炖白菜是一道家常菜，做法如下： 先将白菜洗净切段 ，猪肉切块备用 ，锅中加油烧热，放入葱姜爆香 ，加入猪肉煸炒至变色 ，加入白菜煸炒，加入盐 、生抽 、料酒翻炒均匀 ，加入适量的水炖煮15分钟 ，最后加入鸡精调味 。
小白菜炖土豆豆腐属于家常菜，做法和配方如下 。 材料：土豆1个 ，老豆腐100克 ，小白菜100克，辣椒3个，蒜瓣4个 ，小葱2根 ，生姜1小块，麻麻花3克 ，花椒粉3克 ，胡椒粉3克，盐5克 ，鸡精5克 ，耗油1勺， 1 ，土豆去皮 ，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条 ，备用。 2 ，小白菜，洗净，改刀切菜段（菜帮切窄 ，菜叶切宽） ，备用 。
舌尖上的乐章 2023-12-13 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我觉得白菜豆腐粉条炖菜是一道营养美味的家常菜，做法简单 ，深受大家喜爱 。热锅凉油 ，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。注意事项包括白菜不要炒过久 ，豆腐要轻翻动 ，粉条需提前泡软 。最后撒上葱花，即可出锅享用 。
小白菜烫饭作为家常快手主食 ，兼具暖胃与营养 ，其核心在于米饭与汤汁的融合度及配菜的层次感。以下是五种经典做法，涵盖基础版、风味升级版及创意搭配：经典猪油蛋香版备料：小白菜切碎 ，鸡蛋加盐打散 ，猪油备用 。炒蛋：热锅化猪油至冒烟，倒入蛋液快速炒散 。
做法 将鸡腿肉切成块，加入料酒 、酱油腌制3分钟。 坐锅点火 ，放入植物油 ，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出。 坐锅点火 ，留底油烧热 ，将葱 、姜煽炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉 、盐 、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。
以下 8 道家常硬菜 ，做法简单且成本低廉 ，最贵的一道也不超过 10 元，每天换着吃一周不重样还下饭：酸辣土豆丝特点：脆嫩酸辣超下饭 ，成本 3 块钱 ，几分钟就能端上桌 。做法：土豆切成细丝后，用清水淘洗 3 遍 ，洗掉表面淀粉。热锅冷油 ，放蒜末、干辣椒爆香，倒入土豆丝大火翻炒 1 分钟 。
以下 12 道好吃的家常菜，有荤有素 ，能让你连续一周不重样：荤菜香辣排骨材料：500g 排骨 、1 个土豆（约 60g） 、花生米 2 汤匙、生抽 1 汤匙 、老抽 1 汤匙 、豆豉辣酱、8 粒冰糖 、1 茶匙盐 、3 个八角、1 小段桂皮 、3 片香叶 、3 个干辣椒、料酒 、葱 、姜、蒜 。
以下是一周不重样的家常菜谱 ，简单易学，厨房小白也能轻松上手：周一：孜然羊肉串 食材：羊肉、辣椒面 、孜然粉 、胡椒粉、生抽 、蚝油 、淀粉、蛋清 、孜然粒 、白芝麻。做法：羊肉切块 ，加辣椒面、孜然粉 、胡椒粉抓匀 ，再放入生抽 、蚝油、淀粉 、蛋清腌制10分钟 。
以下是一周不重样的清淡家常菜推荐，兼顾健康与美味 ，适合日常饮食需求：星期一：清蒸鲈鱼 + 肉沫炒菜心粒 清蒸鲈鱼鲈鱼划刀腌制（盐 、胡椒粉、料酒、姜 、生抽） ，蒸8分钟后倒去多余水分，淋热油和蒸鱼豉油 ，撒葱丝 。特点：低脂高蛋白 ，肉质鲜嫩，清淡少油。
1 、【步骤五】：油脂煸出来放入大蒜、干辣椒炒出香味 ，然后把瘦肉继续大火煸炒 ，把瘦肉炒熟，炒至微黄，放入青红辣椒 、一勺料酒和少许老抽继续大火翻炒 ，去腥增香 ，同时让肉上色 。 【步骤六】：料酒挥发后，放入白菜杆 ，继续大火翻炒把白菜杆炒软 ，炒至有点微黄 。
2 、将白菜切大块，猪肉切片 ，与泡软的粉条一同放入炖锅中。加入葱姜蒜、八角 、桂皮等香料 ，加入清水炖煮至白菜软烂，汤汁浓郁 。入口即化的白菜 ，鲜嫩多汁的猪肉 ，劲道的粉条，令人垂涎三尺 。白菜炒肉丝家常便饭中的白菜炒肉丝 ，简单易做又美味可口。将白菜切丝 ，肉丝用酱油 、淀粉腌制，与葱姜蒜一同放入锅中翻炒。
3、家常清炒大白菜做法如下：食材准备 大白菜：半个（洗净后切成一指宽的长条）蒜头：3-4瓣（拍扁切碎）食用油：30-40g盐：3-4g（分两次使用）鸡精：1-2g 烹饪步骤 热油爆香烧热锅后倒入30-40g食用油，待油冒烟时放入蒜末 ，爆至微黄出香味 。
4 、炒大白菜要好吃 ，关键在于火候 、调味和步骤的配合 。以下是家常做法，保证白菜脆嫩入味： 选材处理 用黄秧白菜（叶片嫩）或娃娃菜 ，掰下叶片后撕成巴掌大的块（刀切易出水）。菜帮用刀斜片薄片 ，菜叶分开备用 。
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