牛肉洗净，锅内放入足量水 ，大火烧开后放入牛肉 。 继续加热 ，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用 。 另起锅，放入各种调料 ，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。然后倒入大约200克沸水 ，把牛肉放进去轻轻搅拌 。 再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没 。 然后倒入各种调料 ，大火煮开。
牛肉 ，洗净，沥干水份，用竹签子 ，给肉扎满针眼 ，把肉扎烂，方便入味 。 2 ，放入清水里 ，浸泡2个小时，中间多次换水 ，直到没有血水渗出 ，肉质发白，就算完成了 。 3 ，牛肉改刀 ，切成10CM宽的肉条，方便后续操作。 4 ，腌肉。给牛肉 ，倒入生抽+老抽+黄豆酱+甜面酱+白酒+盐，翻拌均匀，腌制4个小时 ，入味 。
第五步：两个小时到了关火 ，牛肉在汤里泡着自然冷却入味，5分钟冷却后捞出牛肉切片即可食用 。 温馨提示： 基本上不需要加盐 ，黄豆酱油的咸味就够了。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 酱牛肉做法简单 ，将牛肉浸泡后焯水，再放入电饭煲中加入调料和水 ，炖煮1小时即可 。
第四步 ，在汤中放入生抽和老抽以及桂皮1块，八角4个 ，香叶5片 ，丁香1个，白芷1片 ，草果1个 ，料酒2勺，冰糖50克，胡椒10克 ，加入事先焯水的牛肉 ，开始炖煮，全程小火 ，差不多2个小时的时间 ，牛肉炖至软烂 。 第五步，关火出锅切成薄片装盘。美味的酱牛肉制作完成 。
生活中的蒋老师 2023-11-27 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 酱牛肉制作需准备牛肉 、料酒 、生抽、老抽、冰糖等材料 。将牛肉洗净切块 ，焯水后加入冰糖翻炒上色 ，再加入调料焖煮一个小时左右，最后收汁装盘即可。
关于牛肉的炖法 ，我有一些个人推荐 ，希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉 。 首先，选择新鲜的牛肉非常重要 。最好选择牛的前腿肉或后腿肉 ，这些部位的肉质鲜嫩 ，适合炖煮。 配料：牛肉1000克 、八角3粒 、香叶4片、桂皮1块 、姜6片 、葱段6段、料酒40克 、糖10克 、老抽60克、生抽30克 、花椒1克 。
第四步，在汤中放入生抽和老抽以及桂皮1块，八角4个 ，香叶5片 ，丁香1个，白芷1片 ，草果1个 ，料酒2勺，冰糖50克 ，胡椒10克 ，加入事先焯水的牛肉，开始炖煮 ，全程小火 ，差不多2个小时的时间，牛肉炖至软烂 。 第五步 ，关火出锅切成薄片装盘。美味的酱牛肉制作完成。
个回答 #热议# 在购买新能源车时 ，要注意哪些？生活中的蒋老师 2023-11-27 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 酱牛肉制作需准备牛肉 、料酒、生抽 、老抽 、冰糖等材料 。将牛肉洗净切块，焯水后加入冰糖翻炒上色，再加入调料焖煮一个小时左右 ，最后收汁装盘即可 。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 酱牛肉做法简单 ，将牛肉浸泡后焯水，再放入电饭煲中加入调料和水 ，炖煮1小时即可。
煮酱牛肉需要放的调料主要包括以下几类：香料类 花椒：提供麻香口感 ，去腥增香 。大料（八角）：增加牛肉的香气，是炖肉的基础香料 。桂皮：增添浓郁的香气 ，有助于提升牛肉的风味。肉寇：增加肉质的鲜美 ，使牛肉更加香醇 。丁香：提供独特的香气，有助于去腥 。
炖酱牛肉时 ，可以放入以下调料： 香辛料：花椒：增加牛肉的麻香味。大料（八角）：赋予牛肉浓郁的香气 。桂皮：提升牛肉的风味层次 。肉寇：增添牛肉的香气 ，并有助于消化。丁香：增加牛肉的香辛味，但需注意用量 ，以免味道过重 。三奈：具有独特的香气 ，能去除牛肉的腥味 。
牛肉，洗净，沥干水份 ，用竹签子 ，给肉扎满针眼，把肉扎烂 ，方便入味。 2 ，放入清水里，浸泡2个小时 ，中间多次换水 ，直到没有血水渗出，肉质发白 ，就算完成了。 3 ，牛肉改刀，切成10CM宽的肉条 ，方便后续操作 。 4 ，腌肉 。给牛肉，倒入生抽+老抽+黄豆酱+甜面酱+白酒+盐，翻拌均匀 ，腌制4个小时 ，入味。
酱牛肉的做法步骤如下： 牛腱子肉冷水浸泡，焯水后捞出 。 调酱汁 ，大火烧开后转小火炖煮1-2小时 ，直到牛肉变得酥烂 。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉 ，切片装盘即可 。
牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材 ，虽说牛肉的吃法有很多，不同牛肉做法 ，口感和味道都会有一定的差距 ，最常见的牛肉做法就是酱牛肉了， 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法 ，牛肉这样做不仅酱香味浓郁 ，而且吃起来口感也比较有嚼劲 。
酱牛肉做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？Ad爱生活 2023-12-03 · 还没有任何签名哦 关注 准备食材。
1、血糖高的人在炖酱牛肉时，选择佐料需兼顾控糖和风味，以下为具体建议：核心佐料天然香料（无糖、低热量）：必备：八角2颗 、桂皮1小段 、香叶2片、花椒10粒（去腥增香） 。 可选：草果1颗（拍裂） 、小茴香1小勺（提升层次感） 。调味基底：酱油：选用低钠酱油15ml（控制盐分） ，老抽5ml（上色）。
2 、酱牛肉炖胡萝卜在促进肠胃健康和辅助降低血糖方面有一定作用 。促进肠胃健康方面：胡萝卜含有丰富的植物纤维 ，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀 ，成为肠道中的“充盈物质” 。这种特性可加强肠道的蠕动 ，从而起到利膈宽肠的作用，有助于保护肠胃健康。
3、酱牛肉 、胡萝卜 、干辣椒、八角 、姜片 、桂皮、料酒 、酱油 、白糖、盐、葱花。酱牛肉炖胡萝卜的做法 首先我们就需要把材料都准备好 ，把原料牛肉和胡萝卜洗干净准备好 ，备用 。胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫 。
4 、酱牛肉菜底原料：瘦牛肉100g ，生菜100g ，油5g。做法：牛肉洗净，锅内放入足量水 ，大火烧开后放入牛肉 。煮熟后 ，将生菜与牛肉进行翻炒 。食材作用：瘦牛肉：牛肉是肉类中含锌量最高的，锌除了支持蛋白的合成 、增强肌肉力量外，也可提高胰岛素全成代谢的效率 ，对糖尿病患者控制血糖有一定好处。
5、份量控制：单次食用约50-100g（掌心大小） ，避免过量 。 替代建议自制酱牛肉：用瘦肉（如牛腱子），少加糖和盐 ，更安全健康 。其他选择：清炖牛肉 、卤牛肉（无糖）也是低糖高蛋白的替代品。总结控糖孕妇可少量食用低糖 、低盐的酱牛肉 ，但需严格把控份量和加工方式 。
1、牛肉洗净，锅内放入足量水 ，大火烧开后放入牛肉 。 继续加热 ，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。 另起锅，放入各种调料 ，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味 。然后倒入大约200克沸水 ，把牛肉放进去轻轻搅拌 。 再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。 然后倒入各种调料 ，大火煮开。
2 、牛肉 ，洗净，沥干水份，用竹签子 ，给肉扎满针眼 ，把肉扎烂，方便入味 。 2 ，放入清水里 ，浸泡2个小时，中间多次换水 ，直到没有血水渗出 ，肉质发白，就算完成了 。 3 ，牛肉改刀 ，切成10CM宽的肉条，方便后续操作。 4 ，腌肉 。给牛肉 ，倒入生抽+老抽+黄豆酱+甜面酱+白酒+盐，翻拌均匀，腌制4个小时 ，入味 。
3 、牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材 ，虽说牛肉的吃法有很多，不同牛肉做法 ，口感和味道都会有一定的差距 ，最常见的牛肉做法就是酱牛肉了， 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法 ，牛肉这样做不仅酱香味浓郁 ，而且吃起来口感也比较有嚼劲。
4、选肉：优先选择新鲜的牛腱子肉，其带有筋膜 ，肉质有嚼劲 ，适合酱制 。牛腱子肉分小牛腱（金钱腱）和大牛腱，小牛腱口感更佳但价格较高；若偏好肉多 ，可用牛腩 ，但需延长酱制时间，且成品易碎 。去腥：牛肉清洗后冷水下锅焯水，加入适量料酒去腥 ，撇去浮沫后倒掉水 ，再用冷水冲洗干净。
5 、酱牛肉想要吃得美味，可以尝试以下几种方法：凉拌酱牛肉：把酱牛肉切成薄片 ，搭配上葱 、姜、蒜末 ，再加入一些生抽 、醋 、辣椒油等调料，搅拌均匀即可 。这种做法能保留酱牛肉的原汁原味 ，同时增加一些开胃的酸辣味 。热炒酱牛肉：可以将酱牛肉切片后 ，与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制。
6、酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透 。凉透后切片 。准备好调味料 ，我用的是蒜酱。
牛肉 ，洗净，沥干水份 ，用竹签子 ，给肉扎满针眼，把肉扎烂，方便入味。 2 ，放入清水里 ，浸泡2个小时，中间多次换水 ，直到没有血水渗出 ，肉质发白，就算完成了 。 3 ，牛肉改刀 ，切成10CM宽的肉条，方便后续操作 。 4 ，腌肉。给牛肉 ，倒入生抽+老抽+黄豆酱+甜面酱+白酒+盐，翻拌均匀 ，腌制4个小时 ，入味 。
酱牛肉制作需准备牛肉 、料酒 、生抽、老抽 、冰糖等材料 。将牛肉洗净切块，焯水后加入冰糖翻炒上色，再加入调料焖煮一个小时左右 ，最后收汁装盘即可。
关于牛肉的炖法 ，我有一些个人推荐，希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉 。 首先 ，选择新鲜的牛肉非常重要 。最好选择牛的前腿肉或后腿肉 ，这些部位的肉质鲜嫩，适合炖煮。 配料：牛肉1000克 、八角3粒、香叶4片 、桂皮1块 、姜6片、葱段6段 、料酒40克 、糖10克、老抽60克 、生抽30克 、花椒1克 。
把切好的牛肉放入盆中 ，加入香菜和圆葱丝各 40 克 ，用手揉搓出汁水，再加入干黄酱 150 克、酱油 150 克、甜面酱 75 克 、高度白酒 10 克 ，搅拌均匀 ，使牛肉均匀裹上腌料，用保鲜膜密封 ，放入冰箱冷藏腌制一夜 。
常见配料：牛腱子 、葱段、姜片 、八角 、桂皮、生抽 、老抽 、盐、冰糖等。特点与区别：该配方相对简单 ，易于家庭制作 。葱姜蒜等基础调料可以去腥增香，八角 、桂皮等香料能赋予酱牛肉基本的香味，生抽 、老抽用于调味和上色 ，冰糖则可以增加甜味和光泽度 。这种配方制作出的酱牛肉口感较为平衡 ，适合大众口味。
制作酱牛肉可按以下步骤进行：食材准备 牛肉 500克八角 10克盐 10克老抽 10ml鸡精 20克花椒 10克葱 20克桂皮 10克姜 20克 具体步骤 处理配料 将葱切成片状，姜切成薄片备用。牛肉焯水 锅中倒入足量清水 ，放入整块牛肉 ，大火煮沸后撇去浮沫（此步骤可去除血水和杂质） 。
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