酸菜扣肉的具体做法如下：所需材料： 扣肉1斤 酸菜200克 盐适量 姜茸适量 生抽适量 花生油适量 葱白适量 制作步骤：处理酸菜：锅烧热，不放油 ，直接将酸菜放入锅中炒干水分 ，以去除酸菜中的多余水分，使其更加爽脆 。炒好后装碟备用 。处理扣肉：扣肉需提前在高压锅内压熟 ，并切成小块。锅烧热油 ，放入葱白爆香 。
酸菜扣肉的具体做法如下：所需材料： 扣肉1斤 酸菜200克 盐适量 姜茸适量 生抽适量 花生油适量 葱白适量 制作步骤：处理酸菜：锅烧热，不放油 ，直接将酸菜放入锅中炒干水分 。这一步是为了去除酸菜中的多余水分 ，使其口感更加脆爽。炒干后，将酸菜装碟备用 。处理扣肉：锅烧热油，放入葱白爆香 。
酸菜扣肉的具体做法如下：准备材料 扣肉：1斤 ，需提前在高压锅内压熟并切成小块。酸菜：200克。调味料：盐适量、姜茸适量（参考信息中未提及 ，但可根据个人口味添加以提升风味） 、生抽适量 、花生油适量 。辅料：葱白适量，用于爆香 。
材料：扣肉1斤、酸菜200克、盐 、姜茸 、生抽、花生油 、葱白。做法：锅烧热 ，不放油直接放酸菜炒干水份 。装碟备用 。 、锅烧热油 ，放葱白爆得。爆香葱白后放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉放生抽各盐在扣肉内 。放葱花和酸菜一起大火快炒 。放少许水稍焖下即可。
制作步骤：处理酸菜：锅烧热，不放油 ，直接将酸菜放入锅中炒干水分 ，以去除酸菜中的多余水分，使其更加爽脆 。炒好后装碟备用 。处理扣肉：扣肉需提前在高压锅内压熟 ，并切成小块。锅烧热油 ，放入葱白爆香 。爆香葱白后，放入切好的扣肉 ，加入适量的生抽和盐 ，翻炒均匀，使扣肉充分吸收调料的味道 。
食材准备 扣肉 300g酸菜 300g油、盐 、生抽 、老抽、冰片糖 、料酒（用量按口味调整）制作步骤 预处理食材 酸菜洗净后切碎备用。将扣肉切成均匀薄片，整齐码放在大碗中。炒制酸菜 烧热锅后倒入适量油 ，放入酸菜碎翻炒至水分减少 。
做法：锅烧热 ，不放油直接放酸菜炒干水份 。装碟备用。 、锅烧热油，放葱白爆得 。爆香葱白后放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉放生抽各盐在扣肉内 。、放葱花和酸菜一起大火快炒。放少许水稍焖下即可 。 香喷喷的酸菜扣肉就可以啦 ，各位请哈！扣肉由于用高压锅压过 ，已经绵软可口了的 。
制作步骤：处理酸菜：锅烧热，不放油 ，直接将酸菜放入锅中炒干水分。这一步是为了去除酸菜中的多余水分 ，使其口感更加脆爽 。炒干后，将酸菜装碟备用 。处理扣肉：锅烧热油 ，放入葱白爆香。爆香葱白后 ，放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉 。
酸菜扣肉的具体做法如下：准备材料 扣肉：1斤，需提前在高压锅内压熟并切成小块 。酸菜：200克。调味料：盐适量 、姜茸适量（参考信息中未提及 ，但可根据个人口味添加以提升风味） 、生抽适量、花生油适量。辅料：葱白适量 ，用于爆香 。
家庭酸菜扣肉做法如下：食材准备 扣肉 2斤酸菜 1斤油 20ml盐 8克姜 8克葱花 7克生抽 20ml制作步骤 处理酸菜：将酸菜洗净后切成细丝 。炒干酸菜水分：将锅烧热，不放油，直接倒入酸菜丝翻炒 ，直至水分完全炒干后盛出装碟备用。爆香葱白：锅中倒入20ml油 ，烧热后放入葱白部分，小火爆香至葱香四溢 。
1、食材准备 扣肉 300g酸菜 300g油 、盐 、生抽、老抽 、冰片糖 、料酒（用量按口味调整）制作步骤 预处理食材 酸菜洗净后切碎备用 。将扣肉切成均匀薄片 ，整齐码放在大碗中。炒制酸菜 烧热锅后倒入适量油 ，放入酸菜碎翻炒至水分减少 。调制酱汁：在碗中混合生抽、老抽 、冰片糖 、料酒，搅拌均匀后倒入酸菜中 。
2、酸菜扣肉的家常做法如下：准备食材：将肉切成厚片。准备好酸菜 、辣椒 、葱、大蒜 、八角 、姜和花椒 。将酸菜、辣椒、葱 、大蒜等切好备用 。腌制肉片：在碗中加入生抽和蜂蜜 ，搅拌均匀。用刷子将料汁刷在肉的两面 ，腌制十分钟 。煎制肉片：锅中油热时加入肉片，煎至两面金黄色 。将煎好的肉片码在碗内备用。
3 、家常酸菜扣肉的做法如下：食材： 猪五花肉500g 酸菜适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 清水适量 葱适量 白糖适量 五香粉适量 盐适量 制作步骤： 焯水处理：将猪肉洗净后切片 ，放入开水锅中焯水去血水 ，过冷水管中冲干净备用。注意焯水时间不宜过长，以免影响扣肉的口感 。
4、酸菜扣肉的家常做法如下：材料/工具：五花肉500克 、酸菜200克 、大葱1根、八角2个 、姜5片 、桂皮1小块、老抽适量 、盐适量 、料酒适量、糖适量 、豆豉适量 、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量 。
5 、酸菜扣肉的家常做法如下：准备材料：炸好的扣肉一块酸菜半棵 ，洗净切碎生抽 、老抽、糖 、料酒适量调和成酱汁姜 、蒜适量 ，切片或切碎备用处理扣肉：将炸好的扣肉切成薄片，肉皮朝下码在大碗里。炒制酸菜：烧热锅，倒入适量油 ，放入姜蒜爆香 。倒入切碎的酸菜 ，大火翻炒至酸菜熟透 。
6、材料：扣肉1斤 、酸菜200克 、盐、姜茸 、生抽 、花生油、葱白。做法：锅烧热，不放油直接放酸菜炒干水份 。装碟备用 。 、锅烧热油 ，放葱白爆得。爆香葱白后放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉放生抽各盐在扣肉内 。 、放葱花和酸菜一起大火快炒 。放少许水稍焖下即可。
1、组合与蒸制：再放入猪肉的汤汁 ，烧至煮开后放入放肉的碗中，上锅上汽蒸四十分钟 。蒸制的时间要足够 ，这样能让肉片和酸菜充分融合 ，味道更加醇厚 。倒扣装盘：最后倒扣在盘子上面，即可开吃。如果是第一次做的小伙伴 ，可以先将汤汁倒出 ，再倒扣在盘子上面，然后将汁水淋在上面享用 ，这样能让菜品看起来更加美观。
2、将五花肉切成约0.5cm厚的薄片 ，放入碗中，加入红烧汁 、生抽 、精盐、鸡粉 、十三香 、葱姜蒜末，抓匀腌制15分钟 。酸菜切碎 ，用少量油炒干水分 ，加入少许盐和花椒粉调味，盛出备用 。组装与蒸制 将腌制好的肉片肉皮朝下整齐码入碗中 ，铺上炒好的酸菜 ，压实。
3、特别好吃的东北酸菜扣肉做法如下：食材准备五花肉 900克酸菜 500克葱姜 8克香叶 、桂皮共3克盐 2克生抽 10克十三香 、酱油适量食用油适量 制作步骤煮制五花肉 五花肉切成大块，冷水下锅煮至浮沫出现 ，捞出浮沫 。加入葱姜、香叶 、桂皮 ，继续煮至肉熟透后捞出 。
4 、准备好所以材料：扣肉一小块，酸菜适量。酸菜先放水中泡半小时 ，这样就没那么咸了 。扣肉切块 ，然后抹上蚝油 。酸菜清洗干净，捏干水分 ，然后均匀铺在扣肉上。冷水上锅蒸 ，扣肉上再倒入适量的蚝油 。
5、酸菜扣肉制作 材料：菜品口味：酸甜 做法：炸好的扣肉 。酸菜洗净，切碎。扣肉切片，码在大碗里 。烧热锅 ，倒入酸菜翻炒 。在碗里 ，倒入生抽，老抽 ，糖 ，料酒调和。把调好的酱倒入酸菜翻炒。把炒好的酸菜盛起 。倒在扣肉 。隔水大火蒸半小时。
酸菜洗净后切碎备用 。将扣肉切成均匀薄片，整齐码放在大碗中 。炒制酸菜 烧热锅后倒入适量油 ，放入酸菜碎翻炒至水分减少。调制酱汁：在碗中混合生抽 、老抽 、冰片糖、料酒 ，搅拌均匀后倒入酸菜中 。翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮5分钟 ，使酸菜充分吸收酱汁味道 。组合蒸制 将炒好的酸菜连同酱汁一起倒在扣肉上 ，确保覆盖均匀。
食材准备主料：五花肉1000g（选肥瘦相间、层次分明的部位） 、酸菜200g（需提前泡发并挤干水分） 。调料：水淀粉20g 、葱姜蒜花椒八角共30g、红烧汁30g 、精盐鸡粉十三香各1小勺 、生抽1勺、料酒适量 。
酸菜扣肉的具体做法如下：准备材料 扣肉：1斤，需提前在高压锅内压熟并切成小块。酸菜：200克 。调味料：盐适量 、姜茸适量（参考信息中未提及 ，但可根据个人口味添加以提升风味） 、生抽适量、花生油适量 。辅料：葱白适量 ，用于爆香。
酸菜扣肉的做法如下：材料准备 主料：扣肉一小块，酸菜适量。调料：蚝油适量，蒜蓉适量 。酸菜处理 将酸菜放入水中浸泡半小时 ，以降低其咸度 ，使最终成品的口感更佳 。扣肉处理 将扣肉切成块状，然后均匀抹上蚝油 ，以增加扣肉的香味和色泽。
把肉切成厚片 。碗中加入生抽和蜂蜜 ，把料汁搅拌均匀 。用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。准备好酸菜 、辣椒 、葱、大蒜 、八角 。把菜切好备用 。锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。煎好的肉片码在碗内 。锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒，激发出香味儿 。
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