1、首先 ，我们需要准备一些必要的食材 ，包括新鲜的羊排 、洋葱 、蒜、盐、黑胡椒粉 、迷迭香和橄榄油。羊然后把这些调料均匀地涂抹在羊排的两面上，腌制一段时间 ，让羊排充分吸收调料的味道 。将烤箱预热到200度 。在预热的过程中 ，我们可以把烤盘放入烤箱中，烤制20-30分钟 ，直到羊排变得金黄酥脆 ，肉质鲜嫩多汁。
2 、把煮好的羊排捞出来放到盘子里，让其表面干燥一会儿 。把土豆、胡萝卜切成滚刀块 。 在烤盘里铺上一层锡纸，然后在上面刷一层食用油 ，把切好的土豆和胡萝卜放在烤盘里 ，然后把羊肉放到上面。往羊排表面刷一层食用油，然后撒上一些孜然粉 、烧烤料 、辣椒粉 。放入预热好的烤箱 ，上下火220度烤30分钟即可出锅 。
3、主料：羊排1000克。辅料：洋葱1个 ，花椒适量，孜然1小碗等。花椒泡水晾凉 。将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中 ，加盐抓匀 。羊排洗净 ，放进洋葱花椒中两面搓匀腌三小时。孜然粒用小火炒半分钟出香气捣碎备用 。烤箱上下火200度预热十分钟，将羊排放烤盘中放进烤箱 ，烤大约35分钟 。
4 、包裹锡纸：将腌制好的羊排放在锡纸内包裹好。初次烘烤：烤箱预热至190度 ，将包裹好的羊排放入烤箱中，上下火烤20分钟 。刷酱料：取出烤20分钟的羊排 ，刷上由芝麻 、孜然和橄榄油混合的酱料 。
5、是否需要先煮熟羊排 不需要煮熟：直接将腌制好的羊排放入烤箱进行烘烤 ，可以保留羊排的鲜嫩多汁，同时外焦里嫩的口感更佳。可以煮熟：若希望羊排更易熟透和入味，可以先将羊排煮熟 ，但需注意煮的时间不宜过长 ，以免影响后续的烘烤效果和口感 。
6 、烤箱烤羊排的做法如下：食材准备羊排4根 、大葱白半根、蒜5瓣 、洋葱10克（可根据口味增减） 、蚝油15ml、鸡精5g、烧烤料10克（可根据口味增减） 、橄榄油1勺 、五香粉2克、花椒粉少许 、盐少许 。处理羊排将羊排洗净，用厨房纸吸去表面多余水分 ，在肋排中间划几刀 ，便于后续腌制入味。
1 、烤盘铺锡纸，刷一层薄油防粘 。烤制过程：将腌制好的羊排平铺在烤盘上 ，果蔬片可垫在羊排下方或周围（增加风味） 。放入烤箱中层 ，烤制 25-30分钟（根据羊排厚度调整，25分钟为中等熟度 ，30分钟接近全熟）。烤至表面金黄微焦 ，用叉子插入最厚处无血水渗出即可。
2、将羊排放入盆中，加入炒过的盐 、花椒 、生抽、料酒 、姜片 、葱段及洋葱丝 ，充分搓揉均匀 。将混合好的羊排及腌料装入保鲜盒 ，放入冰箱冷藏室腌制48小时，期间可翻动一次以确保入味均匀 。准备烤盘烤箱预热至190℃。烤盘底部铺一层锡纸（预留部分用于包裹），底部先铺一层腌制用的洋葱丝 。
3、将羊排放入清水中浸泡 ，去除血水后冲洗干净 。冷水下锅 ，加入葱姜和3勺料酒，大火烧开后转小火煮20分钟 ，捞出沥干。腌制羊排 在羊排表面均匀撒上黑胡椒粉和椒盐 ，腌制1小时以入味 。准备烤盘 烤盘铺锡纸，底部铺一层洋葱丝 ，撒上椒盐 。洋葱四周摆放土豆片 ，同样撒椒盐调味。将腌好的羊排放在烤盘中央 。
4 、家常土豆烤羊排的做法：食材准备：羊排：大半片（若个头太大可生拆成条）盐 、蜂蜜、红糖、醋 、黑胡椒粉：少许孜然 、料酒、生抽：适量葱 、姜 、蒜、土豆 、洋葱 、香菜：按需准备 方法步骤：备料：冷冻羊排自然解冻，泡去血水后洗净 。葱切段 ，姜蒜切片 ，洋葱切丝，土豆切块备用。
5、烤羊排的家常做法如下：准备食材 羊排 1000克洋葱 1个生抽 20克食盐 5克五香粉 适量姜 1块料酒 适量孜然粒 适量白醋 适量 处理与腌制 羊排提前用清水浸泡1小时以上 ，去除血水后切成均匀小块 。洋葱切碎 ，姜切丝，与五香粉 、生抽 、食盐、料酒 、白醋混合成腌料 。
6 、烤羊排区分生熟的方法及家常做法如下：区分烤羊排生熟的方法：观察颜色：如果羊排的颜色比较偏深红色，且肉质看起来比较饱满 ，那么羊排基本上已经熟了。检查肉质：可以用刀轻轻划开羊排 ，观察肉质内部。如果肉质内部颜色均匀，没有血水渗出 ，且肉质紧实有弹性 ，那么羊排就是熟的 。
1、家常土豆烤羊排的做法：食材准备：羊排：大半片（若个头太大可生拆成条）盐、蜂蜜 、红糖 、醋、黑胡椒粉：少许孜然 、料酒 、生抽：适量葱、姜 、蒜 、土豆、洋葱 、香菜：按需准备 方法步骤：备料：冷冻羊排自然解冻，泡去血水后洗净 。葱切段 ，姜蒜切片 ，洋葱切丝，土豆切块备用。
2 、烤羊排（烤箱版）的做法：食材：羊排 1000克土豆 100克胡萝卜 50克蘑菇 50克生抽 2勺料酒 2勺胡椒粉 1勺盐 稍许蜂蜜 2勺芝麻 2勺孜然 2勺橄榄油 1勺方法/步骤：腌制羊排：将生抽、料酒 、盐 、胡椒、蜂蜜混合均匀 ，涂抹在羊排上 ，放入塑料袋中腌制30分钟以上 。
3、腌制羊排：将葱切段放入羊排中，加入料酒 、酱油 、砂糖、叉烧酱 、黑胡椒 、孜然、辣椒粉 、芝麻拌匀 。注意：腌制时先不要加入盐 ，盐加入过早会使肉质变老。放入冰箱冷藏18小时以上 ，冷藏过程中每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀 。
1 、预热至 210℃（上下火模式） 。烤盘铺锡纸 ，刷一层薄油防粘。烤制过程：将腌制好的羊排平铺在烤盘上 ，果蔬片可垫在羊排下方或周围（增加风味） 。放入烤箱中层，烤制 25-30分钟（根据羊排厚度调整 ，25分钟为中等熟度 ，30分钟接近全熟） 。烤至表面金黄微焦，用叉子插入最厚处无血水渗出即可。
2、羊排洗净 ，圆葱切丁 ，放入盐 、料酒 、辣椒面、孜然粉 、胡椒粉 。放入保鲜袋在冰箱冷藏室两小时以上 。入味。两小时后取出放在锡纸上封上，放入烤箱200度烤六十分钟；一小时后取出 ，去掉油 、水和圆葱。放在一张新的锡纸撒上辣椒面和孜然粉 。在烤箱里200度烤制十五分钟 。
1、把土豆、胡萝卜切成滚刀块。 在烤盘里铺上一层锡纸 ，然后在上面刷一层食用油，把切好的土豆和胡萝卜放在烤盘里 ，然后把羊肉放到上面 。往羊排表面刷一层食用油 ，然后撒上一些孜然粉 、烧烤料 、辣椒粉 。放入预热好的烤箱，上下火220度烤30分钟即可出锅。
2、家常土豆烤羊排制作方法如下：食材准备羊排：大半片（若个头过大可拆成条）土豆：适量（切块备用）洋葱：适量（切丝）调味料：黑胡椒粉 、盐 、蜂蜜、孜然 、料酒 、生抽、红糖 、醋 、葱段、姜片（2片） 、蒜末 、香菜碎制作步骤备料处理羊排自然解冻，泡去血水后洗净 。葱切段 ，姜蒜切片 ，洋葱切丝，土豆切块 。
3、初次烤制：去除羊排表面葱姜蒜 ，用锡纸包裹羊排 ，放入预热至180℃的烤箱中层，烤40分钟。快烤好时 ，洗净削皮土豆并切块备用 。处理汤汁与改刀：取出羊排 ，倒掉锡纸内汤汁和油 。用刀在肉厚处切开，刷酱汁至切口助入味。二次烤制：将羊排、土豆 、洋葱摆入烤盘 ，刷腌肉酱汁 ，撒孜然和黑胡椒碎 。
4 、准备烤盘：将土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面 ，并将腌制过程中的汤汁倒入烤盘中 。注意：土豆和洋葱一定要铺在烤盘底部 ，烤制过程中羊排的汤汁渗入其中，味道相当棒。烤制过程：在烤盘上加盖锡纸，放入烤箱 ，温度200度 ，定时60分钟。
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