制作步骤： 将包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干 ，用手撕成大片；蒜拍碎 ，干椒斜切成圈。 热锅加油，7成热时倒入包菜片 ，不停翻炒 ，用锅铲压扁包菜，让其入味 。 待包菜扁瘪下去时 ，盛起；转小火空锅爆香干椒蒜碎 ，再次倒入包菜，转大火炒匀 。
干锅手撕包菜是一道以卷心菜和五花肉为主要食材 ，搭配蒜 、干辣椒等调料炒制而成的下饭菜 ，口感鲜香微辣，做法如下：食材准备卷心菜300克 、五花肉100克、蒜4瓣 、干辣椒5个 、白糖1小勺、酱油2勺 、鸡精1/2小勺 、料酒1小勺、食盐1/2小勺 、香醋1/2小勺。
干锅手撕包菜做法如下：食材准备 包菜（牛心菜）1颗五花肉半小碗干辣椒适量蒜 、姜适量盐、鸡精、生抽适量具体步骤 食材预处理牛心菜洗净后手撕成适口大小（新手建议优先选择牛心菜 ，叶片薄且易熟 ，口感更脆嫩） 。五花肉切薄片，干辣椒剪段，姜蒜切末备用 。
1 、将手撕好的包菜下入锅中 ，大火快速翻炒。注意包菜比较容易出水 ，因此要保持大火，快速翻炒至包菜变软 。调味并出锅：在包菜炒软后 ，加入适量的盐和胡椒粉进行调味 ，继续翻炒均匀 。调味完成后，即可将干锅包菜出锅 ，转移到小干锅内 ，并在上面码上些香菜，增加香气和色彩。
2 、包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜 ，去除根茎后把包菜撕成均匀小块 ，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净 ，沥干水分备用 。大蒜切成薄片 ，小米椒从中间破开，放在同一个盆中 。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用 ，也可以直接用猪油来炒。
3、大米饭搭配好吃简单又方便的菜有：/麻婆豆腐 。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了 ，真是一道经典的下饭菜 。
准备洗净的包菜一棵，然后把叶子分开 ，用手撕成小片备用。提前切好的五花肉片 ，大概有二两左右 生姜一块切成姜片，蒜子两个拍碎 ，大葱半根切成斜片 ，红干椒三个切成段，一起放入盆中。 等食材备好以后 ，我们开始烹饪 。炒锅烧热 ，添入少许食用油，放入肉片翻炒 。
第一步提前准备洗净包菜一棵 ，并把叶片分离 ，拿手掰成小块预留。
处理包菜将包菜对半切开，去掉最外面的几层，保留内部嫩叶 。叶子部分用手撕成均匀的块状 ，稍微大一些 ，茎部单独撕成块状 。将撕好的叶子和茎部用盐水浸泡一会儿，然后沥干水分备用。处理肉类五花肉切薄片 ，如果是腊肉 ，肥肉和瘦肉分开切 。
干锅手撕包菜做法如下：食材准备 包菜（牛心菜）1颗五花肉半小碗干辣椒适量蒜 、姜适量盐 、鸡精、生抽适量具体步骤 食材预处理牛心菜洗净后手撕成适口大小（新手建议优先选择牛心菜，叶片薄且易熟 ，口感更脆嫩） 。五花肉切薄片 ，干辣椒剪段，姜蒜切末备用。
干锅手撕包菜的做法如下：准备食材 主要食材：包菜 。 调味食材：蒜末 、干辣椒 、生抽、老抽 、蚝油 、盐 。制作步骤 处理包菜： 将包菜手撕成一片片小块 ，冲洗干净后沥干水分。调制料汁：取一个小碗 ，加入1勺老抽、2勺生抽 、1勺蚝油以及适量的盐，搅拌均匀备用 。
1 、锅中无需放油 ，直接将五花肉片放入冷锅中 ，开中小火煸炒 。待五花肉油脂渗出、表面微焦时，盛出肉片备用（煸出的猪油是干锅包菜香味的关键）。爆香调料 用煸出的猪油加热锅，放入蒜末、姜末和干辣椒段 ，小火炒出香味（注意火候 ，避免干辣椒焦糊）。若喜欢豆豉风味，可在此步骤加入1勺豆豉增香 。
2 、将包菜切块或手撕成适口大小 ，放入清水中浸泡5分钟 ，捞出后用菜篮沥干水分 。手撕包菜更易入味，口感更佳。准备配料 大蒜拍碎后去壳 ，剁成蒜末；干辣椒切段（对半切开即可） 。指天椒辣度较高 ，可根据口味调整用量 。爆香调料 热锅后倒入花生油，转小火煸香蒜末和干辣椒 ，至香味溢出。
3 、干锅包菜的制作方法如下：准备食材 包菜 1颗五花肉 适量干辣椒 4根生姜 1块大蒜 3瓣蚝油 1勺生抽 1勺醋 1勺糖、鸡精 、盐 适量 处理食材 包菜：用手撕成小块 ，清洗干净后沥干水分 。五花肉：切片后加入1勺生抽 、1勺料酒，腌制10分钟 。配料：生姜、大蒜切片 ，干辣椒切段备用。
4 、焯水：在锅中加入足够的水 ，水开后加入少许盐和几滴油，将包菜块放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水 ，沥干水分 。炒香料：锅中加入适量的食用油 ，油热后放入干辣椒 、花椒、蒜末 、姜片和葱段，小火炒出香味 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~