽 ，口感鲜美 。 冬瓜鸡肉汤：将冬瓜和鸡肉一起炖煮，汤汁浓郁 ，营养丰富 。 冬瓜豆腐汤：将冬瓜和豆腐一起炖煮 ，汤汁清爽，口感细腻。 冬瓜银耳汤：将冬瓜和银耳一起炖煮，汤汁甜美 ，口感清爽 。 冬瓜枸杞汤：将冬瓜和枸杞一起炖煮 ，汤汁浓郁，营养滋补 。
鸡汤：将鸡肉放入锅中 ，加水煮沸 ，加入姜片 、葱段和盐，小火炖煮两小时。紫菜蛋花汤：加水烧开 ，加入紫菜煮软 ，倒入鸡蛋液搅拌均匀，加盐和味精调味 。肉丸子汤：猪肉末和葱姜末混合 ，加盐、料酒 、生抽和淀粉搅拌均匀 ，搓成肉丸子放入锅中，加清水煮开 ，撇去浮沫 ，加少许鸡精和香菜 。
苦瓜排骨汤常见于炎炎夏季寻常百姓的餐桌之上，老幼皆宜的佳肴。可以说这是一道家常菜，所以每家的做法都会有些区别 ，今天我要分享的是广东比较常见的做法 ，下面一起来看看吧 。 苦瓜排骨黄豆汤的做法： 【主材料】：2根排骨（600克） 、1个苦瓜（473克）、黄豆100克 。
麻婆豆腐是四川特色家常菜，口感辣 、鲜 、香、烫。
老豆腐500克（北豆腐最佳）五花肉100克（切薄片）大葱半根（切段）姜3片 、大蒜2瓣（拍碎）干辣椒2个（可选）黄豆酱1大勺 酱油1勺 、盐适量 青蒜苗或香菜少许（出锅前用）做法：豆腐处理：豆腐切成3厘米见方的厚块 ，冷水下锅加少许盐焯2分钟（去豆腥且不易碎） ，捞出沥干 。
东北油豆腐是一道以煎制豆腐搭配配菜炒制而成的家常菜，口感外酥里嫩 ，做法如下：准备食材 主料：东北大豆腐1块 。配菜：青椒1根、胡萝卜半根 ，均切成片备用。调料：葱花、蒜粒 、姜丝适量；调汁用生抽1勺 、蚝油1勺、白糖少许 、醋少许 、盐适量、清水少量。
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