本文目录一览：

• 1、黄焖排骨的做法步骤是什么?
• 2 、黄焖排骨怎么做好吃法
• 3
  、家常菜:焖排骨

黄焖排骨的做法步骤是什么?

1、食材林肋排5根 、蘑菇若干
、青椒2个、土豆2个 、盐若干
、醋若干、味达美若干 、大茴2个
、花椒若干、白糖若干。首先将排骨洗净放入高压锅
，接着放入佐料，包括葱段3根 ，大茴2个
，生姜3片，进行蒸煮 。将土豆去皮洗净 ，然后切成块状
，块不要太大，放入事先准备好的器皿中
。

2 、冰糖10克、盐适量 做法步骤 处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，沥干后冷水下锅
，加姜片
、料酒焯水，煮沸撇去浮沫 ，捞出洗净备用。 炒糖色（可选）热锅冷油
，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入排骨翻炒上色（注意火候 ，避免炒糊） 。

3、加入排骨：将焯水后的排骨倒入锅中，快速翻炒
，使排骨均匀裹上糖色
。加入调料：依次加入姜片 、蒜瓣
、干辣椒、八角和桂皮，继续翻炒出香味。调味：倒入生抽 、老抽和料酒 ，翻炒均匀
，让排骨充分吸收调料的味道 。焖煮排骨 加水：向锅中加入适量的清水，水量要没过排骨
。

4
、排骨切小块 ，清洗干净；青椒、红椒 、干辣椒
、生姜、大蒜均洗净切块。调制酱料：将黄豆酱 、蚝油
、生抽、料酒与清水混合
，搅拌均匀备用 。炒制配菜 锅内倒油加热，放入青椒 、红椒大火炒熟 ，盛出备用
。炒糖色与排骨 锅中留底油
，放入冰糖小火炒至融化呈焦糖色。加入排骨翻炒均匀，使排骨表面裹满糖色 。

黄焖排骨怎么做好吃法

1、食材林肋排5根
、蘑菇若干、青椒2个 、土豆2个
、盐若干、醋若干 、味达美若干
、大茴2个、花椒若干 、白糖若干。首先将排骨洗净放入高压锅 ，接着放入佐料
，包括葱段3根，大茴2个 ，生姜3片，进行蒸煮
。将土豆去皮洗净
，然后切成块状，块不要太大 ，放入事先准备好的器皿中。

2
、炒制排骨：将肋排入锅
，与糖色一起翻炒均匀 。加入老抽：继续加入老抽，炒至排骨均匀上色
。加入调料：将大料、葱姜 、盐放入锅中 ，与排骨一起翻炒均匀。加水炖煮：加入适量水
，水量需没过排骨 。电瓦煲炖熟：将排骨倒入电瓦煲中，通电煲熟后断电
。

3
、准备食材与调料：需准备排骨（提前用清水煮熟）、玉米 、红萝卜、葱姜蒜
、蒜苗、芹菜 ，以及30g调和油 、黄焖汁。热锅炒料：打开火将锅预热
，锅烧热后加入30g调和油，待油烧热至八成热时 ，加入葱姜蒜炒香 。

4
、黄焖排骨的做法如下：食材准备排骨400g、青泡椒1个 、红泡椒1个
、干辣椒5个、姜5片 、大蒜4瓣
、黄豆酱1勺、蚝油1勺 、生抽2勺
、料酒2勺、冰糖适量
。处理排骨排骨清洗后浸泡去血水
，水变红即换水，待水清澈后捞出晾干（白色脂肪粒无需处理）。

家常菜:焖排骨

焖排骨的家常做法如下：食材准备猪排骨800g 、新鲜香菇5个、香菜1棵
、大蒜1只、姜片50g 、生抽和老抽各适量
、花生油1茶匙、盐半茶匙 、料酒适量
、生粉20g 。焯水处理将猪排骨冷水下锅 ，焯水去除血沫和杂质，捞出后过冷水冲洗干净
，装碟备用
。

锅中加水煮沸，放入排骨焯水15分钟 ，捞出沥干水分备用。炒香调料 锅中倒油烧热
，加入姜片、蒜末爆香 。煎炒排骨 倒入排骨翻炒至表面微黄，加入少量水煮至水分收干。调味炖煮 加入一碗半清水 、生抽 ，煮沸后倒入土豆块翻炒均匀
。煮至土豆表面转色
、水开后
，转中小火焖煮。

土豆焖排骨是一道美味下饭的家常菜，做法如下：食材准备 土豆 1个排骨 500克盐 1勺大蒜 3瓣姜 5片蚝油 1勺白糖 5克生抽 5勺料酒 1勺老抽 1勺 制作步骤 处理排骨将排骨剁成小块 ，用清水洗净后控干水分 。煎排骨平底锅热油
，将排骨放入锅中煎至两面呈金黄色，这一步可锁住肉汁并增加香气
。

土豆和排骨都是常见食材 ，两者相遇荤素搭配
，成就了经典的家常菜。土豆软糯入味，排骨肉质香软浓香还带点微辣 ，非常下饭 。