1、冬瓜炖豆腐的家常做法简单，营养美味 ，具体如下：食材准备冬瓜500g 、老豆腐200g 、葱5g、姜5g 、蒜5g 、红椒5g、花椒5g 、味精半勺 、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 、食盐1勺。处理食材冬瓜去皮后从中间切开 ，切成长条并去除瓜瓤，改刀切成薄片 ，放入清水中清洗。老豆腐切成薄片备用 。
2 、炖煮：加入高汤（或清水+鸡精） ，大火煮沸后转中小火，加盖炖10分钟至冬瓜半透明 。加豆腐：轻轻放入豆腐块 ，保持形状完整 ，调入盐和白胡椒粉，继续炖5分钟（勿频繁搅动）。收汁调味：开盖转大火收汁至汤色微白（约2分钟） ，关火撒葱花 ，滴香油增香 。关键点：冬瓜炖至筷子能轻松插入即可，避免过烂 。
3、冬瓜去皮去瓤 ，洗净后切成大小均匀的小块 ，尽量切得薄厚适中，这样在炖煮时能更好地吸收汤汁的味道。豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水2 - 3分钟 ，这样可以去除豆腐的豆腥味 ，同时使豆腐更加紧实，不易破碎 。焯好水后捞出 ，沥干水分备用 。葱切段 ，姜切片，蒜切末 ，香菜洗净切段备用。
4 、冬瓜 、香油、豆腐 、葱 、姜、蒜 、盐 。冬瓜去皮洗净 ，切厚片 。姜蒜切片。豆腐每块切成四小块 。切好的豆腐入油锅煎制 。煎至两面金黄，加入盐 、少许凉水 ，煮开。下入冬瓜调味 ，继续煮10分钟。加入姜蒜，炒匀 。再煮5分钟即可盛起 。
5、冬瓜炖豆腐的家常做法如下：材料准备： 冬瓜：一份 ，切成大小适中的块状。 豆腐：一块 ，同样切成大小适中的块状 。 肉丝：适量，用生粉抓匀备用 。 姜蒜：适量，用于爆香。 盐：适量 ，用于调味 。 香菜：适量 ，用于提香 。 香油：少量，用于最后提味。
6 、香到流口水的豆腐炖冬瓜的家常做法如下：用料： 米冬瓜280g 嫩豆腐360g 大葱10g 姜3g 花椒58粒 五花肉100g 生抽1勺 耗油1勺 豆豉油1勺 泡发过的干辣椒适量 油 、盐、水适量 做法步骤： 准备食材：冬瓜切成厚片 ，垫在平底锅底部；五花肉切片备用；豆腐切块；大葱切段 ，姜切片，干辣椒切碎 。
1、冬瓜豆腐汤：将冬瓜和豆腐一起炖煮 ，汤汁清爽 ，口感细腻 。 冬瓜银耳汤：将冬瓜和银耳一起炖煮，汤汁甜美 ，口感清爽。 冬瓜枸杞汤：将冬瓜和枸杞一起炖煮 ，汤汁浓郁，营养滋补 。 冬瓜百合汤：将冬瓜和百合一起炖煮 ，汤汁甜美 ，口感清爽 。 冬瓜山楂汤：将冬瓜和山楂一起炖煮，汤汁酸甜可口，口感丰富。
2 、炖煮：加入高汤（或清水+鸡精） ，大火煮沸后转中小火 ，加盖炖10分钟至冬瓜半透明。加豆腐：轻轻放入豆腐块，保持形状完整 ，调入盐和白胡椒粉 ，继续炖5分钟（勿频繁搅动） 。收汁调味：开盖转大火收汁至汤色微白（约2分钟），关火撒葱花 ，滴香油增香 。关键点：冬瓜炖至筷子能轻松插入即可 ，避免过烂。
3 、冬瓜炖豆腐的功效主要包括以下几点：利尿排水：冬瓜作为一种凉性食物，含有大量水分 ，进入人体后具有利尿的功效 ，有助于排出体内多余的水分 。清热解毒：冬瓜性寒味甘，能够消暑除烦、清热生津 。通过尿液排泄时带走身体大量热量 ，起到清热解暑的作用。
4 、冬瓜炖豆腐是一道以冬瓜和豆腐为主要食材 ，清淡滋补 、营养丰富的养生菜品，适合日常食用 。 以下是具体做法：准备食材冬瓜切片，豆腐切块 。冬瓜富含膳食纤维且不含脂肪 ，豆腐提供优质植物蛋白 ，二者搭配营养均衡。热锅冷油，爆香调料锅中倒入适量食用油 ，烧热后转小火 ，加入葱姜蒜炒出香味 。
1、冬瓜切片，豆腐切块 ，热锅冷油 ，加入葱姜蒜，炒出香味 ，加入冬瓜 ，快速翻炒 。然后加入料酒，翻炒均匀 ，倒入清汤 ，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐 。至汤成奶白色 ，加鸡精 ，香油出锅 。
2 、炖豆腐：将焯好水的冻豆腐块放入锅中，用中小火炖煮10分钟左右 ，让豆腐充分吸收汤汁的味道。加冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中 ，继续炖煮，直到冬瓜变软透明 ，汤汁也略微收紧。调味：根据个人口味加入适量的盐 、鸡精或味精调味 ，撒上一些胡椒粉增加风味 。
3、冬瓜炖冻豆腐的做法如下：食材准备冬瓜 1份冻豆腐 1份肉片 1份盐 3g十三香 1g洋葱 5g制作步骤炒香底料：锅内加油后，下入洋葱炒香 。翻炒主料：洋葱炒香后 ，下入肉片翻炒至变色 ，再下入去皮洗净后的冬瓜片。翻炒均匀：将锅中的冬瓜 、肉片翻炒均匀，使食材充分混合 。
4 、冬瓜洗净削皮去瓤 ，切成块 。红萝卜洗净削皮切块 ，芹菜洗净切块。冻豆腐挤干水切成和冬瓜相似的块 。姜切成末，葱切粒，蒜切成片 。起锅 ，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。加入萝卜和姜翻炒匀 。加入葱蒜翻炒香 。加入冬瓜翻炒匀。加入适量水 ，放入豆腐炖至萝卜八成熟 。
5 、冬瓜物美价廉，营养丰富 。可以去皮 ，切成块。将豆腐切成小块。放入油中烧后 ，放入姜和蒜中煸炒 。味道好了之后在瓜里炒一下，引入酱油里 。瓜变透明后 ，放在豆腐里翻炒 ，一起翻炒。等一切都有味道了，就可以开锅了 。放在加了酱油的冬瓜豆腐里 ，味道就好吃多了 ，而且营养丰富 。
1 、做法步骤： 准备食材：冬瓜切成厚片，垫在平底锅底部；五花肉切片备用；豆腐切块；大葱切段 ，姜切片 ，干辣椒切碎。 煎五花肉：将五花肉放入锅中，用少量油煎至略微变黄，煎出油脂 。 铺食材：将煎好的五花肉片铺在冬瓜片上 ，再将豆腐块铺在肉片上 。
2、制作步骤： 准备材料：将葱、姜 、蒜切成喜欢的样子 ，装碗备好。 炒制白菜：将大白菜切成大块后，进行轻炒 ，炒好后备用 。 爆香葱姜蒜：锅中加油 ，将葱姜蒜爆香 。 炒肉：下腌制好的肉片炒熟。 加豆腐：将煎好的豆腐放进锅内翻炒几下 。
3 、制作步骤： 准备材料： 将老豆腐煎好备用，注意煎至两面金黄 ，增加豆腐的香味和口感 。 将大白菜切成大块 ，备用。如果使用冬瓜，也需切成适当大小的块。 将瘦肉切成片 ，用生抽、生粉腌制一下 ，以便入味 。 将葱 、姜 、蒜切成喜欢的样子，装碗备好 。 将红薯粉洗好备用。
4、首先 ，准备好所需的食材 ，冬瓜和虾皮 。接着，将冬瓜去皮并切成薄片，这样做可以使冬瓜更容易入味 。然后 ，在锅中加入适量的油 ，将切好的冬瓜片放入锅中，用中火翻炒至表面略微变软。炒至冬瓜片变软后 ，加入虾皮继续翻炒 ，虾皮的鲜香与冬瓜的清香相互融合，味道更加鲜美 。
1 、处理食材冬瓜去皮后从中间切开 ，切成长条并去除瓜瓤 ，改刀切成薄片，放入清水中清洗 。老豆腐切成薄片备用。锅中倒入适量油 ，放入豆腐片煎至两面金黄 ，盛出备用 。炒制底料锅中重新倒油，放入葱末 、姜末、蒜末和花椒爆香 ，随后倒入冬瓜片 ，加入蚝油 、生抽 、老抽翻炒均匀 。
2、预处理食材：冬瓜去皮切块，豆腐切块备用；葱姜切末。炒香底料：热锅凉油，油热7成后加入葱姜末爆香 ，放入豆瓣酱翻炒出红油 。烧制冬瓜：加入冬瓜块翻炒均匀 ，加少许水后转中小火焖烧10分钟，至冬瓜半透明状 。加入豆腐：放入豆腐块轻轻翻炒 ，避免碎裂 ，继续烧10分钟至豆腐入味。
3 、冬瓜炖豆腐是一道清淡营养的家常菜，做法简单且适合夏季食用。
1 、锅中加入清水或高汤 ，放入姜片 ，大火烧开后转中小火 。 若用瘦肉或虾仁，此时放入煮至变色（约1-2分钟） ，撇去浮沫 。加入冬瓜：将冬瓜块放入汤中 ，中火煮约5-8分钟，至冬瓜半透明（用筷子能轻松戳透）。下豆腐：转小火 ，轻轻放入豆腐块 ，避免搅动过猛导致豆腐碎开 。
2、处理食材豆腐：提前放入淡盐水中浸泡10分钟去除豆腥味，取出后切成薄片，放入碗中备用 。冬瓜：清洗干净后去皮去瓤 ，切成薄片。枸杞：用温水浸泡1分钟至软化 。其他：葱切段 ，姜切片，虾皮和高汤备好 。烹饪步骤煮汤底：锅中加入足量清水 ，倒入高汤 ，大火烧至沸腾。
3、冬瓜去皮去籽，切块（约1厘米厚 ，避免煮烂）； 豆腐切方块 ，用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味； 若用肉类，瘦肉切片加少许淀粉抓匀 ，或排骨焯水去血沫 。煮汤底：锅中加清水/高汤 ，放入姜丝，大火烧开； 若用肉类 ，此时加入 ，中火煮10分钟出鲜味 。
4 、制作步骤： 准备食材：豆腐冲洗后切成小块，放入开水中浸泡以去除豆腥味；冬瓜去皮去籽后切成小块，蘑菇洗净去根并撕成小条；蒜和葱切末备用。 煸炒食材：热锅凉油 ，煸炒蒜末至香味溢出 ，随后放入冬瓜和豆腐，加入一勺生抽翻炒几下 ，直至冬瓜呈现半透明状态 。
5 、冬瓜豆腐肉片汤的做法如下：食材：冬瓜 300克豆腐 400克水煮肉 100克姜片 少许盐 少许小葱 2根方法/步骤：准备锅具与姜片：取一个锅 ，装入适量清水，拍入一小块姜（可切片或直接拍松） ，开火加热 。处理肉片并煮沸：将水煮肉切成薄片 ，放入锅中，大火将水烧开。
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