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• 1、不烂子的家常做法(教你做山西美食不烂子)
• 2 、不烂子的家常做法
• 3
  、槐花不烂子的家常做法

不烂子的家常做法(教你做山西美食不烂子)

1、不烂子的家常做法如下：准备食材： 土豆800克 面粉适量 鸡蛋两颗 大葱一段 大蒜两瓣 干辣椒少许 盐适量 做法步骤： 处理土豆：把土豆洗净后擦成细丝 ，最好使用扁的擦丝器 。擦好的土豆丝用清水洗掉表面多余的淀粉
，然后把水分控干备用
。这一步非常重要，以防蒸制时粘连。

2 、做法步骤：把土豆洗净后擦成细丝 ，最好用这种扁的擦丝器
，擦出的土豆丝口感比较好，比较适合做蒸不烂子 。把擦好的土豆丝用清水洗掉表面多余的淀粉 ，然后把水分控干备用
。土豆丝控水这个步骤非常重要
，如果水分没有控干，蒸的时候很容易会粘成一坨 ，影响卖相和口感。

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、做法 （1）土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具
，我没有，用的家里最粗孔的擦子擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下（一点盐就好） ，用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上水分 。

4、山西不烂子以土豆和豆角为主料
，经裹粉 、蒸制后可直接食用或炒制，口感软糯且做法简单
。 具体做法如下：准备食材土豆1个
、豆角适量、面粉适量。处理豆角豆角洗净后切成丁 ，放入盆中 。分次加入面粉
，边加边用手搅拌，并用力抓揉 ，使面粉均匀附着在豆角表面
，形成薄薄的面衣。

5 、首先，将土豆擦成丝 ，然后拌上干面粉
，使每根丝都均匀地裹上一层面衣，最后上锅蒸熟
。

6、山西不烂子的做法 山西不烂子是一种传统的中国小吃 ，以其口感酥脆
、香甜可口而闻名。其制作方法主要包括以下几个步骤：准备面粉、糖 、油等原料，将面粉和糖混合后加入油搅拌均匀 。将面团揉成长条状
，切成小块
。将小块面团擀成薄片，用刀切成细条。将细条面团放入油锅中炸至金黄色 。

不烂子的家常做法

将土豆洗净去皮 ，切成土豆丝
。可以使用刀具手工切丝
，也可以使用刨丝器，但注意不要切得太细 ，以免影响口感。拌面粉：准备适量面粉
，将切好的土豆丝放入一个大碗中，用筷子搅拌土豆丝 ，使每一个土豆丝都均匀地沾上面粉 。这一步是拨烂子制作的关键
，面粉的多少直接影响到成品的口感，过多则干硬 ，过少则粘连
。

准备食材：土豆800克
、面粉适量、鸡蛋两颗 、大葱一段
、大蒜两瓣、干辣椒少许 、盐适量。做法步骤：把土豆洗净后擦成细丝
，最好用这种扁的擦丝器，擦出的土豆丝口感比较好 ，比较适合做蒸不烂子 。把擦好的土豆丝用清水洗掉表面多余的淀粉，然后把水分控干备用
。

不烂子的家常做法如下：准备食材： 土豆800克 面粉适量 鸡蛋两颗 大葱一段 大蒜两瓣 干辣椒少许 盐适量 做法步骤： 处理土豆：把土豆洗净后擦成细丝
，最好使用扁的擦丝器。擦好的土豆丝用清水洗掉表面多余的淀粉，然后把水分控干备用 。这一步非常重要 ，以防蒸制时粘连。

不烂子的家常做法如下：准备土豆丝：将土豆擦成薄宽丝
，如果没有特制工具，擦成细丝也可 ，但需注意蒸制时易结块
，口感稍有不同
。将土豆丝放入冷水中浸泡一小会儿，然后捞出略沥水分。拌面粉：将土豆丝放入干燥的容器中 ，加入少许盐拌匀 。

槐花不烂子（槐花拨烂子）的家常做法 槐花不烂子是山西
、陕西等地的传统家常美食
，用槐花和面粉蒸制而成，口感清香软糯 ，搭配蒜醋汁或辣椒油风味更佳
。

制作不烂子时
，将蔬菜（如土豆、茄子 、豆角等）拌入面粉或棒子面，搅拌均匀后蒸熟。春末榆树槐树开花时 ，也可以使用榆钱
、槐花作为食材 。此外，白菜叶子也可以用来做不烂子
，但不需要蒸煮，直接翻炒即可
。

槐花不烂子的家常做法

槐花不烂子的家常做法如下： 准备原料： 新鲜槐花：保证菜品香味的关键 ，需用清水洗净并去除杂质
，沥干水分备用。 面粉：用于与槐花拌合，形成面团 。 盐：适量加入用于调味
。 食用油：蒸好后淋在槐花不烂子上 ，增加光泽和口感。

处理槐花 槐花摘去枝叶
，清水加少许盐浸泡10分钟（去虫去尘），冲洗干净后沥干水分（尽量控干 ，避免太湿） 。 裹面粉 槐花放入大盆中
，加1勺食用油（防粘）、少许盐和五香粉拌匀
。分次加入面粉，边加边用筷子翻拌 ，让每朵槐花均匀裹上薄薄一层面粉（状态：松散不粘连
，面粉不宜过多）。

然后，是蒸制的过程 。将拌好的槐花面团平铺在蒸笼的纱布上 ，注意要铺得均匀而不要过厚，这样可以确保蒸制时受热均匀。将蒸笼放入已烧开水的锅中
，盖上锅盖，用中小火蒸制15分钟左右
。蒸制的时间要根据面团的厚度和蒸锅的火力来调整。最后 ，是出锅和享用的环节 。

炒槐花不烂子主要使用的菜是新鲜槐花
，家常做法如下：准备食材 主要食材：新鲜槐花
。槐花是这道菜的特色所在，其独特的香甜味道能为菜品增添不少风味。处理槐花 将槐花加入少许盐 ，浸泡29分钟后仔细洗净
，确保去除表面的灰尘和杂质 。

炒槐花不烂子的做法如下：所需材料： 主料：槐花300克，面粉300克 辅料：食用油50克 ，盐3克
，葱1段，蒜适量 ，鸡蛋2个 制作步骤： 准备槐花：选用新鲜槐花
，确保其干净无杂质
。 清洗槐花：槐花中加入少许盐，浸泡2030分钟后 ，用清水洗净，沥干水分。这一步有助于去除槐花中的杂质和微生物 。