1 、将草鱼肉剁成细腻的肉泥，加入1茶匙盐 、2勺葱姜水（分次加入 ，避免肉馅过稀）、1个鸡蛋清 、1勺水淀粉 。顺时针搅拌至肉馅上劲（搅拌时阻力增大 ，肉馅粘稠），这一步是丸子Q弹的关键 。汆制丸子 锅中烧水至微沸（水面有小气泡 ，避免大火导致丸子散开）。双手沾水 ，取适量肉馅搓成圆形丸子，轻轻下入锅中 。
2 、生汆丸子汤的做法如下： 准备食材： 鸡脯肉300克 鸡蛋1个 紫菜60克 香菜50克 生粉200克 啤酒几滴 葱、姜适量 胡椒粉、盐 、味精少许 处理鸡脯肉： 去掉鸡脯肉外面的筋膜 。 将鸡脯肉先切片 ，再切丝 ，然后剁成蓉。
3 、生汆丸子汤的做法如下：材料准备： 鸡脯肉300克 鸡蛋1个 紫菜60克 香菜50克 生粉200克 啤酒几滴 葱适量 姜适量 胡椒粉少许 盐少许 味精少许 制作步骤： 处理鸡脯肉：去掉鸡脯肉外面的筋膜，然后将其剁成蓉 。剁蓉前可以先切片再切丝，以便剁得更细腻 。
4、准备鸡脯肉300克 、鸡蛋1个 、紫菜60克、香菜50克 、生粉200克 、啤酒几滴、葱适量 、姜适量 、胡椒粉少许、盐少许 、味精少许。首先 ，去掉鸡脯肉外面的筋膜。然后将鸡脯肉剁成蓉（先切片再切丝然后剁蓉） 。将葱姜切丝放入另一容器 ，用手慢慢的抓使葱姜里面的液体溢出 。
5 、生汆丸子汤的家常做法：主料：- 猪肉糜300克 - 鸡蛋1个 - 玉米淀粉10克 - 葱30克 - 姜5克 - 香菜15克 - 蚝油5汤匙 - 料酒1汤匙 - 十三香3克 - 白胡椒粉2克 - 鸡粉2克 辅料：- 盐适量 步骤： 将猪肉（三肥七瘦）剁成肉糜，放入大碗中。
6、汆丸子汤的家常做法如下：准备食材 鸡胸肉两块 大青菜一把 西红柿半个 鸡蛋两个 淀粉适量 食盐、鸡粉 、胡椒粉 、芝麻油、料酒适量 制作肉丸 将鸡胸肉洗净 ，去除鸡皮后切成肉片 ，再剁碎成肉沫，最后用刀背反复击打 ，剁成肉泥 ，使丸子更筋道有嚼劲 。
生汆丸子汤是一道将猪肉馅制成丸子，放入沸水中汆煮而成的汤品 。以下是关于生汆丸子汤的详细解释：烹饪方法：“汆 ”是一种烹饪方法 ，即将食材放入沸水中快速煮一下 ，这样做可以保持食材的新鲜和营养。主要食材：猪肉馅是制作丸子的主要材料 。通常会加入鸡蛋清 、葱 、姜、料酒 、淀粉等调料，以增加丸子的口感和风味 。
永济生氽丸子 ，也有人叫水汆丸子。丸子似玉珠 ，飘浮而起，汤色清亮，口感鲜香 。一道生氽丸子汤 ，可以说是陕西汤菜中的灵魂 ，是关中农村过年或过大事的一道上席菜 。生氽丸子汤看似简单，似乎就是清汤里煮丸子 ，但功夫不到家 ，丸子就漂不起来。可以说，一个“氽 ”字里内有玄机 。
氽 ，cuān ，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下 ，这样做能保持食物新鲜和营养 。将猪肉馅加入鸡蛋清 ，放点葱 、姜、料酒 、淀粉等顺着一个方向搅打，搅打上劲后 ，用手将挤出丸子状入骨头汤鲜汤锅中 ，捞出加盐 、胡椒粉、葱花 、香油调味儿，洒上香菜，就是一碗香飘飘的生汆丸子汤。
做法简单 ，耗时短 ，不耽搁办公时间肉丸糊辣汤最重要的是丸子。肉加姜葱用搅拌机打成肉馅，加大量花椒粉 、五香粉、胡椒粉、盐 、一点生抽 、淀粉 。视情况可以适量加点水 ，同一个方向搅上劲 。水烧开 ，转中火，开始汆丸子。手法是左手抓点肉、从虎口挤出来 ，用勺子kuai了放锅里 。
食材：鸡胸肉 ，大青菜，西红柿 ，淀粉 ，食盐，鸡粉 ，胡椒粉 ，芝麻油，料酒 。首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净 ，去除鸡皮切成肉片 ，再剁碎成肉沫，刀背反复击打 ，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲 。
清汆丸子汤 食材准备：猪肉馅（最好是肥瘦3：7） 、大白菜 、豆腐、黑木耳 、粉丝 、姜末、葱末 、白胡椒 、鸡精、盐 、白糖 、水淀粉 。制作步骤 和馅：将肉馅中加入三克盐、三克糖、少许胡椒 、鸡精两克 、姜末一勺、葱末两勺 ，用手抓拌匀后甩打至肉上劲，再加入四勺的水淀粉抓匀甩打上劲。
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