1、食材准备主料：鲜虾 、土豆 、青椒调料：食用油、料酒、食盐 、豆瓣酱 、姜片、蒜片 、干辣椒 、花椒、老抽 、生抽 、白糖、小葱 、芝麻（可选）处理食材鲜虾：清洗干净，剪去虾须和虾枪 ，用牙签在虾背第二节处挑出虾线 。放入碗中 ，加1勺料酒 、少许食盐，抓匀腌制10分钟 。
2、香辣虾的做法如下：食材准备明虾 750g红辣椒 2根青辣椒 2根西芹 100g土豆 1个独蒜 2个姜 6片花椒 15g盐 适量郫县豆瓣 10g茴香 10g八角 3颗酱油 适量芡粉 适量方法步骤配菜处理：除虾以外各种配菜洗净 ，青椒和红椒切成如图状 ，辣椒籽可不用去除。蒜瓣 、姜片切好备用 。西芹除去老皮，抽丝后切成小段 。
3 、放入2勺豆瓣酱 ，小火炒出红油（豆瓣酱是香辣虾的关键调料 ，能赋予菜肴浓郁的香辣味）。加入洋葱块、青椒块、红椒块和芹菜段，翻炒均匀 。放入焯水后的土豆条和莲藕片，继续翻炒2-3分钟 ，使配菜充分吸收调料的味道 。混合炒制：将炸好的虾放入锅中 ，与配菜一起翻炒均匀。
4 、以下为你介绍三种正宗四川香辣虾的做法：经典川式香辣虾（外酥里嫩版）食材：基围虾500克 、土豆2个、洋葱1个 、红辣椒 、大蒜、生姜 、花椒 、干辣椒、香芹 、花生米 、料酒、生抽 、老抽 、花椒粉、孜然粉。
5、香辣虾的做法如下：食材：虾 适量土豆 适量生姜 适量大葱 适量大蒜 适量干椒 适量豆瓣酱 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量方法/步骤：准备食材：土豆切丝，大葱切段 ，大蒜 、生姜切片备用 。炸虾：油锅加热至六成热 ，将虾放入油锅炸至变色，捞出控油 。炸土豆条：将土豆条放入油锅中炸至熟透 ，捞出控油。
6 、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪 ，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味 ，顺便抽出里面的虾线 ，去除内脏 。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段 、白胡椒粉 ，加入料酒去腥味 ，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右 。
1 、香辣虾料的制作方法如下：准备原料 主料：活虾约1斤2两。 配料：土豆、冬笋 、西芹 、大葱，各适量备用 。处理主料 将活虾清洗干净，并在每只虾的背上开一刀 ，以便后期制作时更容易入味 。开始烹饪 炒配料：支起炒锅 ，加入适量的蟹油，油热后加入少许干辣椒段翻炒两下。
2、香辣虾料的制作方法 ，在待炒上几番以后的步骤主要包括以下几点：准备阶段 在待炒上几番之前 ，需要确保所有的食材都已准备完毕并处理妥当 。这包括：活虾处理：将活虾清洗干净，每只虾的背上开一刀 ，以便后期制作更加入味 。配料切制：土豆去皮切块 ，冬笋切块，西芹切条 ，大葱切段 ，各少许备用。
3 、干锅香辣虾的制作方法如下：食材准备 大虾 300克莲藕 200克土豆 1个芹菜 90克郫县豆瓣酱 2勺干辣椒 5个花椒 少许大蒜 6瓣大葱 1小段蚝油 1勺白糖 1勺生抽酱油 1勺食盐 2克白芝麻 少许香菜 少许制作步骤 食材预处理 土豆去皮切片，莲藕去皮切片 ，芹菜切段 ，大葱切小段，大蒜切片 。
4 、香辣虾的制作方法如下：准备食材 虾 250g小米辣 10g胡椒粉 3g淀粉 30g葱 10g姜 10g蒜 10g鸡精 3g盐适量食用油适量 处理虾 将虾清洗干净，挑出虾线 。放入生姜片、葱段 ，撒上胡椒粉 ，腌制半小时。切配调料 将葱 、姜 、蒜、小米辣切碎备用。腌制好的虾中加入少量淀粉，搅拌均匀 。
5、制作营养又好吃的香辣虾 ，可按以下步骤操作：工具/原料主料：大虾调料：淀粉 、干辣椒 、麻椒、姜蒜 、郫县豆瓣酱 、蚝油、辣椒面 、生抽 、青红辣椒段、料酒方法/步骤处理大虾 将大虾洗净 ，去除虾头，用刀沿背部切开 ，挑出虾线 。这一步既能去除杂质 ，又能让虾肉更易入味。
6 、香辣虾是一种深受人们喜爱的美食，其做法多样 ，口感丰富 。以下是两种制作香辣虾的方法 ，供您参考 。首先，选择新鲜的活虾 ，去皮切块 ，准备土豆 、冬笋、西芹和大葱等辅料。将活虾清洗干净，并在其背部开一刀以便入味 。
1 、虾炸至六成熟时捞出备用 。这一步是为了让虾的外壳变得酥脆，同时保持虾肉的嫩滑。炒制调料：锅烧热后放入食用油 ，依次放入辣椒 、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香 。这些调料是香辣虾味道的关键所在 。炒香后倒入啤酒 ，啤酒的加入可以增添香气，同时使汤汁更加浓郁。烧制香辣虾：将炸好的虾放入锅中 ，加入鸡精、盐 、鸡粉 、白糖和蒸鱼豉油调味 。
2、鸡块不能直接下锅炸 ，这样会不酥脆也不入味 。要先用调料拌匀腌制，然后加淀粉挂浆 ，香酥又入味。炸鸡块时 ，热油下锅，还要复炸一遍 ，才会又香又脆。这道菜的灵魂 ，就是花椒 、辣椒，一定要多一点 ，不然味道不正宗 。香料有什么就放什么 ，口味差不到哪儿去 。辣椒记得用冷水泡一下，不容易糊。
做于记香辣虾需要的材料主要包括以下这些：主要食材：大虾：一斤 。这是香辣虾的主体食材，需选用新鲜 、肉质饱满的大虾 。调味料：油辣椒：两大匙。为香辣虾提供辣味和油香 。鸡精：一匙 。用于提鲜。生抽：两大匙 。用于调味和上色 。香油：一大匙。增加香气和口感 。料酒：两大匙 。用于去腥和增香。白糖：两匙。调和口味 ，使味道更加鲜美 。
制作香辣虾所需的材料包括：主料：大虾一斤 。辅料：油辣椒两大匙鸡精一匙生抽两大匙香油一大匙料酒两大匙老姜一块葱适量十三香粉两匙白糖两匙榨菜一两熟芝麻两匙盐适量制作时需注意：以上材料用量可根据个人口味和实际情况进行适当调整。
于记香辣虾通常使用的虾包括青虾、河虾 、草虾 、小龙虾等淡水虾 。青虾：青虾是一种常见的淡水虾 ，肉质鲜美，适合各种烹饪方式 ，包括香辣虾 。其体型适中 ，易于入味，是做香辣虾的理想选择之一。河虾：河虾同样是一种常见的淡水虾类 ，生活在清澈的河流中 。河虾肉质细嫩 ，口感鲜美，是做香辣虾的优质食材 。
海虾清洗干净 ，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用；锅中倒入 油 ，能没过虾的为宜 。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出；炸完虾 ，放入切好的土豆条 ，炸制金黄，表皮变硬取出控干；锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜 ，干辣椒爆香锅底 。
材料 海白虾500克 ，背脊开边。干辣椒，花椒若干 ，姜 、蒜切片 ，葱切丝，泡辣椒若干 ，泡姜一块（切片）做法 锅内倒入油 ，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧！大火烧油至辣 ，倒入虾 。炒一会 ，放入干辣椒和花椒，翻炒 ，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 。
混合炒制：将炸好的虾放入锅中 ，与配菜一起翻炒均匀。加入2勺生抽 、1小勺白糖和适量盐，翻炒均匀，使虾和配菜都裹上调料（白糖能提鲜 ，平衡香辣味）。出锅装盘：炒至所有食材熟透 ，汤汁浓稠，撒上少许白芝麻 ，翻炒均匀即可出锅 。将香辣虾盛入盘中 ，可根据个人喜好撒上一些香菜点缀 。
炒制香料锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃）。放入准备好的香料（如花椒、干辣椒 、八角等） ，小火煸炒出香味 。煸炒大虾将处理好的大虾倒入锅中 ，转中火快速煸炒至虾壳变红 、虾肉卷曲 。沿锅边淋入料酒去腥，继续翻炒均匀。
虾枪很锋利 ，最好去除 ，保留虾脚可以让虾比较美观；3： 虾很滑，可用毛巾包住操作 ，开背挑泥肠请注意安全；4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；5：虾很容易熟 ，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳 。
香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点 ，这样好让虾更容易入味 ，顺便抽出里面的虾线，去除内脏 。把虾放入容器内 ，加入生姜片、葱段、白胡椒粉 ，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
【香辣虾的正宗做法】材料：新鲜中虾 500克 大蒜 5瓣 生姜 一小块 小葱 2根 干辣椒 适量 花椒 一小把 酱油 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 盐 适量 生粉 适量 食用油 适量 步骤：准备虾：将虾洗净 ，去掉虾线 ，可以选择去壳或保留壳 。如果保留壳，可以稍微剪开背部 ，便于入味 。
香辣虾的做法如下：食材准备明虾 750g红辣椒 2根青辣椒 2根西芹 100g土豆 1个独蒜 2个姜 6片花椒 15g盐 适量郫县豆瓣 10g茴香 10g八角 3颗酱油 适量芡粉 适量方法步骤配菜处理：除虾以外各种配菜洗净 ，青椒和红椒切成如图状，辣椒籽可不用去除。蒜瓣 、姜片切好备用 。
制作香辣虾所需的调料以及一个基本的秘方如下：所需调料： 海天虾酱：用于增添虾的鲜美味道 。 辣椒油：提供辣味和油香。 味精 、鸡精：用于提鲜。 四川陴县豆瓣：赋予菜肴浓郁的酱香味 。 八角、桂皮 、草果 、白寇、花椒 、丁香：这些香料用于炸制 ，能增添复杂而丰富的香气 。 色拉油：用于炸制土豆和虾。
倒入适量的油 等油烧辣后 ，倒入准备好的虾 等虾皮微红，就可加入准备好的干辣椒 、花椒（量看个人喜好）等锅内水控干、油把干辣椒和花椒的麻辣味炒出来并入味到虾里时，就可以加入准备好的姜 、蒜 、泡姜、泡椒 。再炒一会 ，让作料入味 。加入适量酱油上色 ，如果味道不够可以再加少量盐。
将青虾用清水泡洗干净，去掉虾头 、虾脚 、虾线洗净；（2）洋葱洗净后切丝 ，放入油锅中煸香；（3）锅内油烧热 ，放入青虾、料酒煸炒至变色；（4）放入洋葱、酱油 、辣酱 、白糖煸炒片刻；（5）出锅前撒上香菜即可 。
一：香辣虾 材 料 ：海白虾若干，背脊开边 。 干辣椒 ，花椒若干姜、蒜切片 ，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做 法 ：锅内倒入油 ，记得要多一些 ，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾 。炒一会 ，放入干辣椒和花椒 ，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨 ”出来 。
第三种虾西餐的做法： 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味 ，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 调料先准备好：花椒 、大料 、桂皮、姜 、葱 、料酒、酱油 炒锅里放少许油 ，下白砂糖，炒糖色 。
每当夜幕降临 ，街头小摊贩就开始摆起了各式各样的香辣虾 。他们热情好客 ，用自家特制的秘方制成的辣椒酱和调味料裹上小龙虾，一锅锅煮热 ，成为了深夜食客的最爱。吃着香辣虾 ，喝点冰啤酒，畅享夏夜时光 ，正是人生中美好的时刻。香辣虾不仅仅是一道美食 ，更是一种时尚的文化 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~