花蛤淘洗干净，锅中倒入适量清水放入几片姜片和一勺料酒煮开 ，放入花蛤焯水至花蛤打开立刻捞起。芹菜和青红椒 ，葱，蒜 ，姜都切好 。锅中倒入油烧热 ，放入花椒粒八角，红油豆瓣酱一勺，葱花 ，青红尖椒 ，芹菜段，一勺蚝油 ，一勺红烧酱油炒香 。加入花蛤翻炒两下就好 ，然后放入细粉丝，粉丝不需要提前浸泡 ，直接放入 ，倒入开水适量，盐大约3克左右。
花甲粉丝煲做法如下：准备食材：花蛤粉丝红辣椒 、线椒香葱 、大葱姜、大蒜豆瓣辣酱油、酱油制作步骤：花蛤吐沙：将花蛤放入清水盆 ，加食盐和植物油浸泡 ，时间越久越干净，期间可换水多次并清洗 。清洗外壳：花蛤吐沙后 ，根据需要清洗外壳 。准备配菜调料：清洗青红辣椒 、大葱 、香葱、姜 、蒜。
处理食材花蛤：清水加盐浸泡至少半小时（中间换水） ，搓洗至无沙后沥干。粉丝：用开水泡软备用 。配菜：金针菇去根洗净，豆芽掐头洗净，姜蒜切末 ，小米椒切段 ，香葱 、香菜切碎 。烹饪步骤 煸炒底料：砂锅热油，下姜蒜末爆香。调味：加入小米椒和蒜蓉辣酱翻炒出红油（不吃辣可换洋葱丁或减量） 。
步骤 花蛤粉丝煲 材料：花蛤250克 ，粉丝1把 ，豆瓣酱1勺，蚝油1勺 ，生抽1勺 ，香葱3根，蒜头5瓣 ，红椒末少许 。做法：买回来的花蛤用淡盐水泡下吐沙。粉丝用温水泡软 。香葱分葱白和葱叶 ，切末 。蒜头剁末备用。炒锅烧热加色拉油葱白、蒜末放入炒香，豆瓣酱放入炒散 。
1 、把花蛤洗净 。 把青椒洗净 ，切成丝。 把红椒洗净 ，切成丝 。 把生姜切成丝 。 把小葱切成葱花。 热锅热油，加入干辣椒 、生姜丝，爆炒2分钟。 放入青椒丝、红椒丝 、小葱花 ，翻炒3分钟 。 加入十三香 、生抽、酱油 、糖 、耗油 。
2、第1步、所有材料准备好 ，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。 第2步 、葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用 。 第3步 、锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味 。 第4步、倒入葱末爆出香味。 第5步 、倒入清洗干净的花蛤肉 ，翻炒均匀 。
3 、爆炒花蛤的做法如下：食材：花蛤 1000g花椒 少量小米椒 10克（根据个人口味调整）生姜 10克葱 3根方法/步骤：花蛤预处理：将花蛤用盐水浸泡约十分钟 ，随后搓洗干净 。将生姜切丝，小米椒切段 ，葱白部分切下备用。炒香调料：锅中热油 ，放入姜丝、葱白 、小米椒和花椒，翻炒至香味释放 。
4 、基础处理：吐沙与清洗无论采用何种烹饪方式 ，花蛤需提前吐沙处理 。将花蛤放入淡盐水中 ，滴入几滴香油或食用油，静置2-3小时（中途换水2-3次） ，促使吐净泥沙。烹饪前用流水反复搓洗外壳 ，确保无杂质残留 。
做爆炒花蛤需要的食材： 花蛤500克、油50克 、盐2勺 、蚝油2勺、酱油2勺 、生抽2勺 、红椒200克、青椒200克、小葱20克 、生姜20克 、十三香10克、糖2勺 、干辣椒10克 。 爆炒花蛤的做法： 把花蛤洗净。 把青椒洗净，切成丝。 把红椒洗净，切成丝 。
我认为做法如下：花甲用盐水泡一夜 ，洗净备用 ，冷水入锅，加料酒 ，姜片 ，花甲，焯水去腥 ，起锅烧油 ，放入花椒 、辣椒、蒜 、姜，炒出香味后放豆瓣酱 ，蚝油 ，料酒，炒出红油 ，加入水 ，放入花甲翻炒，然后放入糖 、鸡精调味，撒上葱花和香菜 ，翻炒几下即可 。
手把手教你做好吃的炒花蛤肉。 家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克 ，青椒2个，洋葱50克 ，食用油10克 ，料酒10克，生抽5克 ，盐2克 。 做法 。 青椒洗净。 洋葱清洗干净 。 切块 ，备用 。 锅中倒水，大火烧开 ，加料酒 ，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。 锅中放油 。
花蛤1斤 ，粉丝3小捆 ，芹菜1大棵，青红尖椒各1个，葱一棵 ，蒜末40克 ，姜片7-8片，花椒粒1克 ，八角1个 ，豆瓣酱1勺，蚝油1勺 ，红烧酱油1勺 。 做法： 花蛤淘洗干净 ，锅中倒入适量清水放入几片姜片和一勺料酒煮开，放入花蛤焯水至花蛤打开立刻捞起。芹菜和青红椒 ，葱 ，蒜，姜都切好 。
好吃又好做的家常菜 干锅菜花 水开倒入花菜焯水1分钟 ，五花肉煸炒出油脂 ，加入葱蒜炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油 ，然后倒入青红椒和洋葱丝 ，倒入花菜翻炒几下，加入一勺生抽 ，半勺老抽 ，一勺蚝油，一丢丢糖提鲜 ，最后加入葱段炒一下即可 。
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