1、牛肉杏鲍菇切丁 ，牛肉加入一勺生抽一勺料酒一勺蚝油 ，一勺淀粉，少许盐黑胡椒碎 ，拌匀腌制15分钟 锅中刷油 ，倒入牛肉煎熟盛出锅留油炒香蒜末，倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉 ，加入一勺蚝油黑胡椒碎 ，翻炒均匀 糖醋鸡块 食材： 大鸡排2片，番茄酱 ，生抽 ，醋，白糖 ，淀粉 ，白芝麻 做法： 鸡排自然解冻，切丁备用 。
2 、豆泡对半切开 ，娃娃菜切小块蒜 、小米椒、线椒切好备用 锅中倒人少许油 ，炒香蒜末、小米椒，放入娃娃菜炒软 ，倒入豆泡 ，加入生抽 、1耗油 、少许盐翻炒均匀 倒入适量清水焖煮5分钟，加入线椒翻炒均匀即可 家常小炒 食材：鸡蛋，木耳 ，黄瓜；胡萝卜姜葱 鸡蛋打散煎熟盛出 ，锅中少许油，姜葱爆香 。
3、鸡汤：将鸡肉放入锅中 ，加水煮沸 ，加入姜片 、葱段和盐，小火炖煮两小时。紫菜蛋花汤：加水烧开 ，加入紫菜煮软 ，倒入鸡蛋液搅拌均匀，加盐和味精调味 。肉丸子汤：猪肉末和葱姜末混合 ，加盐 、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀 ，搓成肉丸子放入锅中，加清水煮开 ，撇去浮沫 ，加少许鸡精和香菜 。
4 、千张的做法大全家常菜 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 推荐以下五种千张的家常做法：千张结烧肉 、凉拌千张、千张炒肉丝 、千张炖鸡 、千张火锅。
鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜 、蒜 、红辣椒等调料和配菜 。 步骤二 第二步是处理鱼 。将鱼清洗干净 ，去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀 ，用少许盐和料酒腌制10分钟左右 。接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中 ，用中火蒸15分钟左右 。
把水烧开后 ，一斤半的鱼大概大火蒸7~10分钟，如果切了花刀且锅盖有透明窗 ，那么当看到鱼眼全白鼓起 ，鱼肉变乳白色那么基本已经熟了 蒸这一步非常重要，基本决定了你成品的质量 ，蒸制讲究水宽、火旺、蒸汽足 、一气呵成。所以全程大火 ，越大越好 。
青笋清蒸鱼材料：鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半；青笋半根（约二两） ，切丝；老姜一小块 ，切片，另小指头大一块剁成匙茸；葱三棵，切段；料酒两大匙；香油一大匙；生抽两大匙；盐适量；味精或鸡精一咖啡匙 。做法：姜片 、葱段、料酒 、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
清蒸鱼的做法如下：食材 鲈鱼 一条大蒜 适量生姜 适量香菜 适量蒸鱼豉油 适量料酒 适量红椒 少许小葱 少许盐 少许 方法/步骤 处理食材：将大蒜 、小葱、生姜切末 ，香菜切碎 ，红椒切碎备用 。鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面划刀（便于入味） 。
月子餐清蒸鱼的专业制作指南食材选择与处理 推荐选用鲈鱼（500-600克） ，其刺少肉嫩且富含优质蛋白与DHA。处理时需彻底清除鳞片 、内脏及腹腔黑膜 ，鱼身两面划深至鱼骨的刀纹，便于蒸汽渗透 。若追求口感升级 ，可用生粉轻揉鱼身使肉质更嫩滑 ，或搭配香菇 、火腿片等辅料增鲜 。
1、水煮鱼 准备食材 ： 鱼片250克，黄瓜 ，莲藕 ，油果。 做法步骤： 鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清，抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟 ，青瓜莲藕油果切好备用。
2 、酸菜鱼：将鱼切片 ，用油煎至两面金黄，加入酸菜 、辣椒和豆腐等食材，烧开后加入调料慢炖 ，直至鱼熟烂 。清蒸鱼：将鱼切片或不切 ，用葱姜蒜和一些盐腌制一会儿，放入蒸锅中蒸至熟透 ，可以加入一些香菜和蒸鱼豉油增加口味 。炖鱼汤：将鱼头和鱼骨熬成高汤 ，加入其他食材如木耳、豆腐等，最后加入鱼块烧至熟透即可。
3 、热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包 、葱姜蒜炒香 ，然后放入鱼头炒一下 ，再加入纯净水 。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片 ，大概3-4分钟出锅 。在碗里放入焯水后的豆芽 ，将煮鱼的汤用勺子舀入干净的盆里，再将鱼倒在豆芽上。
4、水煮鱼做法 水煮鱼是中国川菜中的一道非常有名的菜品 ，以其独特的麻辣味道和嫩滑的鱼肉而备受食客们喜爱 。下面 ，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法 。
5、薄荷水煮鱼 食材： 海罗非鱼，老豆腐，蒜苗根 ，姜蒜小米辣末 ，薄荷，番茄 ，小葱段。 准备： 海罗非鱼斩段 ，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜 ，不然腥味重） 。 腌制鱼 ，放入姜葱料酒盐，揉搓 ，腌制十分钟 。 小葱切段 、姜蒜小米辣打成末 ，番茄四刀开，薄荷掐头去尾。
6 、做法： 水煮鱼 主要食材：龙利鱼/巴沙鱼 调味料：玉米淀粉 盐 白胡椒粉 水煮鱼调味料包 干料：花椒 辣椒 辣椒粉 花椒粉 龙利鱼/巴沙鱼解冻洗净、擦干 ，斜刀片成大片 ，加入玉米淀粉 、盐 、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻 。
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