1 、“9亿少女都喜欢的一道菜，从此烧肉是故人”所指的菜是素烧茄子 ，它是一道健康美味且受欢迎的家常素菜。茄子特点与营养价值茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ，味甘，性寒 ，有散血瘀、消肿止痛 、治疗寒热 、祛风通络、止血等功效 。茄子紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ，具有保护心血管 、降血压 、降低胆固醇等保健和治疗作用 。
2、二年级作文，我最喜欢吃的一道菜30 要说起我最喜欢的一道菜 ，那是五花八门非常多 ，有红烧肉 、蛋炒饭 、红烧鱼……但是我最喜欢吃的是鱼香肉丝。
3、求写《我喜欢的一道菜》作文 我最爱吃的蔬菜206 张舟我最爱痴胡萝卜 、茄子 、黄瓜和四季豆 。 胡萝卜外面红红的，和肉、大蒜烧起来特别的香 。茄子外面紫紫的 ，和豆板酱烧起来特别好吃。 黄瓜外面绿绿的 ，它可有两种吃法：一种是生吃，一种是烧起来吃 。四季豆像薯条 ，我爸爸是用豆板酱烧的 。
4、看！我就是这么喜欢这道物美价廉的菜！ 作文三：《我最喜欢的一道菜》300字 9月13日 星期六 天气 晴 我最喜欢的一道菜 妈妈每天都做各种各样的菜 ，但是，我最喜欢吃的是糖醋排骨。 首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨 。其实它有三大特色 ，就是色 、香 、味俱全 。
5、我最喜欢的一道菜叫：红烧臭鳜鱼 ，大家听到臭这个字，是不是觉得会很臭呢？起初 ，我也以为很臭 ，但上菜之后，我发现臭鳜鱼一点都不臭 ，吃起来还很美味。 我想 ，既然臭鳜鱼这么好吃，臭不臭其实无所谓 ，只要好吃就行了！ 红烧臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼 ，是徽州地区传统名菜，属于徽菜系 。
6 、【第9句】红烧肉的做法很多 ，虽然都是以五花肉和酱油 、糖等为主料 ，可是做法不同，出来的味道也不尽相同 。毛氏红烧肉以其红亮微辣、滋味浓郁出名，因受到毛主席的钟爱故而使这道菜也成了湘菜的头牌。
茄子洗净后切滚刀块（带皮更香） ，立即泡入淡盐水（1升水+1小勺盐）5分钟 ，既防变黑又能让茄肉更紧实。少油煎制法（代替油炸）平底锅倒平时炒菜2倍的油，中火烧至六成热（筷子插入冒小泡） ，沥干水的茄子块平铺锅中 ，煎至四面微焦（约3分钟），用锅铲轻压逼出水分 ，盛出备用 。
步骤茄子切成段 ，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起 。步骤准备配料：洋葱切碎 ，蒜切片 ，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤蒸好的茄子放一下沥干水份 ，可以凉了之后用手挤下 ，注意不要烫到 。步骤热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣 。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊 。
准备食材圆茄子265克 、西红柿114克 、青椒36克、洋葱25克 、蒜11克 、香菜11克、番茄酱11克 、糖5克 。处理食材茄子去皮洗净后切块 ，撒上一层干淀粉拌匀备用。西红柿 、洋葱、青椒分别切块 ，蒜和香菜切末 。炸制茄子锅中倒入适量油，油温升至六成热时下入茄子块 ，炸至表面微焦后捞出控油 。
素烧茄条的做法如下：准备食材 圆茄子：1个（切成均匀条状 ，宽0.35cm，长度根据茄子大小调整）油：15克 盐：5克 葱：15克（切葱花）蒜：4-8克（切片或末 ，8分熟时加入）辅料（可选）：豆瓣酱或其他调味酱 处理食材 将圆茄子洗净 ，切成宽0.35cm、长度均匀的条状，尽量保持粗细一致以便受热均匀。
素烧圆茄子（少油版）材料：圆茄子1个 、青椒1个 、蒜3瓣、生抽1勺 、老抽半勺 、盐和糖少许步骤：预处理：茄子洗净切片（可去皮） ，青椒去筋切块 。煸炒：热锅少油 ，先放肥肉片煸出油（或用普通油），加入青椒爆香后盛出 。
素烧茄子的做法如下：用料：圆茄子一个、蒜适量 、青辣椒适量 、番茄酱适量、食用油适量 、玉米淀粉适量 、糖2大勺、盐2小勺 、鸡精1小勺 、老抽2小勺、香油适量。步骤：将茄子去皮切块、青辣椒切块 、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀 ，然后腌十分钟 。
1 、素烧茄子的做法如下：食材准备茄子 700克青椒 200克蒜 6个干红辣椒 5个葱 适量食用油 适量郫县豆瓣酱 2勺生抽 2勺十三香 1小佐料勺南德 1小佐料勺盐 少许鸡精 2小佐料勺方法步骤食材处理：茄子洗净后 ，去蒂切成条状 。青椒洗净后去籽切成条状。葱蒜和干辣椒洗净后切好待用 。炒制过程：将炒锅烧热后倒入适量的食用油 。
2、茄子洗净后切滚刀块（带皮更香），立即泡入淡盐水（1升水+1小勺盐）5分钟，既防变黑又能让茄肉更紧实。少油煎制法（代替油炸）平底锅倒平时炒菜2倍的油 ，中火烧至六成热（筷子插入冒小泡） ，沥干水的茄子块平铺锅中，煎至四面微焦（约3分钟） ，用锅铲轻压逼出水分 ，盛出备用 。
3 、家常素烧茄子的做法如下：准备食材茄子 2个 、大蒜 5克、尖椒 4个 、油 10克 、食盐 5克、生抽 10克 。处理食材将大蒜切片，尖椒切碎 ，茄子切段。将水 、生抽 、盐混合成调味汁备用 。炒香配料锅中倒入 10 克油 ，烧热后放入大蒜片和尖椒碎，小火炒出香味 。
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