1 、锅中烧开水 ，水沸后下入鸭血片 ，焯水8秒后立即捞出，沥干水分备用。此步骤可去除血水杂质 ，同时保持鸭血嫩滑口感 。炒制底料 炒锅烧热后倒入适量食用油 ，油温五成热时，依次放入姜末 、蒜末、小米辣圈 ，大火快速翻炒出香味（约30秒） 。
2 、焯水去腥锅中加水烧开 ，放入切好的鸭血和豆腐，加入少许料酒和盐 ，煮2-3分钟后捞出 ，用冷水冲洗2-3遍以去除杂质和腥味。炒制底料热锅后倒入适量植物油，放入葱 、蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱，小火煸炒至豆瓣酱出红油 。翻炒主料将焯过水的鸭血和豆腐放入锅中 ，用锅铲背面轻推翻炒 ，避免食材破碎 。
3、准备食材： 鸭血2块，洗净后切小块。 青葱4棵 ，切段备用 。 蒜头2瓣 ，切片备用 。 姜3片，切丝备用。 红尖椒一个 ，切细备用 。 水淀粉适量 ，调匀备用 。 油 、盐 、鸡精、生抽 、香醋适量。 烹饪步骤： 爆香调料：净锅放适量油，下入姜丝和蒜片爆香。
4 、制作步骤 预处理食材将鸭血、青椒 、蒜 、辣椒等所有材料洗净 ，控干水分备用 。切配食材将鸭血切成薄片 ，蒜切末，青椒和辣椒切段备用 。爆香蒜末锅中倒入适量油 ，油热后加入蒜末 ，小火爆香至蒜末呈金黄色。翻炒鸭血与调料加入鸭血片、辣椒段和盐，中火翻炒约1分钟，使鸭血表面均匀裹上调料 。
5 、准备食材 鸭血2块 ，需洗净后切小块备用 。青葱4棵 ，切段备用。蒜头2瓣，切片备用 。姜3片 ，切丝备用 。红尖椒一个 ，切细备用。水淀粉适量，调匀备用 。油 、盐、鸡精 、生抽 、香醋各适量 。烹饪步骤 爆香姜蒜：净锅放适量油 ，加热后下入切好的姜丝和蒜片 ，翻炒至香味溢出。
鸭血切片：将鸭血切成均匀的薄片，方便后续烹饪和入味 。焯水处理：锅中加水烧开 ，放入鸭血片焯一下 。这一步可以去除鸭血的腥味 ，同时使鸭血初步定型，减少后续烹饪过程中的破碎。煸香调料：另起锅 ，锅中倒入适量油 ，油热后放入大蒜和辣椒煸香。大蒜和辣椒的香味能够为鸭血增添丰富的风味 。
食材准备需准备新鲜鸭血一块（约300克），清洗后切成均匀的块状（厚度约5厘米），避免过薄导致烹饪时碎裂 。辅料包括生菜2-3片、干辣椒3-5个、葱姜蒜适量 ，以及酱油 、食用油 、清水等调味料。生菜用于最后提鲜增色 ，干辣椒可去腥增香 。
家常红烧鸭血做法如下：食材准备 鸭血：适量油：适量盐：适量酱油：适量鸡精：适量蒜：适量豆瓣酱：适量姜：适量葱：适量制作步骤 预处理鸭血将鸭血切成均匀小块，放入清水中 ，加一勺盐煮透（约3-5分钟） ，捞出沥干水分备用 。此步骤可去除鸭血腥味并增加韧性。
红烧鸭血有两种常见做法，具体如下：做法一食材：鸭血、油 、盐 、酱油、鸡精 、姜 、葱、蒜 、豆瓣酱 。步骤：将鸭血切成小块 ，放入清水中煮透 ，可加少许盐以去腥并增加底味 。起锅烧油，待油温七成热时 ，放入豆瓣酱 、姜、蒜 ，炒出香味。
红烧鸭血做法如下：食材准备鸭血 2块 生菜 2棵 红干椒 7个 葱 1棵 姜 4克 蒜片 4克 盐 适量 生抽 2汤匙 料酒 少许 老抽 少许 处理食材将鸭血切成均匀块状，葱 、姜 、蒜切末 ，红干椒切段备用 。烹饪步骤 热锅倒油：锅中倒入适量油 ，加热至六成热（约160℃） 。
家常青菜炒鸭血做法如下：食材 鸭血 适量青菜 适量盐 适量南德 少许生抽 适量鸡精 少许（可选）食用油 适量方法/步骤 食材预处理鸭血打开包装后切成薄片，厚度约0.3-0.5厘米，便于快速炒熟且口感嫩滑。青菜择去老叶和根部 ，洗净后控干水分 ，避免炒制时出水过多影响味道 。
青蒜炒鸭血是一道制作简单且营养丰富的家常菜，具体做法如下：食材准备鸭血 500克青蒜 300克葱姜 适量红辣椒 1个生抽 1勺食盐 半勺鸡精 半勺白糖 半勺白酒 小半勺制作步骤食材处理 鸭血洗净后切成均匀薄片 。青蒜洗净后切成3-4厘米的段 ，红辣椒切小段 ，葱姜切碎备用。
准备材料：将鸭血清洗干净，切成块状；青椒、红椒洗净去籽 ，切成丝或块状；蒜瓣拍碎切末 ，姜切片，葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量的植物油 ，加热至油温适中 。爆香调料：先下入蒜末、姜片和葱段 ，快速翻炒出香味 。加入豆瓣酱：放入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀 ，让豆瓣酱的香味充分释放。
泡菜/酸菜酸菜或泡菜的酸辣能中和鸭血的腥味 ，常配蒜苗 、红椒 、花椒等，做法中多加入豆瓣酱和料酒，口感层次丰富 。清爽蔬菜类韭菜韭菜的辛香与鸭血融合度高 ，常搭配黄豆芽增加脆感 ，调味以酱油和盐为主，简单快手 。蒜苗/青蒜蒜苗的清香能去腥增香 ，常与胡萝卜同炒 ，或搭配姜片、料酒，适合清淡口味。
炒鸭血的家常做法如下：食材准备 鸭血 400克食盐 1茶勺蚝油 1汤匙料酒 1汤匙生抽 2汤匙剁椒 1勺大葱 1寸段生姜 2片大蒜 4颗食用油 2汤匙 处理食材 清洗鸭血：将鸭血取出后用流动清水冲洗表面血沫 ，确保干净 。切块备用：将鸭血切成大小均匀的方块 ，便于后续烹饪 。准备配料：生姜切丝，大葱和大蒜切碎 ，剁椒切末备用。
将鸭血洗净后改刀成块状或片状 ，沥干水分备用 。爆香调料 锅中加入适量底油，烧至五成热时放入葱段 、姜片 、蒜末和花椒 ，小火煸炒出香味 。提示：葱可切成大段 ，既美观又方便挑出。翻炒鸭血 将沥干的鸭血块轻轻放入锅中，避免过度翻炒导致破碎 。中火煎至鸭血表面微黄，边缘略微卷起 。
准备食材 鸭血 2块胡萝卜 1根青蒜 4~6根生姜、蒜头 少许油 、盐 、酱油、醋 、料酒 适量 处理食材 鸭血处理：将鸭血切成薄片 ，锅中加水烧开 ，加入少许盐和醋，放入鸭血片焯水1-2分钟 ，去除血水和腥味 ，捞出沥干备用。胡萝卜处理：去皮洗净后，用滚刀法切成薄片。
青蒜炒鸭血是一道制作简单且营养丰富的家常菜 ，具体做法如下：食材准备鸭血 500克青蒜 300克葱姜 适量红辣椒 1个生抽 1勺食盐 半勺鸡精 半勺白糖 半勺白酒 小半勺制作步骤食材处理 鸭血洗净后切成均匀薄片 。青蒜洗净后切成3-4厘米的段 ，红辣椒切小段，葱姜切碎备用 。
家常青菜炒鸭血做法如下：食材 鸭血 适量青菜 适量盐 适量南德 少许生抽 适量鸡精 少许（可选）食用油 适量方法/步骤 食材预处理鸭血打开包装后切成薄片 ，厚度约0.3-0.5厘米 ，便于快速炒熟且口感嫩滑。青菜择去老叶和根部，洗净后控干水分 ，避免炒制时出水过多影响味道 。
鸭血处理：接血时加醋是防止结块的关键 ，醋量以100ml血加1勺为宜 。 火候控制：血鸭不可久炒，血浆刚凝固即可出锅，否则口感变老。 增香秘诀：传统做法会加少许山胡椒油或紫苏叶 ，风味更独特 。搭配建议 配米饭或米粉食用 ，酱汁浓郁，香辣下饭 。永州当地常搭配苦瓜或冬瓜汤解腻。
1 、准备食材 鸭血 2块胡萝卜 1根青蒜 4~6根生姜、蒜头 少许油 、盐 、酱油、醋、料酒 适量 处理食材 鸭血处理：将鸭血切成薄片 ，锅中加水烧开 ，加入少许盐和醋，放入鸭血片焯水1-2分钟 ，去除血水和腥味 ，捞出沥干备用 。胡萝卜处理：去皮洗净后，用滚刀法切成薄片 。青蒜处理：去除老皮 ，洗净后斜切成小段。
2 、鸭血焯水 锅中加水烧开 ，放入鸭血片焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗并控干水分 。此步骤可去除鸭血腥味 ，保持口感嫩滑 。炒制过程 锅中倒入适量食用油 ，油热后放入葱姜碎和红辣椒段，小火煸炒出香味。加入焯水后的鸭血片，转中火快速翻炒 ，沿锅边淋入小半勺白酒去腥增香。
3 、准备食材 主料：鸭血300克 ，稍微冲洗后切成条备用 。 辅料：青蒜50克，斜切成条；胡萝卜1根 ，去皮后切斜片备用 。 调料：色拉油、食盐 、酱油 、生姜、大蒜 、生抽适量。 焯水鸭血 将切好的鸭血条进行焯水处理 ，以去除腥味和血水，焯水后沥干水分备用 。
4 、主料：鸭血300克 。辅料：青蒜50克、胡萝卜1根。调料：色拉油适量 、食盐适量 、酱油适量、姜适量 、蒜适量 、生抽适量 。鸭血稍微冲洗一下 ，切成条备用 。青蒜斜切成条 ，胡萝卜去皮切斜片备用。鸭血焯水沥干水分 。锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香 。紧接着放入胡萝卜翻炒。
1、锅中加水烧开 ，放入鸭血片焯水1-2分钟 ，捞出后用冷水冲洗并控干水分 。此步骤可去除鸭血腥味，保持口感嫩滑 。炒制过程 锅中倒入适量食用油 ，油热后放入葱姜碎和红辣椒段 ，小火煸炒出香味。加入焯水后的鸭血片，转中火快速翻炒，沿锅边淋入小半勺白酒去腥增香。
2、鸭血处理：将鸭血切成薄片 ，锅中加水烧开 ，加入少许盐和醋，放入鸭血片焯水1-2分钟 ，去除血水和腥味 ，捞出沥干备用 。胡萝卜处理：去皮洗净后，用滚刀法切成薄片 。青蒜处理：去除老皮 ，洗净后斜切成小段。姜蒜处理：生姜切丝 ，蒜头切末 。
3 、制作步骤： 准备食材：鸭血切片，青蒜切段 ，葱姜切末备用 。 爆香葱姜：热锅凉油 ，放入葱姜末，小火翻炒至香味四溢。 煸炒鸭血：将切好的鸭血片放入锅中 ，大火快速煸炒至变色 。 加入青蒜：将青蒜段加入锅中 ，与鸭血一起翻炒均匀 。
4 、青蒜炒鸭血的做法步骤如下： 准备食材 主料：鸭血300克，稍微冲洗后切成条备用。 辅料：青蒜50克，斜切成条；胡萝卜1根 ，去皮后切斜片备用 。 调料：色拉油、食盐 、酱油 、生姜、大蒜 、生抽适量 。 焯水鸭血 将切好的鸭血条进行焯水处理 ，以去除腥味和血水，焯水后沥干水分备用。
5 、制作青蒜炒鸭血的家常菜需要遵循一系列步骤 。首先 ，准备好所有需要的食材 。接下来 ，将鸭血切成薄片，并用热水焯一下去除血水和杂质。然后 ，青蒜去掉枯黄的叶子 ，清洗干净，将其根部用刀轻轻划上十字切口 ，再切成适口的小段。
6、香嫩爽滑的青蒜辣炒血豆腐做法如下：食材准备青蒜500克 、鸭血1块 、葱30克、姜50克 、盐15克 、酱油15克、郫县豆瓣酱适量、花椒粒少许 、干辣椒2粒 、水淀粉适量、生抽少许 、食用油适量 。处理鸭血将鸭血切成均匀小块 。锅中烧开水 ，倒入鸭血块焯水1-2分钟，去除血沫后盛出 ，沥干水分备用。
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