1 、放入鸡蛋 ，在放入盐+鸡精+生抽+耗油 ，继续翻炒入味，翻炒入味儿后 ，倒入开水 ，大火烧开。 8，倒入青椒丁，翻炒均匀 ，再次烧开 ，转中火闷2分钟 。西红柿鸡蛋卤就做好了 。 9，出锅 ，做好卤就可以当浇头或者直接当菜吃了。 温馨小提示 。 夏天的西红柿有西红柿的味道 ，冬天的反季节大棚西红柿没味道，所以 ，这道卤最适合夏天做 。
2 、准备适量鸡蛋 ，先用流水把鸡蛋冲洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水 ，大火烧开 ，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。把剥壳的鸡蛋放入锅中 ，然后加入适量桂皮、八角、香叶 、姜片 、一小把冰糖 。加入没过鸡蛋的清水 ，盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮15分钟 。
3、电饭锅卤鸡翅食材：鸡翅 、翅根 、豆腐干、鸡蛋。调料：桂皮一块 、八角三颗 、香叶三片、葱 、姜 、干辣椒、冰糖 、花椒 。制作：鸡翅翅根 ，冷水下锅加料酒煮开 ，洗干净血沫子 。
4 、将准备好的鸡蛋先清洗干净，然后将其放在锅中 ，里面倒入适量的清水 ，水量要漫过鸡蛋，用它火煮开转小火再煮十五分钟即可捞出备用。将鸡蛋捞出 ，迅速的放在冷水中 ，这样容易剥壳，然后把鸡蛋壳都去掉 。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油 ，轻轻摇动容器1分钟 ，使鸡蛋均匀的沾满酱油 。
1、处理食材：鸡蛋煮熟后敲裂；干辣椒剪成小段，麻椒适量备用；熟花生米碾碎。炒制底料：锅中倒油 ，油热后放入干辣椒段和麻椒炒香 ，再加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油 。卤制与调味：加入生抽、老抽 、盐 、白糖和适量清水，搅拌均匀后放入敲裂的鸡蛋，小火煮25 - 30分钟 。最后撒上碾碎的花生米即可。此卤子具有麻辣鲜香的特点 ，喜欢吃辣的人可以尝试这种做法 。
2、把干黄酱用温水卸开 ，调成稀糊状 。鸡蛋打散。切葱姜末，葱可以多点。尖椒红椒切末 。放适量油先摊鸡蛋 ，蛋液下锅后用铲子及时搅动 ，成为鸡蛋碎盛出备用 。重新倒油，油热煸香葱姜末 ，干红辣椒。倒入黄酱翻炒3-5分钟 ，注意不要巴锅，太稠加点水 。加入尖椒红椒末翻炒 。
3 、锅中放适量油烧热 ，鸡蛋打散放入锅内。如下图所示：待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎 ，关火 。如下图所示：盛出备用 。如下图所示：锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。如下图所示：翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒 ，这时已经轻微出汤 ，倒入酱油 。
4 、制作鸡蛋酱卤子的步骤如下：准备食材需准备以下材料：油20g、鸡蛋2个 、蒜末10g 、葱丝10g、豆瓣酱20g 、香菜20g 。处理食材将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，香菜洗净后切末备用。炒制底料锅中倒入20g油，烧热后放入葱丝 、蒜末煸炒出香味 ，再加入20g豆瓣酱翻炒至红油析出、酱香浓郁 。
5 、鸡蛋酱卤子的做法如下：工具／原料：鸡蛋2个 、蒜苔150克、葱伴侣黄豆酱1大勺、葱伴侣甜面酱2大勺 、白胡椒粉1小勺 、糖1大勺 。准备食材。葱伴侣甜面酱和葱伴侣黄豆酱混合均匀。加入糖和水调和均匀 ，酱要稀释，炒的时候不容易糊 。蒜苔切成小丁 。
锅中放适量油烧热 ，鸡蛋打散放入锅内。如下图所示：待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎 ，关火 。如下图所示：盛出备用 。如下图所示：锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。如下图所示：翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒 ，这时已经轻微出汤 ，倒入酱油 。如下图所示：放入鸡蛋翻炒均匀放入盐 。如下图所示：水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火。
五香鸡蛋酱卤子 材料准备 主料：鸡蛋、青椒 、红椒各1个 ，洋葱半个 。调料：豆瓣酱20克 、甜面酱15克、五香粉5克 、孜然粉5克 、盐3克、白糖8克 、生抽10克 、蚝油10克、食用油适量 。做法步骤 处理食材：鸡蛋煮熟后敲裂蛋壳；青椒 、红椒洗净切丁 ，洋葱切丁备用。
制作鸡蛋酱卤子的步骤如下：准备食材需准备以下材料：油20g 、鸡蛋2个、蒜末10g、葱丝10g 、豆瓣酱20g 、香菜20g 。处理食材将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，香菜洗净后切末备用 。炒制底料锅中倒入20g油 ，烧热后放入葱丝、蒜末煸炒出香味 ，再加入20g豆瓣酱翻炒至红油析出 、酱香浓郁。
鸡蛋酱卤子的做法如下：准备材料：黄酱：适量，根据人数和口味调整。鸡蛋：2个 。辣椒：1个 。小葱：适量，特别是葱根部分。油：适量 ，用于炒菜 。鸡精：适量 ，用于调味 。处理材料：将黄酱倒入碗中，用凉水慢慢调匀至合适的稠度。辣椒滚刀块 ，如果不能吃辣 ，可选择不辣的辣椒品种 。生鸡蛋打散备用 。
鸡蛋酱卤子的做法如下：工具／原料：鸡蛋2个 、蒜苔150克、葱伴侣黄豆酱1大勺 、葱伴侣甜面酱2大勺 、白胡椒粉1小勺、糖1大勺。准备食材 。葱伴侣甜面酱和葱伴侣黄豆酱混合均匀 。加入糖和水调和均匀，酱要稀释 ，炒的时候不容易糊。蒜苔切成小丁 。
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