在清水中加入1-2勺白醋，浸泡5分钟 ，既能保持藕片洁白 ，又能去除部分涩味。焯水处理：锅中加入足量清水，大火烧开后，将浸泡好的藕片倒入锅中 。焯水时间控制在1-2分钟 ，待藕片稍微变色（边缘透明）即可捞出 ，避免煮得过软影响口感 。
第一步：将买回来的莲藕洗干净，莲藕买回来有很多淤泥 ，我们要把它表皮全部都刨掉 ，接着用一些小刷子，把莲藕中间的孔中间的淤泥全部都洗干净 ，然后切成一块一块的薄片 ，如果发现薄片里面还有淤泥，也要把它清理干净 ，切好之后将莲藕片放到水中泡着 ，预防它氧化了。
凉拌藕片酸甜做法如下：切藕片：先把藕去皮，然后一分为二 ，这样扣在案板上更方便切片。记得要切成薄片哦 ，这样口感会更好 。焯藕片：小锅里烧开水，放入藕片焯一下，大约一分钟就可以捞出来了 。捞出来后一定要过凉水 ，这样藕片才会更脆爽。
时间不要太长 ，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去 ，变成透明就好了 ，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里 。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用 。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗 ，加入2勺白醋 ，3勺白糖，1勺食用盐 ，混合搅拌均匀。
莲藕焯水时间不能过长 ，焯水过后立马放入凉水中，这样做出来的莲藕才会又脆又嫩 。主料：莲藕100克 调料；食盐1/4小匙 白醋50毫升 白糖2小匙 做法：将莲藕去皮洗净 ，切成薄片 。将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中 。拿一个拌菜的大碗 ，倒入莲藕 。
凉拌莲藕是一道清爽可口的浙菜系小吃，制作步骤如下：原料与辅料准备 主料：脆藕辅料：青红椒 、香菜调料：糖、鸡精 、盐 、香油、酱油 、陈醋 、白醋、葱 、姜 、白芝麻 具体制作步骤 处理食材：将莲藕去皮后切成均匀薄片，厚度约2-3毫米 ，确保口感脆爽。
以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的步骤： 准备食材：藕、红辣椒 、青辣椒 、蒜、醋、糖 、盐 、香油 。 藕洗净去皮 ，切成薄片 。红辣椒和青辣椒切碎，蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗中 ，加入适量醋 、糖 、盐和香油 ，搅拌均匀成酱汁。酱汁倒入藕片中，均匀沾上酱汁 。
做法：将莲藕洗干净 ，削去皮 ，切成片用开水烫一下，控去水分 ，装入盘内 。在藕片上放上葱花、姜丝 、蒜片 、加入酱油、精盐 、味精 、拌匀即成。鲜藕去皮洗净 。将洗净的鲜藕切薄片 。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀 。
莲藕想要做得清爽可口 ，那就试着来学做这道美食：凉拌莲藕 。 凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克 ，白糖5克 ，生抽8克，盐3克，白醋10克 ，小米辣3个 ，小香葱2棵，香油5克。 操作步骤 。 莲藕清洗干净 。 藕去皮切片。 锅中烧开水 ，沸腾时放入藕片 ，煮3分钟 。 捞出后过一下凉水，控水备用 。
水煮菜没味道 ，夏天又没食欲 ，试试把减脂餐做成美味的凉拌菜吧！低卡无负担，每天换着花样吃都不用担心发胖！ 1凉拌藕片 莲藕去皮切片 ，煮熟捞出过冷水。 蒜末、葱花 、白芝麻 、辣椒粉、小米辣放入碗中 ，淋上热油。 加入4勺生抽、2勺陈醋 、半勺老抽 、1勺蚝油、1勺白糖 、少许黑胡椒粉，搅拌均匀 。
万能凉拌料汁：小米椒 ，葱花 ，白芝麻，辣椒粉，蒜末 ，浇两勺热油搅拌均匀 ，两生抽 、两勺陈醋，一勺蚝油 ，少许芝麻油 ，搅拌均匀即可 。
一勺盐，一勺白糖 ，一勺生抽 ，一勺鸡精，一勺辣椒油 ，一勺香油 ，放人蒜末，搅拌均匀一碗凉拌二丝做好了 老干妈拌金针菇 食材 莲藕 ，葱蒜 ，米辣，辣椒粉，白芝麻 ，生抽 ，香醋，老抽 ，蚝油 ，白糖孜然粉，香菜 做法步骤 首先准备食材 ，莲藕去皮切片 ，煮开煮熟捞出过凉水备用。
煮一点面条放里面，增加碳水 ，就是完美的一餐 。 4凉拌酸辣土豆丝 【酱汁】 蒜末、葱花 、芝麻 、辣椒粉 ，淋热油 。 2勺香醋、2勺生抽 、少许白糖 、少许盐、1勺香油。 【做法】青红辣椒土豆丝焯水3分钟，捞出过冷水 ，加入香菜 ，淋上酱汁，搅拌均匀 。
家常凉拌藕片的制作方法凉拌藕片是一道简单易做的秋季养生菜，清甜爽口 ，老少皆宜 ，具体步骤如下：食材准备：鲜藕1节 、姜末半勺 、香醋半勺、糖半勺、葱花适量 。制作流程：处理藕片：将鲜藕洗净，去皮后切成薄片（厚度约2-3毫米） ，切薄片可缩短焯水时间 ，保持脆嫩口感。
把凉透沥干水分的藕片放入容器中，加入小米椒 、蒜末 、适量盐、生抽 、陈醋 、芝麻油、自制辣椒油和自制香辣牛肉辣椒酱 ，搅拌均匀即可 。简易家常味凉拌藕片 材料准备：莲藕2节 、姜丝适量 、白醋适量、白糖适量 、盐适量 、花椒油适量、鸡精适量 、辣椒油适量 。
家常凉拌藕片的做法如下：准备食材 莲藕 300克 青椒 1个 盐 、香油、醋、味精各适量 大蒜 、姜适量 处理食材 莲藕去皮后切成薄片（厚度约2-3毫米） ，避免过厚影响口感。青椒去籽切丝备用 。大蒜 、姜切碎成末 。焯水处理 烧一锅热水，水沸后放入藕片焯水1-2分钟 ，至藕片断生但仍保持脆感。
凉拌藕片是一道清爽可口的家常小菜 ，适合夏季食用。
凉拌藕片是一道香辣美味的家常凉菜，做法简单 ，具体步骤如下：准备食材：莲藕400克、粗辣椒粉1勺 、细辣椒面1勺 、白芝麻1勺、生抽适量 、老抽1小勺 、蚝油1勺、白糖小半勺 、醋2勺 、孜然1勺 。处理莲藕：将莲藕的皮削干净 ，放入锅中，加入适量水和盐，煮沸后持续煮15分钟左右 ，至莲藕熟透 。
焯水处理：对于需要焯水的食材 ，先进行焯水处理，煮熟或烫熟后捞出过凉水 ，以保持口感爽口、清脆。 混合拌匀：将处理好的食材放入大碗中 ，加入适量的调味汁，翻拌均匀 ，使得每个食材都能均匀沾上调味汁 。 装盘：将拌好的食材装入盘中 ，可以根据个人喜好摆盘 。
您可以根据个人口味进行微调，例如增加或减少辣椒油的量 ，或者增加其他调味料 ，以使其更符合您的喜好。 使用这碗万能料汁来调拌各种凉菜，可以使它们的味道更加丰富和美味 。不论是拌黄瓜 、拌豆腐 、拌海带还是其他凉拌菜 ，这个料汁都能为它们提供一种统一而美味的调味 。
除了凉拌菜 ，汤菜也是很好的选择！天一热就没胃口吃饭，今天做了这道鲜美又解暑的丝瓜菇汤，低脂低卡 ，好喝不长肉 ，减脂的姐妹可当主餐，喜欢的小伙伴快来试试吧。丝瓜绵软 ，蘑菇鲜甜 ，配上煎鸡蛋带来的浓郁汤底，这个菜就可以让阿虎完成一餐 。
浇汁抓拌：将调制好的料汁均匀地浇在焯好水的蔬菜上 ，然后用手抓拌均匀 ，让每一片蔬菜都裹上料汁 。抓拌的过程中可以稍微用力一些，使蔬菜更加入味。菜品特点这道减脂大拌菜口感爽口美味 ，蔬菜的清甜与料汁的浓郁香味相互融合 ，给人一种清爽的感觉 。
减脂凉拌菜 食材：西兰花、木耳、莲藕 、魔芋制毛肚做法：调制酱料：碗中放入蒜末 、辣椒面、白芝麻 、小米辣，淋热油后加1勺生抽 、1勺蚝油、1勺香醋 、1勺盐拌匀 。食材处理：西兰花 、木耳、莲藕洗净切块 ，焯水煮熟后捞出 ，加入魔芋毛肚，倒入酱料抓拌均匀。
凉拌藕片要脆甜爽口，可以按照以下步骤进行制作： 准备材料：藕 、醋 、糖、盐 、辣椒油 、芝麻、香菜。 藕去皮洗净 ，切成薄片 ，用开水焯水，过凉水 ，沥干水分 。 将藕片放入碗中 ，加入醋、糖 、盐 、辣椒油，搅拌均匀 。
【凉拌藕片】 食材明细：莲藕1节 ，大蒜1头 ，小米辣2个，香菜一棵 ，白糖5克 ，精盐3克，生抽2勺 ，花椒油5克 ，醋2勺，香油半勺。 做法步骤 。 白莲藕清洗干净 。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟 。 捞出过一下凉水 ，沥干备用 。 香菜切碎 ，蒜切末。 小米辣斜切段 。
要做出脆脆的凉拌藕片，关键在于选材、去淀粉 、焯水控时 、冰镇降温 ，具体操作如下：食材准备 莲藕2段（选表皮光滑、无损伤 、质地紧实的脆藕 ，淀粉含量低，口感更脆）干辣椒若干 、白糖、凉拌醋 、冰水（大量）制作步骤 去皮切片将莲藕洗净 ，用削皮刀去除表皮 ，切成均匀薄片（约2-3毫米厚） 。
以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的步骤： 准备食材：藕 、红辣椒、青辣椒 、蒜 、醋、糖、盐 、香油。 藕洗净去皮，切成薄片 。红辣椒和青辣椒切碎 ，蒜切末 。红辣椒 、青辣椒和蒜末放入碗中 ，加入适量醋、糖 、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。酱汁倒入藕片中 ，均匀沾上酱汁。
凉拌莲藕所需食材：莲藕350克 ，生姜8克，白糖5克，生抽8克 ，盐3克 ，白醋10克，小米辣3个 ，小香葱2棵 ，香油5克 。 操作步骤 。 莲藕清洗干净。 藕去皮切片 。 锅中烧开水，沸腾时放入藕片 ，煮3分钟 。 捞出后过一下凉水 ，控水备用。 姜切末，葱切花 ，小米辣切段 ，放在盆中 。
做法步骤 。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片 。 开水下锅，煮一分钟 。 捞出过一下凉水 ，沥干备用。 香菜切碎 ，蒜切末 。 小米辣斜切段 。 将各种调料和食材放在一起。 调匀即可食用。 小贴士 想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话 ，建议选择白莲藕 。
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