1 、蒸好喽，丝丝缕缕的 ，而且成品非常松软 ，很好吃哦。 1用筷子一挑动，就用到了儿子那句，这是个面条馒头吗 ，哈哈 ，也很形象哦 。 小贴士： 食材中所用到的糖只是起到更好发酵的作用，并非是甜甜口感 ，喜欢吃甜 ，可以加大糖的用量，不过酵母就一定要用耐高糖的酵母哦 。
2 、将剂子揉圆 ，用掌心搓成馒头状 ，底部收口捏紧。生胚静置：将馒头生胚放入盘中，覆盖湿布或保鲜膜 ，二次醒发10分钟（使馒头更蓬松）。关键点：叠压揉面可增加馒头层次感 ，避免塌陷 。二次醒发不可省略，否则馒头可能发硬 。 蒸制馒头烧水准备：锅中加水烧开 ，蒸笼垫上蒸布或油纸（防粘）。
3、馒头的家常做法如下：食材准备面粉 1000 克酵母 10 克白糖 100 克温水 500 克盐 3 克 制作步骤揉面干面粉中加入盐 ，将温水（不烫手为宜）加入白糖搅化，再加入酵母静置 5 分钟 。把静置好的水加入面粉中，开始揉面 ，揉至面光 、手光 、盆光 。
4、馒头的家常做法如下：准备食材 面粉 1000 克盐 2 克糖 50 克水 适量发酵粉 10 克制作步骤 混合干料将面粉 、发酵粉 、糖、盐依次倒入面盆中 ，用筷子或刮板搅拌均匀。调成絮状少量多次加入清水，边倒边搅拌 ，直至面粉形成絮状 ，无明显干粉 。
全部卷起来后，竖放起来 ，将收尾处塞到一端 ，依次做好，收口朝下放置 ，放入蒸锅中醒发10分钟 ，然后大火烧开，转中火15分钟 ，关火焖5分钟再开盖 。 蒸好喽 ，丝丝缕缕的，而且成品非常松软，很好吃哦。 1用筷子一挑动 ，就用到了儿子那句 ，这是个面条馒头吗，哈哈 ，也很形象哦 。
首先 ，我们来探讨加入芝士的方法 。在制作馒头的面团时，可以将切碎的芝士丁揉入面团中 ，然后按照常规步骤发酵 、成型和蒸制。这样 ，馒头在蒸熟后，内部的芝士会融化 ，形成可以拉丝的质地 。
这时候保持势头 ，开大火蒸馒头 。几分钟后，停火。5。出锅：这是最后一步 。俗话说“心急吃不了热豆腐 。 ”这时候你一定要忍着最后一点脾气 ，等所有的蒸汽都掉下来了再揭开锅盖 ，呵呵。 。我相信此时你所看到的是一锅肥美而热气腾腾的甜丝丝馒头 。但揭开盖子前不要停留太久，因为馒头会变得更黑。
在家做馒头不难，分享5种馒头做法和技巧 ，发酵一次就行 ，零失败 。第一道：黑麦刀切馒头 黑麦面粉是黑小麦加工而成的，营养比白面馒头好多了 ，麦香味更浓 。[食材]：白面粉400g 、黑麦粉100g、干酵母5g ，清水260-280g [做法]：白面粉，黑麦粉倒入大碗中 ，干酵母加入一茶勺清水搅匀倒入面粉中。
【“无糖南瓜馒头 ”——家常做法详解】——特点：色泽诱人 、鲜香松软 、丝丝回甜、营养美味、做法简单 、一看就会 。南瓜泥260g 、面粉300g、酵母2g 即可 。注：南瓜泥的湿度不同 ，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好 。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些 。
做法： 所有材料混合在一起揉至面团光滑 ，介意红糖里面有颗粒的 ，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。 面团放在一个大盆里，包上保鲜膜 ，发酵至两倍大 ，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。 面团分成每个60克左右，揉成团 ，直接放在蒸锅里 ，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸 。
用手掌下方轻柔小面团 ，最后用手戳成圆球状 ，放置几分钟后，放入蒸笼 ，蒸煮20至30分钟 。红糖馒头如何做才松软 在和面团时 ，适当延长揉面时间，使面团更加紧实 ，吃起来更有嚼劲。将面团分成大小相近的小面团 ，揉成圆形，用刀在面团上划十字花刀 ，醒面20分钟 。
和面 面粉（500克）倒入盆中 ，缓慢倒入红糖水，边倒边用筷子搅拌成絮状 。下手揉面至“三光”（面光 、盆光 、手光），盖上保鲜膜 ，温暖处发酵30分钟。处理辅料 发酵期间 ，红枣洗净去核切碎（或用葡萄干等替代） 。
红糖馒头松软香甜的家常做法如下：准备原料 面粉 500g红糖 150g（分两部分使用：110g用于溶解，40g用于制作红糖碎）奶粉 20g酵母 5g开水 270g制作步骤 溶解红糖与奶粉 将110g红糖和20g奶粉混合 ，倒入270g开水搅拌至完全融化 ，形成红糖水 。
红糖馒头的做法如下：食材准备红糖：60g中筋面粉：200g酵母：4g泡打粉：3g水：110g方法步骤制作红糖水：在锅中加入水和红糖，搅拌均匀 ，使红糖充分溶解 ，制成温红糖水备用。混合干性材料并加入红糖水：在中筋面粉中，加入酵母和泡打粉 ，搅拌均匀 。然后分次加入温红糖水 ，边加边搅拌，让面粉逐渐吸收水分 。
准备面团：将绿豆粉和普通面粉混合均匀。酵母用温水（约35℃）化开 ，静置5分钟激活 。将酵母水倒入面粉中 ，加入适量温水，边倒边搅拌，直到形成絮状 。揉成光滑的面团 ，盖上湿布或保鲜膜 ，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 制作馒头坯：发酵好的面团取出，揉搓排气 ，分成大小均匀的小剂子。
在面皮上放入适量的绿豆泥 ，然后将面皮包起来，捏紧收口 ，搓成馒头形状 。二次发酵与蒸制 将包好的绿豆馒头生坯放在蒸笼里 ，每个之间要留出一定的空隙，防止蒸熟后粘连在一起 。盖上锅盖 ，进行二次发酵 ，发酵时间约为15 - 20分钟，直到馒头生坯明显变大、变蓬松。
拿手不断和面 ，将面剂搓成光滑的环形馒头 ，馒头揉之后在上面撒一点干面粉整理好，他们的绿豆馒头就做好了 。绿豆馒头做好后不要直接开枪蒸，先把馒头放进炒锅中 ，盖上盖子 ，让馒头二次醒发15-20分钟左右，根据实际环境温度来决定醒发时长 ，馒头醒发之后会明显增大 ，拿手拿起来轻飘飘的，就已经醒发好啦 。
将发酵好的面团取出 ，揉搓排气 ，分成大小均匀的小剂子。 取一个剂子，擀成圆形面皮 ，包入适量绿豆沙馅 ，收口捏紧 。 将包好的馒头生坯放入蒸笼中，盖上盖子 ，进行二次发酵 ，约 20 分钟，至馒头生坯明显变大 。
绿豆馒头的做法 170克面粉和50克绿豆粉放进盆里搅拌均匀。请点击输入图片描述 加入3克酵母 、25克白糖 、100克水，先用筷子搅拌成絮状 。请点击输入图片描述 用手揉成软硬适中的光滑面团 ，倒扣上人松弛5分钟 。
1、花卷馒头做法如下： 准备面粉 、酵母 、温水、椒盐 、色拉油等食材。 将温水融化酵母 ，倒入面粉中，和成面团发酵至5-2倍大小 。 将面团分成4份 ，擀成厚薄合适的面片 ，涂上色拉油 、撒上椒盐，折成4折后断成段 ，最后放入蒸锅中大火蒸15分钟即可 。
2、做法： 白色面团 ，黄色面团，分别揉至光滑 ，擀成长方形 ， 撒上干粉叠放，自上而下折3次。 切块 ，取2块轻轻压 ，两个叠放，筷子放中间压到底，两侧稍微拉长 ，卷在大拇指上 ，背后捏紧。 放至温暖湿润处发酵，水开上锅蒸8分钟焖3分钟 。
3、漂亮的南瓜馒头 ， 蓬松柔软 ，带着淡淡的南瓜清香 。 材料： 白色面团：面粉200克 、水105克 、酵母2克、糖10克。 黄色面团：面粉200克 、熟南瓜泥100克 、水20克（根据情况添加）、酵母2克 、糖10克 。 做法： 分别揉好白色和黄色面团，面团一次性揉至非常光滑 。
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