本文目录一览：

• 1 、家常猪排的做法
• 2
  、香煎猪排家常做法
• 3、炸猪排的家常做法

家常猪排的做法

炸猪排的家常做法如下：食材准备 猪肉排 10块盐 2小勺生姜片 4片料酒 适量蛋清 1个玉米淀粉 适量面包糠 适量白胡椒粉 少量玉米油 适量制作步骤 处理肉排将肉排洗净后，用刀背在表面交叉剁出纹路（注意力度 ，避免切断肉排） 。这一步可破坏肉质纤维
，使炸后口感更酥脆
。

第一步：将腌制好的猪排先均匀蘸上面粉（或玉米淀粉），轻拍掉多余粉末。第二步：接着裹一层鸡蛋液 ，确保表面完全覆盖 。第三步：最后裹满面包糠
，用手轻压使面包糠粘附更牢固
。

家常排骨的做法如下：准备食材 纯猪排 3斤老抽 适量冰糖 适量味极鲜 适量料酒 适量大料 适量葱段 适量姜片 适量十三香 适量盐 适量味精 适量 处理排骨 将排骨用清水冲洗干净，去除表面杂质。锅中加入足量清水 ，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫
，继续煮5-8分钟至血水完全渗出，捞出排骨沥干备用 。

家常烤猪排的做法如下：准备食材：里脊肉8两 、面包糠（或馒头糠）适量
、玉米淀粉3勺、生抽2勺 、鸡蛋1个、盐1小勺。处理肉片：将里脊肉清洗干净 ，从中间剖成两片（尽量保持厚薄均匀）
，用刀在肉片两面打上花刀（注意不要切断）
。

香煎猪排家常做法

1
、热锅：使用Harthsun铸铁牛排煎锅，中火热锅后倒入适量油。初煎：放入猪排 ，调中小火煎2分钟至表面金黄 。翻面与压纹：翻面后轻压猪排
，形成美观的压纹；同时将洋葱丝放入锅中煎制
。调整方向：再次翻面时将猪排横放，使压纹呈小方格状 ，确保煎熟透。收尾与装盘 倒出锅中多余油脂
，保持猪排干爽 。

2、在猪排两面均匀撒上海盐，利用研磨器旋转2-3次 ，使盐粒均匀附着
。裹粉准备 准备三个平盘
，从左至右依次放入：干淀粉 、打散的鸡蛋液
、面包糠。将猪排先裹一层薄淀粉，再蘸满蛋液 ，最后双面均匀沾上面包糠，轻压使其粘附牢固 。煎制猪排 不粘锅烧热后倒入橄榄油
，转中小火加热至油温约160℃
。

3、蒜香煎猪排的做法如下：食材准备 猪排 1 块面粉 适量面包糠 适量胡椒粉 适量香菜 适量鸡蛋 1 个盐 适量蒜末 适量方法步骤 处理猪排：将猪排片成两片后从中间切开，用保鲜膜包裹后 ，用肉棰不断敲打
，使猪排肉质松软。调味：在猪排两面撒上胡椒粉和盐，用手涂抹均匀 ，让猪排初步入味 。

4 、香煎猪排制作方法材料准备：主料：猪里脊（适合宝宝
，肉质鲜嫩）调料：酱油1勺
、蚝油1勺、盐适量 、红薯淀粉适量
、葱段、姜片 、辅食油其他：清水（少量多次添加）制作步骤：处理肉片：将猪里脊切成厚片，铺平后用刀背反复敲打 ，破坏筋膜组织
，使肉质更鲜嫩
。

5
、香煎猪排的做法教程 香煎猪排是一道以猪大排为主料，搭配生抽、淀粉等调料腌制后煎制而成的美食 ，口感滑嫩
，蒜香浓郁。食材准备 猪大排 6片 生抽 3勺 淀粉 3勺 白糖 1勺 蒜 2头 油 2勺 制作步骤 锤松肉质：用肉锤将大排双面均匀锤松，若没有肉锤 ，可用刀背将大排双面垂直纹路剁松 。

炸猪排的家常做法

炸猪排是一道操作简单且美味的家常菜，以下是具体做法：食材准备主料：猪里脊肉 200g配料：姜 10g 、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量
、面包糠 适量、西兰花 2小朵 、番茄 3片调料：料酒 2勺
、生抽 2勺、黑胡椒粉 适量 、五香粉 适量
、盐 适量、油 适量 、番茄酱 适量制作步骤处理食材：姜切片
，放入碗中备用。

第一步：将腌制好的猪排先均匀蘸上面粉（或玉米淀粉），轻拍掉多余粉末
。第二步：接着裹一层鸡蛋液 ，确保表面完全覆盖。第三步：最后裹满面包糠
，用手轻压使面包糠粘附更牢固 。

炸猪排的家常做法如下：食材准备 猪肉排 10块盐 2小勺生姜片 4片料酒 适量蛋清 1个玉米淀粉 适量面包糠 适量白胡椒粉 少量玉米油 适量制作步骤 处理肉排将肉排洗净后，用刀背在表面交叉剁出纹路（注意力度 ，避免切断肉排）
。这一步可破坏肉质纤维
，使炸后口感更酥脆。

上海炸猪排的做法如下：准备食材与腌制 准备一块厚度约为五六毫米的猪排，使用刀背轻轻拍打猪排 ，使其肉质变得松软
，这样处理后的猪排更易入味且炸制时口感更佳 。将葱段
、姜片、黑胡椒碎 、盐和料酒均匀撒在猪排上，确保调味料覆盖整个猪排表面
。

炸猪排的家常做法：食材：猪大排 200克面包糠 150克面粉 100克鸡蛋 1个蚝油
、盐、料酒 、白糖、白胡椒粉
、生姜片、生抽 适量步骤：处理猪排：将猪排洗净后切成厚度约5厘米的片状。剁松猪排：用刀背轻轻剁松猪排 ，使其更易入味且口感更嫩 。