红烧排骨的做法如下：食材准备 猪肋排 400克姜 1块八角 2个大葱 2根桂皮 少许冰糖 1块油 适量生抽 1勺料酒（参考步骤补充）老抽（参考步骤补充）鸡精 少许方法步骤 处理排骨排骨泡出血水后洗净。准备香料姜切片，备好花椒 、八角、香叶 、大葱段。
红烧排骨色泽金红 、酥烂入味 ，是一道经典的家常菜 ，做法如下：食材准备排骨 500克八角、香叶 少许葱 、姜 、蒜 少许料酒、白糖 、盐 、鸡精 少许生抽、老抽、蚝油 少许白芝麻 少许（装饰用）制作步骤爆香小料 热锅凉油，大火将油烧至7成热 ，加入葱 、姜 、蒜、八角 、香叶 ，大火爆香 。
排骨洗净后剁成均匀块状，冷水下锅焯水（可加姜片 、料酒去腥） ，水沸后撇去浮沫 ，捞出沥干水分 。土豆去皮洗净，切成滚刀块 ，浸泡在清水中防止氧化变黑。姜切片 ，干辣椒剪段，花椒、八角 、陈皮用清水冲洗表面灰尘 。煎制排骨 锅中倒入适量植物油 ，中火烧至油温六成热（约160℃） ，放入排骨块 。
红烧排骨的做法如下：准备食材 排骨 800克生抽 2勺老抽 1勺盐 1茶勺料酒 2勺鸡精 1茶勺五香粉 1茶勺干辣椒 适量大葱 1~2小段大料 2~3个姜 1片花椒 适量 处理排骨 锅中加水，放入花椒煮沸。放入排骨大火煮开，捞出后用清水洗净并沥干水分备用 。
1 、主料：排骨500克 辅料：姜5片、八角 3个 、食盐 8克 、干辣椒 5个、红烧料 1袋 、葱 1根 、白芝麻 10克、啤酒 半瓶、食用油20克 做法步骤 我们先把排骨用盐水浸泡10分钟 ，目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑 ，要记住是盐水，加入4克盐就可以 。 泡好后 ，我们将排骨洗净再晾干。
2 、红烧排骨是一道美味家常菜 ，做法简单 。首先准备排骨 、姜、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟 ，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀 ，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂 ，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可 。
3 、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜 ，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段 ，用调料腌制后煸炒至变色 ，加入糖 、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花 、姜末即可享用 。
4 、做法： 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片，葱段 ，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖 ，生抽，老抽 ，黄豆豆瓣酱 ，香叶，葱段 ，姜片 ，干辣椒，花椒 ，选加八角、桂皮 。
1 、做红烧排骨首先第一步做的是选料 ，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。 排骨焯水时 ，为了更好的去除排骨的腥味 ，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。 做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火 ，不要将糖色炒糊了 ，否则会影响排骨的口感与色泽 。
2 、红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水，土豆去皮切块 ，姜、蒜 、葱白切好备用 ，干辣椒 、花椒和八角准备好 。 油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油 ，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖 ，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟 。
3 、我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克 、生姜3片、大葱1根 、料酒适量 、冰糖适量、生抽适量 、老抽适量 、盐适量、水适量 、植物油适量 。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒 ，加水时要一次性加够 ，炖煮时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。
4 、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜 ，做法简单 ，味道鲜美 。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖、老抽 、生抽等调料慢炖入味 ，最后撒上葱花 、姜末即可享用 。
1、我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片 、大葱1根 、料酒适量、冰糖适量 、生抽适量 、老抽适量、盐适量 、水适量 、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒 ，加水时要一次性加够，炖煮时间要根据个人口感来调整 ，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些 。
2、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水 ，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用 。这一步可以去除排骨的异味 ，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅 ，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中 ，煸炒出香味 。 红烧排骨：加入焯水后的排骨 ，煸炒均匀，使排骨均匀上色 。 调味：倒入适量的料酒 ，翻炒均匀使排骨入味。
3 、红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片 ，葱段，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽 ，老抽 ，黄豆豆瓣酱，香叶 ，葱段 ，姜片，干辣椒 ，花椒 ，选加八角 、桂皮。
4、红烧排骨和糖醋排骨是最受欢迎的做法 。红烧排骨需煎至两面金黄，加入调料炖煮；糖醋排骨需煮好排骨后炒糖色 ，加入调料煎至金黄 ，收汁 。其他做法还有炸 、蒸 、炖等。
5、排骨怎么炖好吃还烂肉嫩注意事项：红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅 ，砂锅的保温效果好 ，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的 。
1、主料：排骨500克 辅料：冰糖25克 配料：姜片10克 、八角5克 、料酒30毫升、食用油15毫升 、酱油20毫升 、食盐8克 红烧排骨的做法步骤 准备食材 。排骨500克、姜一块 、冰糖25克。 焯水 。锅中加入适量的清水 ，冷水下锅 ，倒入排骨 、加入料酒 。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
2 、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜 ，做法简单 ，味道鲜美 。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色 ，加入糖 、老抽、生抽等调料慢炖入味 ，最后撒上葱花 、姜末即可享用 。
3 、生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为红烧排骨做法：排骨焯水，炒糖色 ，裹糖色 ，加料翻匀，加开水炖煮 ，挑出调料 ，收汁翻动，盛出排骨。
4、热爱生活的小猪猪1O 2023-12-07 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单 。首先准备排骨、姜 、葱等食材 ，将排骨切段腌制10分钟 ，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒 ，再加入水炖煮至软烂 ，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可 。
1 、准备食材：排骨、红烧酱料包 、姜片 、料酒、盐 、油。将排骨洗净，放入沸水中焯一下 ，去掉血水备用。在热锅中加入少量油 ，将姜片爆香 。加入排骨翻炒至表面微黄 。加入红烧酱料包翻炒均匀。加入适量料酒翻炒均匀 。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右 ，直到排骨变得软烂入味 。加入适量盐调味即可。
2 、选择肋排或猪小排 ，冷水下锅加葱、姜焯水，煮至血沫浮出后捞出洗净沥干（可提前用老抽腌制10分钟更入味） 。若追求焦香口感 ，可用厨房纸吸干水分后 ，热油煸至表面微黄（建议用猪油增香） 。酱料组合：基础版：直接使用现成红烧汁（如太太乐宴会红烧汁，5-6勺搭配冰糖和老抽）。
3 、准备食材：将所需食材称量 、清洗并切配备用 。焯水处理：将排骨放入锅中，加入生姜、葱 、料酒和水 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，去除血水和杂质 。油煎定型：锅中倒入油，放入焯水后的排骨 ，中火煎至表面微黄 ，锁住肉质水分。第一次调味：加入一半红烧酱料包，翻炒均匀 ，使排骨充分吸收酱料香味 。
4 、好吃的红烧排骨做法如下：食材准备主料：新鲜排骨 2 斤（建议选用肥瘦相间的肋排 ，口感更佳） 。辅料：姜丝 1 克（切细丝去腥增香）。葱 2 根（切段，葱白部分优先入锅）。八角 2 个（核心香料 ，不可省略） 。桂皮 1 小块（约拇指大小 ，增添复合香气） 。
5、红烧排骨炖土豆板栗是一道软糯脱骨、酱香浓郁的家常菜，配米饭食用极为下饭。
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