1 、烹饪鸡腿 鸡腿烹饪过程中，可以适量添加葱、姜、蒜等调料 ，增加菜品风味 。同时 ，火候要掌握好，不要过于猛火 ，会让鸡腿表面过度焦糊 ，也不要过于慢火，使得鸡腿内部不充分煮熟而有腥味 。中火烹饪鸡腿最为合适。在烹饪过程中也可以加入姜片和白醋来去除鸡腿的腥味 。
2 、焯水去腥：将鸡腿放入沸水中焯水也是一种有效的去腥方法 。在焯水时，可以加入一些姜片 、料酒、葱段等调料 ，这些调料可以帮助去除鸡肉的异味。焯水的时间不宜过长 ，一般1-2分钟即可，以免鸡肉变老。使用香料：在烹饪过程中 ，加入适量的香料如八角 、桂皮 、香叶、丁香等 ，也可以帮助去除腥味 。
3 、腌制步骤不足或方法不当 腌制时建议用料酒 、姜片、葱段 、花椒等去腥调料，至少腌30分钟（时间越长效果越好） 。 可加少量柠檬汁或白醋 ，酸性物质能中和腥味。 避免直接用盐腌制过久 ，盐分过早渗透会导致肉质变紧，反而不易去腥 。
4 、使用姜片和料酒：鸡腿的腥味相对较轻 ，烹饪时加入姜片即可去腥 。如果不喜欢姜片 ，可以适量加入料酒，同样能达到去腥效果。焯水处理：将鸡腿凉水入锅 ，煮开后撇开浮沫 ，这个过程中加入料酒、葱或姜，可以进一步去除腥味 。注意，焯水时最好使用温水下锅 ，煮约7~8分钟 ，不盖锅盖并适时翻动，以避免营养流失 。
一般的火锅鸡香料并不需要太多 ，常用的香料有八角 、桂皮 、丁香、白蔻、草果 、香茅草 、花椒和麻椒等。烧鸡时 ，通常使用八角、桂皮 、丁香 、白蔻和干辣椒以及花椒即可 。如果做小炒鸡，则只需用到花椒和干辣椒 ，过多的香料效果并不明显 。
鸡肉处理：将鸡切块 ，加入料酒焯水备用。这一步可以去除鸡肉的腥味，使鸡肉更加鲜嫩 。炒制鸡肉：油热后加入姜片 ，再放入鸡块炒干水分 。炒制过程中要不断翻炒 ，以免鸡肉粘锅。加入调料：放入洋葱、蒜 、火锅底料和豆瓣酱，翻炒均匀。这些调料是麻辣火锅鸡的关键 ，能够赋予鸡肉浓郁的麻辣味道 。
下盐调好口味后 ，将炒好的香料和调料倒入装有鸡块的高压锅里 。加入适量水，将鸡压熟待用。火锅鸡成品制作：将卤熟的鸡和适量原汤一起倒入锅中 。兑入适量高汤，根据个人口味加入适量麻辣底料 。调好口味后 ，将火锅鸡倒入锅仔里。用洋葱 、西芹、干豆腐丝等食材垫底 ，增加口感和风味 。
味道好极了前面一句是：不错不错 “不错不错味道好极了 ”出自小品《旧曲新歌》里面的台词 。
猪棒骨含有丰富的骨髓，可以补充钙质 ，强筋健骨 、补虚健胃等功效 ，冬天用来煲汤最好不过了，搭配健脾益胃的山药和有“小人参 ”之称的胡萝卜 ，非常的合适。枸杞红枣乌鸡汤 制作原料主要有乌鸡 、枸杞、红枣等 。“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜 、益精明目的作用 。
白萝卜排骨汤滋补效果倒不大 ，不过萝卜利尿排毒 、解油腻降血脂，比较适合荤腥比较重的过年前后。白萝卜炖鲜排 ，味在鲜美 ，白萝卜甘润，汤汁回味甘甜；白萝卜炖腊排 ，既能淡化油脂也能吸收盐分 ，让汤汁不至于太咸，萝卜吸收腊油后又别有一番浓郁鲜美 。
不喜欢香菜味的可以忽略）第二道汤：黄豆猪蹄汤秋冬滋补的好汤谱，同时也非常适合产后孕妇食用 ，气血双补、补虚养身就喝这道黄豆猪蹄汤 。【所需材料】猪蹄750克 ，黄豆150克，葱10克 ，姜5克 ，精盐4克，味精2克。
萝卜鲫鱼汤：中医认为 ，萝卜性凉 ，具有除燥生津、清热解毒 、润肠通便等功效，而鲫鱼富含蛋白质 、脂肪、矿物质等营养物质 ，可以和中补虚 ，适合冬天食用。萝卜和鲫鱼相辅相成，冬天煲萝卜鲫鱼汤一般可以起到润燥的作用 ，并且还能够补充营养 。
在南方冬季适合喝的汤有以下这些：茶树菇排骨汤 制作原料：茶树菇 、排骨 、六颗红枣、两片生姜 ，适量清水及食盐 。烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状 ，放入开水中去一下血水 ，捞出备用。
麻辣鸡腿 原料：鸡腿400克 。调料：辣椒末 、熟白芝麻 、花椒粉、辣椒油 、麻椒油 、料酒、白糖 、盐各适量 。做法：将鸡腿洗净，放入锅中 ，加适量清水 、料酒 ，大火煮开后转小火煮至鸡腿熟透，捞出晾凉 ，撕成条状。在鸡腿条中加入辣椒末、熟白芝麻、花椒粉 、辣椒油 、麻椒油、白糖 、盐 ，搅拌均匀即可 。
以下是七种好吃又下饭的鸡腿做法，保证一周七天不重样：麻辣鸡腿 材料：鸡腿400克 ，辣椒末 、熟白芝麻、花椒粉 、辣椒油 、麻椒油、料酒 、白糖 、盐等调料 。特点：麻辣鲜香 ，口感丰富。红油鸡丝 材料：鸡腿200克，蒜、辣椒 、辣椒油 、红油、花椒粉、酱油 、盐 ，以及黄瓜作为配菜 。
一勺食用油抓匀腌制10分钟 锅中不放油煎辣椒盛出 ，少许油煎香五花肉 芳容葱姜蒜末，炒香，加入辣椒 放入少许盐糖调味 ，炒匀出锅 。
一周不重样自律餐 青椒鸡肉丝：青椒 ，蒜片，鸡胸肉 ，鸡胸肉切丝 ，一勺料酒 、生抽，黑胡椒腌制10分钟 ，炒香蒜片 ，鸡肉丝炒熟，青椒炒软 ，倒入鸡肉丝 ，一勺生抽、半勺蚝油，翻炒均匀即可。
一周不重样 烤土豆火腿肠 土豆去皮切丁 ，放开水锅里煮3-4分钟 ，捞出沥干水分，少油入锅煎至表面金黄盛出，火腿片再煎至微黄 ，倒入煎好土豆丁翻炒均匀 ，1勺孜然粉 、1勺辣椒面 、1勺白芝麻、半小勺盐 、1勺生抽翻炒均匀，撒上葱花即可 。
好吃的下饭菜！一周不重样！（一）照烧鸡腿饭：做法步骤：鸡腿去骨洗净 、加一勺蒜末 ，一勺料酒 ，少许盐，少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟；两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜；鸡腿皮面下锅煎 ，煎至两面金黄 ，倒入酱汁；小火焖煮收汁即可 、切块装盘 。
1 、我将在这平凡的日子里，用美食继续点燃生活的火花。夜归的路上 ，美食是我最好的治愈。百事可乐 ，万事芬达，今天的美食让我心情大好！曾经沧海难为水 ，唯有美食不可辜负 。鱼可乐、炸鸡混汽水 ，绝配！人生苦短，肉才是我的济世良方 。人生苦短，幸好还有烤肉 、火锅 、麻辣香锅陪伴我。不管好坏 ，给自己做一顿美食 ，就是一种享受 。
2、沉醉在美食的海洋里，无法自拔 。没有喝不完的奶茶 ，只有过不去的过去。人生有百味 ，深夜请慢用 。吃的是美味，长得是美貌 。把美食与爱装进口袋 ，随时品味生活的甜蜜。话不投机半句多 ，话若投机吃火锅 。家庭料理的不刻意，却总能触动心弦 。星河滚烫 ，火锅也滚烫 ，人生就该如此热烈。
3、我将在这腥臭腐朽的日子里继续干饭 。夜归的我们终将被食物治愈 。百事可乐，万事芬达。曾经沧海难为水 ，鱼可乐炸鸡混汽水。人生苦短 肉才是济世良方 。人生苦短 幸好还好有烤肉火锅麻辣香锅 。不管好坏 ，放空下来给自己做一顿美食，亦或是尝试一款新的酒，都是一种享受。
4 、分享甜味 。人间大事 ，吃喝二字 。日有所吃 ，夜有所胖。把美食与爱装满口袋 。心里有光，慢食晚餐 。愈暖身体 ，最是人间烟火。海鲜一上桌 ，废话不多说 。晒美食，是我对生活的热爱 。人生在世三万天 ，有酒有肉小神仙。不辜负在最好的时光里 ，遇见美食的精致 。
5 、以下是一些适合吃货在朋友圈晒美食时使用的文案：把美食与爱装满口袋，分享这一刻的温馨与满足 。唯有美食与爱不可辜负 ，如果你没爱人 ，就来评论晒美食吧，一起品味生活的美好。品位美食 ，而不是品位菜单 ，烧一锅好菜，享受的是过程，品味的是幸福。
6、美食能治愈心灵 ，带来无尽的慰藉 。 孤独的人都要吃饱饭 。美食是孤独时的最佳伴侣 ，让心灵得到温暖。 我坚信食物的力量 。食物拥有改变心情 、唤醒回忆的神奇力量 。 每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜。每一道菜都承载着我们的回忆与情感 。 把美食与爱装进口袋 。
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