巨好吃的家常炸酱面 ，酱汁浓郁巨好吃～ 做法： 肉馅1勺生抽1勺蚝油1勺老抽五香粉 ，拌匀腌制10分钟。 调酱汁：1勺生抽1勺老抽1勺甜面酱少许盐1勺淀粉半碗水调匀备用 。 锅中热油，放入腌制好的肉馅翻炒 ，变色后加入少许糖提鲜 ，加入葱花翻炒一下，倒入酱汁，熬煮至浓稠即可 。
家常炸酱面材料：面条 、肉末 、豆瓣酱、葱、姜 、蒜 、盐、糖 、生抽 、醋、水淀粉 、植物油。做法：将面条煮熟 ，捞出备用 。锅内加热油 ，放入葱 、姜和蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色 。加入豆瓣酱炒香 ，加入适量水 ，加盐、糖 、生抽 、醋调味。用水淀粉勾芡后倒入面条中拌匀即可。
家常炸酱面 食材 面条、猪肉沫 、葱 、蒜、小米辣、黄瓜 。 做法步骤 灵魂炸酱：2勺生抽+1勺老抽+2勺蛙油 。+2勺甜面酱+半勺豆瓣酱+少许白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。 锅中放少许油，油热放肉炒至变色 ，放入葱+蒜+小米辣炒香 ，倒入酱汁后煮至浓稠即可 。
老北京炸酱面的做法及配料老北京炸酱面是传统面食，由面条 、黄豆芽 、胡萝卜丝、青豆芽等配菜和特制酱料制成 。将面条和配菜煮熟 ，再浇上熬好的酱料 ，色香味俱佳。
巨好吃的家常炸酱面，酱汁浓郁巨好吃～ 做法： 肉馅1勺生抽1勺蚝油1勺老抽五香粉 ，拌匀腌制10分钟 。 调酱汁：1勺生抽1勺老抽1勺甜面酱少许盐1勺淀粉半碗水调匀备用 。 锅中热油 ，放入腌制好的肉馅翻炒，变色后加入少许糖提鲜，加入葱花翻炒一下 ，倒入酱汁 ，熬煮至浓稠即可。
家常版炸酱面的做法如下：食材准备 甜面酱：3-4勺普通面酱：6-7勺鲜面条：500g五花肉：500g洋葱：半个葱姜蒜：适量配菜：黄瓜丝（可选豆芽）制作步骤 食材预处理 五花肉切丁，葱切葱花 ，姜切片 ，洋葱切粒备用 。准备配菜：黄瓜切丝，豆芽焯水（可选） 。调制酱料 甜面酱与普通面酱按1：2比例混合均匀。
家常改良版炸酱面的做法如下：准备食材面粉500克 、火腿肠2根 、小酥肉1把、青菜1把 、土豆半个 、红萝卜1根 ，调料包括盐、甜面酱 、黄豆酱 、葱姜、蚝油 、五香粉 、鸡精、玉米面粉（防粘用） 。和面醒发面粉中加盐 ，加适量水揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发20分钟 。
家常改良版炸酱面的做法如下：准备食材面粉500克、火腿肠2根 、小酥肉1把 、青菜1把、土豆半个 、红萝卜1根 ，调料包括盐 、甜面酱、黄豆酱 、葱姜 、蚝油、五香粉 、鸡精 、玉米面粉（防粘用）。和面醒发面粉中加盐 ，加适量水揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发20分钟。
改良版韩式炸酱面的简易做法如下：食材准备面条 200克猪肉 30克土豆 50克洋葱 50克胡萝卜 50克卷心菜 20克春酱 50克糖 1勺黄瓜丝 20克淀粉水适量食用油适量 制作步骤炒制配菜 起锅放油 ，油热后放入猪肉翻炒至变色 。加入切成块的胡萝卜、土豆 、卷心菜和洋葱 ，煎炒至蔬菜断生后盛出备用 。
炸酱面的“前世今生”起源传说一：清朝努尔哈赤带八旗兵打仗，为解决士兵盐分补充问题，想出“以酱代菜 ”的妙招 ，采购豆酱让士兵随身携带 ，驻扎时拿水泡开蘸菜吃，此为炸酱面雏形。清军入关后 ，这种吃法传入北京 ，经百姓改良形成如今的炸酱面 。
做法：五花肉肉馅，加入2勺料酒 ，0.5勺盐 ，拌匀入味15分钟，将所有蔬菜切成小丁备用 。锅内加2勺油 ，待油温升高 ，加入土豆，胡萝卜 ，炒制。然后放入茄子 ，出香味后盛出备用 。锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白 。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜 ，土豆 ，茄子继续炒制。
还有“拨鱼儿 ”也是有趣的面做法，面团装在大碗里 ，用筷子从碗边往里一点的点的地方压住面团一个边 ，筷子略弯再一拨，叭的一声筷子和碗的相互挤压力作用下 ，就挤出来一条面条 ，被筷子的一拨之力刚好掉在水锅里，叭叭叭连续的拨动 ，无数小白条像小银鱼跳入水中 。最后还得说说菜码 。
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