1、清炒苦瓜 苦瓜切片盐腌去苦味 ，蒜末爆香后大火快炒。苦瓜含苦瓜苷 ，可清热解毒，适合三伏天降火 。混合搭配：营养均衡家常凉拌菜 黄瓜 、胡萝卜 、干豆腐切丝，搭配粉丝、白菜心 ，用蒜末 、辣椒油 、糖醋汁拌匀 。食材多样 ，口感丰富，维生素与矿物质兼备。凉拌酸甜土豆丝 土豆丝浸泡去淀粉 ，焯水后加青红椒丝 ，淋酱油、陈醋 、麻油调味。
2 、三伏天气温高，容易食欲不振 ，凉拌菜开胃解暑 ，推荐7道酸辣脆爽的经典凉拌菜，做法简单又下饭： 酸辣蕨根粉材料：干蕨根粉、蒜末 、小米椒 、香菜、生抽 、香醋 、辣椒油、白糖 做法：蕨根粉煮5分钟捞出过冰水； 加蒜末、小米椒 、2勺生抽+3勺醋+1勺糖+1勺辣椒油拌匀； 撒香菜 ，冷藏后更爽口 。
3 、凉拌洋葱木耳 所需材料：洋葱、木耳 、香菜 、小米辣、蒜末 、生抽 、蚝油、食盐 、食用油 、香醋、鸡精 、白糖 做法步骤：洋葱切丝 ，木耳焯水，调好料汁拌匀 。
4 、苦瓜拌鸡蛋干做法：苦瓜切片焯水去苦味 ，鸡蛋干切条 ，加生抽、醋、辣椒油拌匀。特点：苦瓜降火，鸡蛋干提供蛋白质，微苦回甘 。 柠檬鸡丝做法：鸡胸肉煮熟撕成丝 ，加柠檬汁 、洋葱丝 、香菜、小米辣 ，用鱼露或生抽调味 。特点：酸辣开胃，低脂高蛋白 ，适合食欲不振时食用。
夏季炒菜家常菜推荐如下：西葫芦炒肉片 食材：西葫芦半个 ，瘦肉片适量，辣椒末 ，姜片 ，调料 。做法：瘦肉腌制后切片，西葫芦切片焯水 。热锅凉油爆香姜片和辣椒末 ，加入肉片翻炒至变色 ，再放入西葫芦片，加盐翻炒即可。番茄炒蛋 食材：番茄1个 ，鸡蛋适量 ，油，盐 、味精少许 。
夏季是热的季节，此时的人们最需要的是口感清脆 、色香味俱佳的炒菜 。下面介绍几道简单易学的夏季炒菜家常菜。 西葫芦炒肉片 食材：西葫芦半个 ，瘦肉片适量 ，辣椒末，姜片 ，调料 。做法：瘦肉提前腌制 ，去筋后切薄肉片，加入盐、生抽 、淀粉和一小勺白酒拌均匀 。
空心菜肉末：空心菜脆嫩 ，肉末提鲜 ，营养均衡。苦瓜炒辣椒：苦瓜清热，辣椒提味 ，适合夏季去火。西红柿炒鸡蛋：经典家常菜 ，酸甜可口，营养丰富 。凉拌杏鲍菇：杏鲍菇切片凉拌 ，口感似肉 ，低脂健康 。汤类 柠檬雪梨汤：柠檬清新，雪梨润肺，适合夏季解暑。莲藕排骨汤：莲藕粉糯 ，排骨鲜香 ，滋补不油腻 。
1 、凉拌苦菊豆腐特点：苦菊清热解暑，豆腐补钙 ，凉拌爽口 。做法：苦菊洗净焯水（10秒） ，嫩豆腐切块烫一下。混合后加少许芝麻酱、盐 、醋拌匀 。 南瓜小米粥特点：养胃易消化，适合早餐或晚餐 。做法：南瓜切块与小米同煮至软烂 ，可加枸杞点缀。 番茄烩鱼片特点：鱼肉高蛋白易吸收 ，番茄开胃 。
2 、米汤：含有一定量的营养素，对腹泻脱水有缓解作用 。绿豆汤：清暑热 ，利水湿 ，适合夏天饮用。蔬菜汤：维持酸碱平衡，增加维生素、矿物质及纤维素的摄入 。补血食物 桂圆肉：含铁丰富 ，补血安神 。菠菜：含铁量高 ，改善缺铁性贫血。金针菇：改善贫血症状，利尿消肿。红枣：补血圣品，含多种微量元素 。
3 、老人60岁生日宴推荐12个家常菜 01 凉拌豆笋 干豆笋浸泡一晚后 ，用开水焯烫一遍 ，然后再撕成小块，加上生抽 、红辣椒末、香菜叶、蚝油 、香油一起搅拌均匀 ，腌制几分钟后就可以吃 。非常的爽口开胃。这道菜成本不到5块钱 ，经济又实惠 。
4 、0岁老人重庆地区寿宴菜单及做法 鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇 - 特点：烧猪肉皮酥脆、肉香，双鸽香嫩可口 。- 做法：将烧猪肉和吊烧乳鸽切成适口大小 ，摆放在装饰精美的盘子上 ，搭配海蜇一起享用。 煎焗大连鲜鲍 - 特点：煎焗的做法让鲍鱼味道独特，虽小但味道鲜美 。
5 、地方特色经典菜榨菜蒸牛肉是广东地区的经典蒸菜 ，做法简单却特别下饭 。榨菜的咸香与牛肉的鲜嫩相结合 ，蒸制后口感软嫩，适合各年龄段人群食用 ，从3岁孩童到80岁老人都吃不腻。这道菜体现了广东饮食注重食材本味 、烹饪方式健康的特点 ，是南方地方特色菜的典型代表 。
适合夏天吃的五种家常菜分别是蚝油小白菜、酸辣土豆丝 、蒜茸花菜 、凉拌豆角、西红柿疙瘩汤，具体介绍如下：蚝油小白菜特点：清淡少油，色泽翠绿鲜亮 ，口感清爽 ，营养丰富，富含维生素和矿物质 。做法：挑选鲜嫩小白菜 ，掰下叶片洗净沥干 ，大蒜拍扁剁成细末。
葱油鸡 用料：海南鸡 、洋葱 、姜、小葱 、辣椒碎 。腌料包括轻盐酱油 、蚝油、料酒、白胡椒粉 。 做法：鸡肉洗净后加入腌料腌制2小时，锅中加油烧热 ，加入姜片 、洋葱煸炒 ，铺上葱白，放入腌好的鸡肉及腌肉料汁 ，盖上锅盖焖煮即可。 三杯鸡 材料：鸡腿 、罗勒、蒜头 、生姜 、小米辣。
还有回锅翅中、茭白炒肉丝等也是家人最爱吃的家常菜 。此外 ，油面筋焖粉条 、香焖椒圈等菜肴也是简单易做，营养美味 。隔三差五做给家人吃的话还有清炒西兰花 、时令蔬菜虾仁以及彩椒炒毛肚等菜肴都非常受欢迎。香辣鲜美解馋又下饭 ，简单易上手绝对是最幸福的味道 。
韭菜炒鸭血韭菜炒鸭血是一道充满创意的川菜 ，鸭血的嫩滑与韭菜的鲜美相得益彰，香辣可口 。
上汤菠菜：菠菜1把、皮蛋1粒 、咸蛋1粒 、生姜3片、鸡汤100毫升 、白胡椒粉少许 、盐少许。 将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分 。 炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香 ，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下 。
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