1 、切去金针菇的根部（头部较老部分），将剩余部分撕开成小束 ，放入盆中备用。锅中烧水 ，水开后放入金针菇焯水15秒，捞出沥干水分 。炒制肉丝 锅中倒入适量油 ，烧热后放入腌制好的肉丝 ，快速翻炒至七分熟（肉色变白但未完全熟透），盛出备用 。爆香调料 锅中补少许油 ，放入葱姜蒜末 ，小火翻炒出香味。
2 、处理食材将金针菇、肉 、红甜椒 、香葱等食材清洗干净，处理好备用 。切配食材红甜椒切成均匀的细丝 。腌制肉丝猪肉切丝 ，放入淀粉、生抽 、盐腌制片刻 ，使肉丝更入味。炒制肉丝锅中放入适量的油烧热，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒，加入葱姜蒜炒出香味 。
3 、猪瘦肉切丝 ，加少许酱油、盐、淀粉拌匀腌制10分钟 。红椒洗净去蒂切丝 ，金针菇切除底部老梗后撕成细丝。炒制肉丝 热锅下油，油温六成热时下姜末炝锅 ，倒入腌好的肉丝快速划散 。炒至肉丝变色后盛出备用 ，避免过熟导致口感变柴 。
4 、金针菇洗净，用手撕开 ，放入碗中备用。通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片 ，然后顶刀切成5里面长的丝。葱姜蒜切沫，红椒切丝 ，青椒切丝 。将切好的肉丝 ，放入器皿中 。放老抽5克，盐5克 ，料酒10克 ，抓匀上劲。上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟 。
5 、制作步骤： 处理食材： 金针菇去蒂 ，然后切散 。 猪肉切成细丝 ，加入料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。 蒜切片 ，小葱切成葱花 ，姜切丝备用 。炒制：热锅后倒入食用油，待油温达到6成热时 ，下入腌制好的肉丝 ，快速翻炒至肉丝散开 。加入切好的姜丝和蒜片，继续炒香。倒入金针菇 ，翻炒均匀 。
1、我的炒金针菇的家常做法是：主料：金针菇50克 、鸡蛋2个 、黑木耳30克 。辅料：小葱4根、红剁椒25克 、盐2克。做法如下：小葱4根切段 ，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝 。起锅炒鸡蛋 。倒入红剁椒和金针菇翻炒均匀。再倒入黑木耳 ，然后倒入鸡蛋 、盐2克 ，翻炒均匀。最后倒入香葱段即可 。
2、食材准备主料：金针菇1大包（约300克） 。调料：大蒜1头（切末） 、盐适量 、生抽1勺、香油少许（可选）。制作步骤处理金针菇 将金针菇根部切除，撕成小束后洗净 。若追求摆盘效果可保留整束，否则可中间切开缩短蒸制时间 。沥干水分后平铺在盘中 ，保持蓬松状态以避免蒸后粘连。
3 、家常最简单 、适合老人小孩吃的炒金针菇做法如下：番茄金针菇 原料：番茄两个、金针菇、葱 。 制作步骤： 热锅冷油煸炒葱白 ，放入切成小块的番茄炒出红油 。 放入金针菇继续翻炒。 加入一勺生抽 、一勺料酒 、一勺蚝油、半勺盐 、一勺糖，用筷子搅拌均匀 。
4 、爆炒金针菇的家常做法如下：食材准备 金针菇适量 青红椒各半个 葱姜适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 油适量 制作步骤 预处理：将金针菇洗净 ，去掉老根 ，切成适当的长度 。青红椒洗净切丝，葱切段 ，姜切片。
5、金针菇洗净 ，用手撕开，放入碗中备用 。通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片 ，然后顶刀切成5里面长的丝 。葱姜蒜切沫 ，红椒切丝，青椒切丝。将切好的肉丝 ，放入器皿中。放老抽5克 ，盐5克，料酒10克，抓匀上劲 。上劲后 ，加入淀粉10克 ，腌制几分钟 。
1 、我认为金针菇按照以下做法好吃，如下： 金针蘑菇切段 ，青椒切丝 ，鸡蛋炒熟备用。热锅加油爆香葱姜蒜，加入金针菇 、青椒丝煸炒 ，再加入鸡蛋和调味料翻炒均匀即可 。
2、凉拌是夏季非常受欢迎的一种吃法 。将黄蘑菇煮熟后捞出 ，过冷水冷却，沥干水分。准备黄瓜 、胡萝卜等蔬菜 ，切成丝与黄蘑菇混合 。加入蒜末 、酱油、香醋 、芝麻油等调料拌匀即可 。这道菜清脆爽口 ，适合夏天食用。黄蘑菇炒肉片 将猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒 、生抽、淀粉等腌制一下 。黄蘑菇洗净备用 。
3、凉拌全银配 ，以水发金针菇100克 ，绿豆芽150克为原料，辅以姜 、葱 、味精、酱油 、醋 、胡椒、香油等调料，金针菇发透洗净 ，绿豆芽去杂质洗净 ，分别在沸水中焯熟后混和，加入调料 ，淋上香油即可。
4 、【操作步骤】步骤一：白菜清洗干净 ，去掉最外面比较老的叶，然后切丝放入盘中备用 。步骤二：金针菇切掉根部 ，不要切掉太多 ，要保证切掉后金针菇还是相连的，然后用手撕一下 ，撕成小束 ，这样金针菇不会太散 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~