接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中 ，要注意的是茄子皮朝上放 。把茄子放上锅 ，盖好盖子蒸6分钟，茄子就蒸熟了 。 最后摆盘，浇上准备好的蒜蓉料汁 ，把茄子搅拌均匀 ，就做好了。
做法： 茄子洗净切段，（可边切边泡盐水里避免变黑）。 水开蒸20分钟 ，将蒜蓉、小米辣 、2勺生抽 、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可 。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状 ，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥 、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软 ，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味 ，最后勾芡收汁即可 。
起锅热油，爆香蒜末 ，倒人酱汁 ，炒至浓稠，再倒人土豆 、茄子和青椒，翻炒均匀即可 蒜蓉蒸茄子 食材 茄子 、小米辣、蒜末 、葱花 做法步骤 工茄子洗净对半切开划刀 ，水开放人锅中蒸15分钟左右 。
蒸茄子的时间根据茄子品种和切法有所不同 ，皮薄的长茄子切开后蒸5分钟，皮厚的圆茄子一般蒸10分钟 ，若将厚皮圆茄子切成两半则蒸8分钟 ，后续浇汁后还需再蒸3分钟。具体说明如下：根据茄子品种确定基础蒸制时间：皮薄的长茄子切开后，通常蒸5分钟即可熟透 。皮厚的圆茄子一般需要蒸10分钟才能熟 。
蒜香茄子 做法简单 ，成功率百分百 ，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋 ，就是营养丰富的早餐 。 烤茄子 香嫩可口 ，好吃到停不下来 。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟 ，撕成条后 ，加入葱花 、蒜末、小米椒、生抽 、香醋 、芝麻酱等调料拌匀即可 。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软 ，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味 ，最后勾芡收汁即可。
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟 。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐 、味极鲜 、蚝油、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
你真幽默BANG 2023-06-01 · 超过10用户采纳过TA的回答 关注 准备原料： 长茄子两个 ，鸡蛋两个 ，淀粉半碗，面粉半碗 ，盐一小勺 ，五香粉半勺 。辣椒粉半勺，孜然粉半勺 ，芝麻半勺 ，孜然半勺 。 步骤： 茄子切半厘米厚的片，放清水中浸泡半小时 ，捞出控水备用。
肉丸茄子煲的做法步骤 主料：长茄子 、猪肉馅辅料：红辣椒 、香葱、姜 、大蒜调味：生抽 、香油、胡椒粉、盐 、鸡粉 、料酒、高汤 、水淀粉 、生粉 。 葱洗净切末；姜切末；红辣椒切丝备用 。 肉馅加入盐、胡椒粉 、鸡粉 、生抽、香油 、料酒 ，拌匀腌制15分钟。 茄子洗净切滚刀块 。 茄子块裹上薄薄一层生粉 。
土豆炖茄子的家常做法土豆炖茄子是一道家常菜，将茄子 、土豆、大蒜等食材加入适量的水和调料炖煮 ，最后加入鸡精 、香菜 、小葱和大蒜粒搅拌均匀即可出锅。
1、将肉末拨至锅边 ，或盛出备用，留底油爆香红辣椒和大蒜末，再与肉末混合翻炒均匀 。加少许鸡精提鲜 ，翻炒后关火备用 。组装蒸制 茄子挤干水分 ，整齐码入深盘中（蒸制时茄子会出水，深盘可防止溢出）。将炒好的肉末均匀铺在茄子上。蒸锅加水烧开后 ，放入盘子 ，大火蒸10-12分钟至茄子软烂 。出锅调味 蒸好后撒上香葱末，利用余温激发葱香 。
2、铺好肉馅后 ，将茄子放在蒸笼上大火蒸15-20分钟。在蒸的过程中 ，可以撒上一层豆粉或糯米面或小米面（可选） 。制作酱汁并淋上：锅里放油烧热，将小红辣椒切碎 ，和剩下的葱姜蒜一起下锅翻炒10秒 。放入菜椒丁和一勺豆瓣酱 、半勺甜面酱（也可以选择放番茄酱和淀粉熬成酱汁） ，炒出浓浓的香味。
3 、蒸制茄子：锅中加水，水开后将装有茄子的盘子放入锅中 ，蒸 8 分钟 。炒制肉末：另起锅 ，热锅后倒入适量油，放入肉末进行翻炒 。加入配料：在炒肉末的锅中加入蒜末和辣椒，继续翻炒均匀。调制芡汁：取一个小碗 ，加入白糖、米醋 、生粉 ，再加入适量清水，搅拌均匀制成芡汁 。将芡汁倒入锅中 ，煮沸 。
4 、鸡胸肉斩成肉泥 ，加入生抽、老抽搅拌腌渍。用生抽 、醋和凉开水兑成调味汁 。茄子切成长条，浸泡水中防止变黑 。炒制配料 热锅注油 ，烧至7分热后倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软 ，盛出备用。另起锅，加少许油倒入肉末翻炒 ，加盐调味 ，再放入西红柿炒出浓汁。组装蒸制 茄子挤去多余水分，整齐码放在盘中 。
5 、处理食材将葱、姜 、蒜 、青红辣椒洗净后切成末备用 。蒸制茄子将茄子对半切开 ，放入蒸锅中大火蒸7-8分钟 ，至茄子变软但未完全塌陷。炒制肉末浇汁热锅后倒入少量油，放入姜蒜末爆香，加入肉末快速翻炒至散开 。依次加入生抽、老抽 、料酒 、蚝油、糖和盐 ，翻炒至肉末上色并散发香味 。
6、紫苏肉末蒸茄子做法如下：食材准备茄子2条 、紫苏1小把 、肉末80克、小红椒1条 、葱1根 、蒜末适量、生抽适量 、生粉少许 、芝麻油适量、盐适量。洗切茄子将茄子洗净 ，切成开花条状（如图），便于蒸制时快速熟透且造型美观 。
1 、蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净 ，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条，放入清水中 ，加入适量白醋 ，浸泡10分钟 。 然后把辣椒丁 、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中 ，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐、味极鲜 、蚝油 、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出 ，放入蒸锅中 ，要注意的是茄子皮朝上放 。
2、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软 ，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味 ，最后勾芡收汁即可 。
3、起锅热油，爆香蒜末 ，倒人酱汁 ，炒至浓稠，再倒人土豆 、茄子和青椒 ，翻炒均匀即可 蒜蓉蒸茄子 食材 茄子 、小米辣、蒜末 、葱花 做法步骤 工茄子洗净对半切开划刀 ，水开放人锅中蒸15分钟左右 。
4 、家常蒸淋茄子 材料：茄子适量做法：将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。将大蒜切末，葱切葱花 ，青红椒切末备用。烧开花生油 ，浇到盛干红辣椒的碗中 。碗中倒入生抽、米醋 、香油 、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调成汁 。倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀。
5 、家常蒸茄子的做法如下：食材准备茄子：半个 大蒜：3瓣 食用油：适量 花椒粉：1调料勺 盐：1调料勺 处理食材将茄子去皮后切成均匀块状 ，大蒜切块备用 。调味装盘将茄块和大蒜放入盘中 ，均匀撒入盐 、花椒粉，淋上适量食用油 。蒸制过程蒸锅加水烧开后 ，将盘子放入锅中 ，保持中火蒸制20分钟。
6、家常豆豉蒸茄子的做法如下：食材准备 茄子 400克蒜 10克姜 5克豆豉 10克小辣椒 10克油 3克盐 3克制作步骤 处理茄子 准备两根茄子（约400克），洗净后切成1立方厘米的小丁 。将切好的茄子丁放入敞口大碗中 ，确保后续蒸制时受热均匀 。
1、食堂茄子大锅菜的做法如下：材料： 茄子 500克 土豆 200克 青椒 100克 红椒 100克 洋葱 100克 蒜 50克 姜 50克 豆瓣酱 50克 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 步骤： 食材准备：将茄子切成长条状 ，土豆切成小块，青椒 、红椒 、洋葱、蒜 、姜切成丝 ，以便于烹饪时快速熟透且入味均匀。
2 、食堂茄子大锅菜的做法如下：材料： 茄子 500克 土豆 200克 青椒 100克 红椒 100克 洋葱 100克 蒜 50克 姜 50克 豆瓣酱 50克 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 步骤： 准备食材：将茄子切成长条状 ，土豆切成小块，青椒、红椒 、洋葱 、蒜、姜切成丝备用 。
3 、食堂茄子大锅菜的做法 材料：茄子 500克土豆 200克青椒 100克红椒 100克洋葱 100克蒜 50克姜 50克豆瓣酱 50克盐 适量鸡精 适量食用油 适量步骤：将茄子切成长条状 ，土豆切成小块 ，青椒 、红椒、洋葱 、蒜 、姜切成丝 。热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，盛出备用。
4、炒茄子的做法（食堂风格）：做法如下：准备茄子：首先 ，将茄子洗净后 ，使用专业的滚刀块技巧将其切块 。滚刀块是一种常用的食材切割方法，能让茄子块在烹饪时更加入味且形状美观 。防止氧化变黑：切好的茄子块放入清水中 ，可以加入少许白醋 ，这样可以有效防止茄子因氧化而变黑，保持其色泽鲜亮。
1、准备两根茄子（约400克） ，洗净后切成1立方厘米的小丁。将切好的茄子丁放入敞口大碗中 ，确保后续蒸制时受热均匀 。添加配料 将蒜（10克）和姜（5克）切成薄片，小辣椒（10克）切碎备用 。在茄子丁上均匀撒上姜片 、蒜片 、豆豉（10克）和辣椒粒。
2、准备材料：茄子两根 ，姜片 、蒜片 、豆豉、辣椒粒适量 ，食用油30-50毫升，盐适量 。处理茄子：将茄子洗净后切成1立方厘米的小丁 ，放入敞口大碗中备用 。添加调料：在茄子丁上均匀撒上姜片 、蒜片 、豆豉和辣椒粒。淋油：将30-50毫升食用油均匀倒入碗中 ，覆盖茄子表面 。
3、蒸茄子的家常做法如下：食材准备 茄子 500克橄榄油 3汤匙牛肉酱 适量豆豉 2克具体步骤 处理茄子将茄子洗净后切成长条状，长度可根据个人喜好调整，建议保持均匀以便蒸制时受热一致 。调味码盘将切好的茄子条整齐码放在盘中 ，均匀撒上适量牛肉酱和豆豉。
4 、蒸茄子的家常做法主要有以下几种：清蒸茄子 清蒸茄子是最简单的一种做法 。首先将茄子洗净 ，去蒂，切成适口大小的段或条 。然后在蒸锅中加水烧开 ，将茄子放入蒸屉中 ，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟 ，直至茄子变软熟透。蒸好后取出 ，可以根据个人口味加入蒜泥 、酱油、香油等调料拌匀食用 。
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